“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“泡椒拌黑木耳”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：干黑木耳6朵，泡椒5个
调料：盐，糖半勺，鸡粉，麻油
泡椒拌黑木耳的做法步骤：
1、将黑木耳泡发洗干净，锅中加水烧开，把黑木耳放入水中。
2、烫一分钟捞出，控干水分放凉以后，加泡椒、盐、糖、鸡粉、麻油，拌匀即可。
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泡椒黑木耳炒猪肝
食材明细：
泡椒适量，黑木耳适量，猪肝适量，姜丝适量，地瓜粉适量，盐适量，鸡精适量
泡椒黑木耳炒猪肝的做法步骤：
第1步黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。猪肝买回后先洗净切薄片，用水泡10分钟后再沥干水份，加入地瓜粉抓匀备用。
第2步锅中座油，把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒，至猪肝变成灰色后立即捞出。再加少许油，倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少许水煮一会儿。
第3步然后倒入猪肝翻动几下，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度，吃起来既嫩又脆，不易老化。2、炒猪肝速度一定要快，热油快炒，一分钟内出锅，才能最大限度保证猪肝的口感不老。
剁椒香拌黑木耳怎么做好吃 剁椒香拌黑木耳
剁椒香拌黑木耳
炎炎夏日来临，大鱼大肉已经诱不起人的胃口，简单的凉菜已经上了各家各户的餐桌，成了新宠。这款凉菜采用的主料是黑木耳，含有的特殊植物胶质有助于肠蠕动，促进肠道脂肪排
食材配方
主料：
黑木耳
10朵剁椒
2勺青葱
2根大蒜
3瓣辅料：白胡椒
1/4勺香油
1/2勺鸡精
1/4勺盐
1/4勺生抽
1勺香醋
1勺白糖
1勺白芝麻
适量做法 共9个步骤
1.黑木耳用冷水泡发
2.再用清水冲净并择掉木耳的硬结
3.然后将木耳撕成小块或切丝备用
4.将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳
5.焯烫半分钟后捞出沥干备用
6.大蒜用压蒜器压成泥或切末
7.将青葱切成末
8.大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可
9.装盘时撒上一些白芝麻。
泡椒木耳
食材明细：
干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3汤匙，盐适量，芹菜1根，无须芹菜叶，味精少许
泡椒木耳的做法步骤：
1.热水将干木耳泡开約 1小时左右，然后去根撕成小片，洗干净。 芹菜切成2厘米的段。
2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳及芹菜下开水中烫2－3分钟，再捞出沥干。
3.将木耳和芹菜倒入拌盆中冷却，再放入盐、味精、野山椒及汁水，搅拌均匀即可装盘。
醋椒黑木耳
食材明细：
木耳(干) 适量
辅料：
香芹 1支
调料：
色拉油适量
食盐适量
酱油1勺
香醋1大勺
独蒜1个
红尖椒2个
小葱2根
白糖1茶匙
麻油1茶匙
头抽1茶匙
醋椒黑木耳的做法步骤：
1。将黑木耳清水泡发（（冬天用温水，夏季用凉水）备用
2。蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用
3。涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用
4。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
5。将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上
6。炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用
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