“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过整理，小编为你呈上揪片儿，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
西红柿酱，水，面粉
揪片儿的做法步骤：
1.面粉加水和成面团.
2.洒上手粉用擀面杖擀成0.5cm左右的面片.
3.用刀切成小长条.
4.用手将面片揪成指甲盖大小.
5.锅中烧开水将揪片入锅煮3-5分钟盛出，浇上西红柿酱就可以开吃啦~
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家常片儿川
食材明细：
主料：猪肉片适量，冬笋片适量，雪菜适量，潮面适量，茭白片适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量
家常片儿川的做法步骤：
1，所有材料。
2，葱姜蒜切末，茭白切片，猪肉切片用淀粉、生抽腌制15分钟。
3，热锅冷油，下入葱姜蒜。
4，下入肉片，翻炒几下，等肉片转色时，盛出备用。
5，肉片盛出后，锅里的余油用来炒茭白、雪菜。
6，一次性加足水煮沸。
7，另一个锅，水烧开，加入面条焯一下，直接将焯过水的面条放入烧开的配料锅中。
8，加入肉片、盐、生油、鸡精即可。
9，肉片鲜嫩，雪菜茭白片色泽翠白分明，食之鲜美爽口，比较适合清淡口味滴。
10，这个我滴，放了一点点的牛肉辣酱。
酸萝卜片儿
食材明细：
大白萝卜1个，姜片7-8片，盐，白糖酌量，白醋1大匙
酸萝卜片儿的做法步骤：
大白萝卜、姜切薄片，加适量盐腌半小时后，滗掉腌出的汤汁，加适量白糖、白醋拌匀，冷藏12小时左右即可。
小贴士：
喜欢蒜味儿的可以加点蒜片，喜欢辣味儿的可以现吃现拌点油炝辣椒。
一次不要做太多，最好做一次吃一餐，以免产生太多亚硝酸盐。
也可即拌即吃，但味道会略有折扣。
片儿川(1)
食材明细：
杭州雪菜、春笋、肉
片儿川的做法步骤：
1.将肉切丝用黄酒、酱油、葱、少量粉子腌制1小时后，起锅炒熟后捞出。
2.葱姜爆锅，下入雪菜、春笋翻炒，后加入炒好的肉丝。
3.2的同时煮面，煮到7成熟时，捞出过水，后加入2的汤锅中，调味后即成。
片儿川怎么做好吃 片儿川
片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。片儿川已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃
食材配方
主料：
面条
雪菜
笋
猪里脊肉
高汤
油
盐
酱油
鸡精
葱
料酒
淀粉
油菜
做法 共14个步骤
1.准备好所有食材。
2.笋洗净切片。
3.猪里脊肉切丝。
4.加入淀粉、盐、酱油、 料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
5.锅中注入水，烧开，加入湿面煮至七成熟。
6.捞出过水。
7.另起锅注油，爆香葱碎。
8.下入雪菜，煸炒均匀。
9.倒入笋片。
10.继续翻炒均匀。
11.加入高汤烧开。
12.加入沥干水分的面继续煮2分钟。
13.倒入腌制的肉丝，迅速划开。
14.加入油菜，加入盐和鸡精调味即可。
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