“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的贵族海鲜浓汤，希望对大家有所帮助。
食材明细：
去壳鲜蚝4个约20克，桂鱼肉片（0.５厘米厚）50克，鲜虾仁50克，洋葱片10克，胡萝卜片50克，脱水玉米粒（听装，市场有售）50克，黄瓜片10克。调料白浓汤45克，番茄原汁10克，盐6克，味精6克，色拉油5克，鲜牛奶10克。
贵族海鲜浓汤的做法步骤：
1、将鲜蚝、鱼片、鲜虾仁入沸水中微火浸煮30秒，将洋葱、胡萝卜（25克）入六成油小火炒香备用。
2、将胡萝卜（25克）与玉米粒搅碎，加15克白浓汤制成汁。
3、将番茄汁与15克白浓汤对成汁备用。
4、将15克白浓汤加10克鲜牛奶对成汁备用。
5、将以上三种浓汤分别加2克盐、2克味精依次小火煮沸后，再把处理好的鲜蚝、鱼片、鲜虾仁、洋葱打碎，分别掺入三种浓汤里面，轻置于盘中，各占盘的1/3，中间用黄瓜片隔开即可。
小贴士：
特点
海鲜味浓，口味丰富。
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酥皮海鲜浓汤
食材明细：
蛤蜊8颗，草虾仁8尾，花枝片20公克，鲷鱼丁20公克，洋葱丁1/2大匙，西芹丁1/4小匙，红萝卜丁1/4小匙，奶油1大匙，酥皮1片，蛋黄1/2颗，盐1/4小匙，面粉1大匙，动物性鲜奶油100㏄，鸡高汤300㏄
酥皮海鲜浓汤的做法步骤：
1.海鲜分别放入沸水中烫熟，捞出沥干；蛤蜊取出肉，备用。
2.热锅，放入奶油炒香洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁，再加入面粉略炒。
3.再倒入高汤、动物性鲜奶油及作法1的海鲜拌匀煮沸，再以盐调味。
4.将作法3的浓汤盛入烤碗内备用。
5.将酥皮均匀抹上蛋黄，再以酥皮封住作法4的烤碗，放入烤箱以230℃烤约3分钟后取出即可。
凤舞贵族
食材明细：
桂竹笋400公克，猪绞肉100公克，鲜虾100公克，荸荠50公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.鸡粉2公克，太白粉5公克，盐适量，胡椒粉适量，B.水100㏄，米醋30㏄，酱油18㏄，糖20公克，蕃茄酱40公克，辣椒酱10公克
凤舞贵族的做法步骤：
1.取桂竹笋中段部分切成3公分长段，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.猪绞肉加入盐搅拌至黏稠，再加入已拍碎成丁状的荸荠与剩余的调味料A，搅拌成肉馅备用。
3.鲜虾去肠泥、壳，虾尾保留，从腹部划开不切断备用。
4.将作法1的桂竹笋塞入作法2的肉馅，再塞入作法3的鲜虾，虾尾朝上成舞姿状，放入蒸笼蒸约15分钟至熟，取出备用。
5.热一锅，加入适量的沙拉油，将蒜末、姜末入锅中炒香后，加入已事先混合的调味料B煮匀成酱汁。
6.取一盘倒入适量作法5的酱汁，再摆入作法4的桂竹笋即可。
海鲜巧达浓汤
食材明细：
A.奶油30公克，月桂叶1片，蒜碎30公克，洋葱50公克，洋芋1/2个，培根丝30公克，红萝卜丝30公克，低筋面粉14公克，B.鱼高汤500㏄，鲜奶100㏄，花枝30公克，虾仁6只，蛤3个，鲷鱼片40公克，盐少许，糖少许
海鲜巧达浓汤的做法步骤：
1.洋芋切小丁、花枝切小段、洋葱切小丁备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、培根丝、红萝卜丝、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将鱼高汤、鲜奶、花枝、虾仁、蛤、鲷鱼放入作法2的锅中，以小火混匀煮开再续煮约10分钟，最后以调味料调味即可。
龙栖贵族
食材明细：
桂竹笋300公克，虾仁300公克，板油100公克，马铃薯80公克，高汤适量，葱花20公克，鸡粉1小匙，太白粉2小匙，盐1小匙，胡椒粉1又1/2小匙
龙栖贵族的做法步骤：
1.取桂竹笋中段部位切成约3公分长的段状后，再放入热水中汆烫捞起备用。
2.马薯切成细丁状后与鸡粉、太白粉、盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。
3.虾仁、板油一同绞碎拍打后，再加入作法1的马薯丁一起搅拌成虾泥。
4.取一锅，放入高汤后再加入作法1的桂竹笋一起熬煮至桂竹笋入味后取出待冷，最后再取作法2的虾泥装入桂竹笋内蒸熟，食用时再淋上少许的芶芡汁即可。
海鲜奶油浓汤
食材明细：
3人份：金枪鱼（浸矿泉水）1个，亿芭利无核清水榄1汤匙15g，特级初榨橄榄油3汤匙45ml，鲜牛奶3汤匙45ml，奶油10g，火腿2片，口蘑5朵，盐1茶匙5g，面粉，鸡精适量
海鲜奶油浓汤的做法步骤：
1、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，亿芭利无核清水榄切末待用。
