“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“大骨浓汤”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
大骨1公斤，猪脚1只，鸡骨600公克，生姜1块，红萝卜1/2条，洋葱1个，青葱2根，昆布30公克，香菇100公克，水8000㏄
大骨浓汤的做法步骤：
1、将所有材料洗净和冷水一起放入汤锅中；
2、以中火熬煮约4小时即可。
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猪骨浓汤面
食材明细：
主料：细面适量(3人份)，油菜心1小把，虾仁10来只，鸡蛋3个
辅料：猪骨浓汤料1/3包，油适量，盐少许，生料1茶匙，料酒1茶匙
猪骨浓汤面的做法步骤：
1，猪骨浓汤，味道不错。不过很咸，酌情放。
2，4饭碗水，加入1/3包浓汤，煮开，就成一锅味道不错的汤。
3，虾仁用料酒，生粉腌5-10分钟。
4，油菜心摘洗干净。
5，面条放入开水锅，煮透心。
6，用凉水冲一遍，俗称过冷河。可使面条比较清爽。
7，分装在碗里。
8，不粘锅放少许油，敲入鸡蛋，煎熟，盛起备用。
9，利用余油，把虾仁炒熟。
10，开水里放入少许油和盐，放入油菜心，烫熟。
11，面条放入浓汤，鸡蛋，虾仁和菜，就是一碗美味的汤面。
大盆骨
食材明细：
猪脊骨750克，干辣椒适量，花椒10克，麻椒10克，八角三颗，小茴香适量，香叶5片，桂皮少许，姜适量，豆瓣酱20克，火锅底料适量，黄豆酱适量，耗油少许，生抽少许，白糖适量，胡椒粉少许，味素少许，盐适量，青椒一个，料酒适量
大盆骨的做法步骤：
第1步买的猪脊骨改刀剁大块清水洗净锅中加凉水下入脊骨姜片少许料酒开锅撇净血沫捞出脊骨留汤备用（煮出的血沫撇干净）
第2步起锅烧油依次下入姜片八角桂皮小茴香花椒香叶麻椒干辣椒豆瓣酱火锅底料黄豆酱小火炒香（小火慢炒炒出香味）放入脊骨继续翻炒脊骨翻炒至表面发干烹入少许料酒生抽耗油翻炒均匀下入煮脊骨的汤汤汁没过骨头不够可以加开水
第3步水煮开倒入高压锅中加入糖色（锅里放油加入白糖小火熬制枣红色）嫌麻烦可以不放糖色改放老抽调色盖上锅盖压25分钟
第4步脊骨压好倒入锅中开小火尝一尝汤调下味（个人觉得味道还是偏咸一些吃着香）放入胡椒粉味素切好的青椒出锅装盆！
小贴士：
家人吃米饭喜欢拌汤 所以我汤汁多了一些 不喜欢汤多的 可以高压锅压15～20分钟 再倒入锅中大火收汁 汤汁粘稠出锅也很美味！（嫌配料太多 麻烦 可以超市买炖骨头料 直接放入高压锅中）
感谢您阅读“97美食网”的《大骨浓汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
