东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“虾仁芦笋沙拉 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
芦笋6根，草虾仁8只，美生菜适量，红甜椒适量，青甜椒适量，黄甜椒适量，酱料：适量，蕃茄沙司5大匙，柠檬汁15㏄，黄芥末酱1大匙
虾仁芦笋沙拉的做法步骤：
1.将芦笋烫熟，放入冰水中待凉备用。
2.将虾仁洗净挑去肠泥，煮熟备用；美生菜切丝，泡冰水备用。
3.取一盘子，将生菜丝放在盘中间，并放上煮熟的虾仁，再撒上三色甜椒丁备用。
4.另取一碗，将罐装蕃茄沙司、柠檬汁、罐装黄芥末酱、糖混合均匀成蕃茄芥末酱，附在沙拉旁作为沾酱沾取食用即可。
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芦笋虾仁
食材明细：
鲜虾仁400克，芦笋300克，葱丝适量，料酒1大勺，盐1小勺，淀粉2小勺，姜片适量
芦笋虾仁的做法步骤：
第1步洗净虾仁（我买的虾仁已经去好虾线），沥干水份后加入1/2小勺盐、淀粉、酒拌匀，冰箱冷藏腌制10分钟洗净芦笋斜着切成段，葱切片，姜切丝备用
第2步锅中加少许油，中火加热到7成热时放葱、姜炒出香味。倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。最后加入小红尖椒段儿点缀一下。
意面芦笋沙拉
食材明细：
沙拉汁用料：橄榄油4汤匙（60ml），香草醋5汤匙（75ml），大藏芥末1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），面用料：意大利空心面400g，芦笋400g（斜刀切3cm小段），樱桃萝卜200g（切薄片），香葱5g（切碎）
意面芦笋沙拉的做法步骤：
沙拉汁做法：
将所有用料放入碗里混和均匀即可。
面做法：
意大利空心面放入沸水煮制约12分钟，取出后用凉水冲凉待用。
将芦笋段放入沸水中汆2分钟，再取出沥干水分。
把意大利空心面、芦笋段和樱桃萝卜片混合放入盘中，淋上沙拉汁，最后再撒上香葱碎即可。
芦笋草莓沙拉
食材明细：
芦笋150g，草莓150g，萵苣纈草100g，杏仁20g，蜂蜜10茶匙
芦笋草莓沙拉的做法步骤：
第1步食材一一洗净杏仁切碎芦笋削皮切成3厘米左右的小段草莓去蒂横切
第2步橄榄油煎芦笋5分钟放少许盐将煎好的芦笋，草莓，萵苣纈草和杏仁放进沙拉碗中加入蜂蜜拌匀成盘
第3步摆盘最后撒一点炼乳
小贴士：
草莓放在冰水里冰镇2分钟
芦笋炒虾仁
食材明细：
芦笋适量，虾仁适量，盐适量，植物油适量，白胡椒粉适量，淀粉少许
芦笋炒虾仁的做法步骤：
第1步芦笋洗净，去除根部厚皮，切成斜段。放在加了少许盐和植物油的开水里焯一下，捞起沥干。虾仁用盐、白胡椒粉、少许淀粉抓一下
第2步热锅热油，速炒虾仁，变色立马放入芦笋，加盐翻炒，起锅！
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