2、把面粉用特级初榨橄榄油在锅里翻炒，炒香，然后加少量水调成糊。
3、将牛奶和奶油倒入锅里保持文火；
4、下鲜口蘑片、火腿末、金枪鱼(浸矿泉水)和面糊；
5、搅拌均匀煮开后，用盐和鸡精调味、撒上亿芭利无核清水榄末即可。
白芦笋海鲜酥皮浓汤
食材明细：
白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫
白芦笋海鲜酥皮浓汤的做法步骤：
1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.
2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.
3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.
4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.
5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.
贵族的优雅——英国甜品
当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。这是一首英国民谣的歌词，简单一句话道出了下午茶之于英国的重要。
当那一声钟声响起时，精选的桌布、精致的茶具、精巧的甜品早已备好，氤氲的茶香、咖啡香中，抬头，是人们愉悦、惬意的微笑，低首，是人们轻松、自在的说笑，这是一段用优雅凝固的时光，无人打扰，只有享受的美妙。
而在这美妙中，最重要的除了各种茶类，就是必须与之相配各式甜品，精神上方可更加愉悦和放松，因此说，英国的甜品从下午茶中便可一窥全貌。
英国下午茶甜品种类繁多，通常端上来的时候有上下三层，口味从淡到重，由咸到甜，第一层通常是放置咸味的三明治，第二层是蛋糕、松饼等甜点，第三层没有固定的东西，但通常是水果塔、蛋糕等。这样的精致与讲究无不反映出英国处处显露的贵族气息。下面小编就来说说这些贵气的英国甜品吧~~~~
英式司康Scone
司康又称英国茶饼、英国松饼，是英式下午茶的一款必备甜品，据说是女王每天也要吃的哦!它的做法并不显复杂，哪怕是新手，在烹制的过程中细心一点，也可以成功在家完成。对口味没那么甜的童鞋来说，司康单吃就可以了，因为其本身就有点一定的甜度，但是在英国，基本都要搭配果酱和奶油才会入口，甜一点没关系，他们还有各种解腻的茶呢~~所以如果有童鞋如上图一样，想要抹上果酱来吃，记得泡上一杯暖暖的茶哦(*^__^*)
圣诞布丁
英国的布丁和我们常常吃的那种类似果冻口感的布丁不同，通常以蛋、面粉和牛奶为主要材料，可蒸、煮、烤，融合了各类甜点的做法，因此英国的布丁有的像蛋糕，比如圣诞布丁，有的则成为了餐点中的一道配菜，例如约克夏布丁。
圣诞布丁是英国圣诞大餐中必不可少的一道食物，它源于英国传统的圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，制作时涉及到多种原材料，因此在准备工作上会有点繁琐，但是做法却比较质朴，只要将各种材料依次放入一个碗中搅拌均匀，然后加入鸡蛋液、黑啤酒上锅蒸熟即可。也因此在英国，当圣诞节来临时，这是一道全家每个人都要合力做出的甜品，象征团聚，而每个人在搅拌面团时，也都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币，谁吃到新的一年谁就会有一年的好运。这款甜品口感丰富而湿润，有着令人心醉的香气，让人吃一口回味无穷。
胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是英国最受欢迎的蛋糕之一，常做为最后一道甜点出现在英式下午茶里，蛋糕质地湿润、色泽油亮饱满，口味极为丰富。它将胡萝卜这种食材无形地融合到加入了各种水果干的面粉里，收住了胡萝卜本身奇怪的味道，让不喜欢胡萝卜的小朋友、大朋友都能补充到了其特有的胡萝卜素，而又忘记胡萝卜的味道。如果家里有讨厌胡萝卜的小朋友，一定要记下这个方子哦，从此妈咪再也不用担心宝贝儿的胡萝卜素啦~~~哇咔咔
海的女儿翻糖蛋糕
翻糖蛋糕是源自于英国的一种艺术蛋糕，由英国王室最先实现，70、80年代只有在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。现在它是西方人极为喜爱的蛋糕装饰手法，它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰。
翻糖可以让你做出来的蛋糕就像装饰品一般精致又华丽，充分表现了个性与艺术的完美结合，但这类蛋糕制作工艺复杂，需要较高的艺术审美能力和动手实践能力，在家里制作会有一些难度，所以想要尝试的童鞋可以先用简易的纸杯蛋糕练练手哦，培养了手感再向这座艺术高峰发起冲击吧!
