“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下皮蛋青菜汤，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐
皮蛋青菜汤的做法步骤：
1.所有材料洗净切好。<切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了>
2.锅热放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出来!<呆会汤里的姜味就浓点，俺喜欢呢!>
3.接着放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水，水开后依次放胡萝卜，青菜!
4.等水再次开后放少许盐调味出锅，撒葱花即可!
小贴士：
还是那话我在家做吃的调料少的可怜吧！哈哈 这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了！ 有点怪哦,这汤怎么会被我煮的有点奶白色呢! 有那位姐姐知道怎么回事?
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香菇青菜汤
食材明细：
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
香菇青菜汤的做法步骤：
１，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用
２，锅中放油，倒入香菇片翻炒
３，倒入适量的水
４，倒入青菜
５，最后放入虾皮
６，临出锅时，倒入调味料即可。
腊肉青菜汤
食材明细：
腊肉100克，上海青100克，干香菇5朵，香葱2根，姜丝5克，香油少许，白胡椒粉少许，料酒1瓶盖，鸡汤800毫升
腊肉青菜汤的做法步骤：
1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟
4、出锅前撒上少许葱花即可
小贴士：
因为腊肉本身很咸也很鲜，所以不必另外再加盐和味精。
金针粉丝青菜汤(1)
食材明细：
主料：金针菇适量
辅料：粉丝适量，青菜适量，胡萝卜适量
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
金针粉丝青菜汤的做法步骤：
1，材料：金针菇、粉丝、青菜、胡萝卜。
2，胡萝卜切丝；粉丝热水泡软。
3，将青菜洗净。
4，锅里放水烧开，水开后放点油，将粉丝下入煮至8成熟。
5，再将金针菇放入一起煮。
6，至9成熟时放入胡萝卜。
7，放入青菜，加盐，胡椒粉即可。
8，装碗。
家常菜香菇肉丸青菜汤
食材明细：
香菇4个，青菜一颗，胡萝卜半个，里脊肉一小块（50克左右），一个蛋的蛋清半份，红薯粉少量
家常菜香菇肉丸青菜汤的做法步骤：
第1步首先去菜市场买一份蔬菜，这些总共加起来3元，还是很实惠的。肉没有的话也一起买了我之前有买过肉和蛋所以没有再买了。里脊肉剁碎
第2步加红薯粉继续剁，加料酒，盐加半个蛋清，搅拌均匀
第3步香菇切掉蒂部，加肉肉水开了，放入水中
第4步最后加青菜
小贴士：
如果胡萝卜青菜炒一下感觉更好
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