Trifle，英国传统甜品，一层水果、一层奶油、一层果冻、一层饼干一层又一层不同的配料依次排列在透明的玻璃杯中，在阳光的映射下，这种分层的华丽，呈现出难以言说的悦目的美。
而当你一勺挖到底时，更是有一种充满期待的惊喜，因为各种滋味的混合，你不知道是什么会抢先进入你的嘴里，也不知道当它们融合在一起时会是怎样奇妙的滋味。
据说，trifle这个名称的正式出现是在1596年的英国，一本叫做ThegoodhuswifesJewell的书上。传统的trifle使用浓稠的卡士达，水果和海绵蛋糕。而现在的trifle会使用果冻，打发的鲜奶油，有些含有酒精，口味也是多种多样。
对这款漂亮的甜品，小编深深遗憾咱好豆里木有它的身影，因此已向英国留学归来的nancy蜗牛童鞋邀约此款甜品，有兴趣的童鞋可以点击蜗牛的【大不列颠的甜品诱惑】，里面有一款简易版trifle解一解馋哦~~
海鲜浓汤发丝千张怎么做好吃 海鲜浓汤发丝千张的做法,配方
海鲜浓汤发丝千张
曾见过的，湮灭了……凋零了的，铭记了……我立于风中，聆听生命萌芽的声音，终我一生寻觅着彼岸之花…… 普罗米修斯曾被卡夫卡设计了四种结局：或隐于石中，或被遗忘，或
食材配方
主料：
瑶柱
20g响螺
50g银鱼
20g虾皮
20g千张
300g辅料：
自炼猪油
4g盐
4g枸杞
10颗米酒
5ml生姜
少许
做法 共8个步骤
1.生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，清洗干净待用
2.海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟
3.千张切发丝刀，入锅中飞水，去除豆腥味
4.坐锅起油，下姜丝爆香
5.清水下锅，大火煮沸
6.蒸好的海鲜下锅，煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠
7.下发丝千张，转大火，煮5分钟
8.撒枸杞、盐，搅拌均匀，起锅即可
地中海风情意大利海鲜浓汤
食材明细：
主料：鱿鱼头3个，虾7只，新西兰青口6个
辅料：番茄罐头半罐，西红柿半个，鸡汤块1/2，胡椒粉适量，洋葱半个，蒜2瓣
地中海风情意大利海鲜浓汤的做法步骤：
1，青口洗净，虾洗净去皮和头，鱿鱼洗净切小块焯水迅速捞出控干水分备用
2，洋葱和蒜分别切末
3，锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
4，西红柿切丁入锅翻炒至软
5，加入番茄罐头，鸡汤块，黑胡椒粉和适量水搅匀烧开，煮大概7,8分钟左右至汤汁浓稠
6，下入海鲜煮至虾和鱿鱼变色，青口张开，汤汁浓稠即可
小贴士：
没加盐，鸡汤块已经够咸，如口重可根据自己喜好增减
鸡汤块是这道汤的灵魂，淘宝有
海鲜不要煮至过长以免煮老，变色即可
公主浓汤
食材明细：
洋葱50公克，火腿片20公克，芦笋1只，鸡肉50公克，芹菜珠2公克，鸡高汤300㏄，月桂叶1片，低筋面粉14公克，奶油30公克，鲜奶100㏄，盐少许，糖少许
公主浓汤的做法步骤：
1.鸡肉切丁、洋葱切块、芦笋切1cm小段备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，加入月桂叶、洋葱块、鸡肉丁、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将芦笋段、火腿片、鸡高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法2的锅中混合拌匀，煮开后加入调味料调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《贵族海鲜浓汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
