“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对菜谱有深入的研究吗？为此，小编特意呈上“魔鬼咖喱”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
植物油45毫升，水30毫升或按需要定量，红洋葱6只，切块，干尖椒25个，桐实（石栗果）7克，虾酱少许，姜黄粉2克，姜粉2克，生姜粉2克，五香粉2克，柠檬草3根，芥末籽10克，水475毫升，去皮无骨鸡胸肉2斤-切成一口大小的块，土豆2斤，盐适量，蒸馏白醋15毫升
魔鬼咖喱的做法步骤：
1.用中高火把油在锅里烧热。将洋葱、尖椒、桐实、虾酱、姜黄、姜、生姜粉、柠檬草和芥末籽放到一个中碗里，再混入一点水混成糊状。然后倒入锅里烧到香气飘出，基本烧干为止。
2.加入2杯水煮沸，加入鸡肉和土豆。转小火蒸煮20分钟或直到鸡肉煮熟（里面不再是粉红色），咖喱比较浓稠即可。
3.加点盐，将锅移开炉灶，再加上醋，混合好后就可以趁热食用。这道菜配上白米饭吃味道最好。
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魔鬼鸡蛋沙拉
食材明细：
芥末，盐，黑胡椒碎，蛋黄酱，鸡蛋，胡萝卜
魔鬼鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.做法很简单~把煮熟的鸡蛋剥皮切两半.
2.然后把蛋黄掏出来，掺入胡萝卜碎，盐少许，黑胡椒碎，蛋黄酱，芥末酱一起搅拌均匀~
3.随后再把搅拌好的馅添入之前的蛋清中~
小贴士：
魔鬼蛋黄馅,芥末根据个人口味放~也可以不放。
魔鬼蛋 Devil Eggs
食材明细：
主料：鸡蛋8枚，瓶装腌菜3大匙（Sweet Salad Cubes）
辅料：蛋黄酱3大匙，芥茉酱1.5大匙，精盐1/4小匙，白糖1/8小匙，白胡椒粉1/4小匙，红椒粉1小匙（Paprika）
魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤：
1，把鸡蛋白水煮至熟透，剥壳后对半切开，把蛋黄放在一大碗，蛋白放在魔鬼蛋盘子上。
2，将砧板和刀用开水烫过，再用厨房纸擦干，倒入腌菜，剁成很细很细的粒状，因为材料等会要通过裱花咀，所以要剁得比较细。
3，剁好后放在鸡蛋黄的碗里，再加入蛋黄酱3大匙、芥茉酱1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙。
4，把材料搅拌均匀。
5， 专用裱花袋装入裱花咀，勺入蛋黄糊。
6，将蛋黄糊挤在蛋的凹洞里后，再在表面撒一点点红椒粉做装饰。
7， 一次吃不完的可盖上盖子，如果提供聚会聚餐的，用这种配有盖子的盒是挺方便的。
小贴士：
1、不备腌菜时，可免去腌菜，在调味时加小匙白糖以提味。
2、如果腌菜是甜的，可免糖或减少用糖量，本人用是的带甜味的瓶装腌菜，但不知道国内有木有。
复活节的魔鬼蛋
食材明细：
鸡蛋 6个，白醋 1小勺， 盐1/2小勺，胡椒粉少许，蛋黄酱2大勺，绿菜花少许
复活节的魔鬼蛋的做法步骤：
1。 鸡蛋煮熟，剥皮，对半切开。
2。 把蛋黄挖出，放入一个小碗中。将蛋黄碾碎，放入白醋，盐，胡椒粉，和蛋黄酱，搅拌均匀。
3。 把拌好的蛋黄酱用挤花袋挤入蛋白的小窝中，上面放上一小朵绿菜花装饰。
咖喱
食材明细：
米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量
咖喱的做法步骤：
1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。
4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。
5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）。
6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。
咖喱锅
食材明细：
主料：丸子185g，金针菇240g，豆腐160g，火腿肠1根，生菜1颗，玉米半根
辅料：咖喱2块，盐6g，水550g
咖喱锅的做法步骤：
1，生菜，香菇，丸子洗净。豆腐，火腿肠切片，玉米宰块，洋葱切丝备用
2，锅里加油加热至冒烟
3，倒入豆腐
4，煎至两面金黄
5，煎好的豆腐
6，到出多余的油，倒入洋葱和生姜，炒香
7，倒入丸子
8，加入清水
9，放入咖喱块，煮至咖喱融化
10，倒入玉米煮至10分钟
11，加入金针菇
12，依次倒入豆腐，火腿肠煮至所有食材熟透（大致10至15分钟）自己掌控火候哦，这个时候比较容易糊锅
13，起锅前加入食盐
14，生菜放入碗里，倒入煮好的食材就可以了
15，成品图欣赏
16，成品图欣赏
17，成品图欣赏
咖喱鱼片
食材明细：
龙利鱼柳一大条,大土豆一个,洋葱半个,咖喱块适量,牛奶小半杯,香菜少量
咖喱鱼片的做法步骤：
1,龙里鱼柳切片,大土豆切成一立方厘米的小块,洋葱切小片,(如果想要菜比较浓郁粘稠最好把食材都切小一点)
2,锅内下油,烧至6成熟时先放洋葱炒香(中火),一分钟后再放入土豆
3,加入水,盖过菜,加入半个咖喱块,待咖喱块溶化后加入小半杯牛奶,盖上锅盖焖 (注:焖的过程中要经常翻动以免粘锅哦)
4,土豆煮软烂后再放鱼片(因为鱼片容易熟,所以要最后放)
5,一起煮大概十分钟(中途可能需要加水),最后起锅的时候最好能保证汤汁刚刚盖过菜,上面撒上香菜末即可~
咖喱茭白
食材明细：
茭白400克调味料盐、糖、味精、酱油各少许，绍酒1大匙，香油、咖喱酱各适量
咖喱茭白的做法步骤：
1、茭白去皮切滚刀块，用盐腌半小时后洗净、挤干水分，用绍酒拌一下。
2、咖喱酱调少许绍酒，炒锅烧热少许油，爆香咖喱汁后放入茭白和其它调味料烧入味，淋香油即可。
食神美味经
咖喱是CURRY的音译，是南洋各国的重要调味品，它极营特色的香辛味能极大程度地刺激味觉、提升食欲，让很多日寸尚男女爱不释手，被用在日常家常菜的烹调中。食物用咖喱调制后在没有冷藏的条件下可以保存较长的时间。
茭白以茎涨大者质量较好，外表有青皮的口感较老。
咖喱PIZZA
食材明细：
饼皮材料（8英寸PIZZA盘）适量，PIZZA汁和其他材料适量，干酵母2克（2/3小匙；温水120毫升；中筋面粉200克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）适量，洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）， 橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 咖喱酱2大匙 水3大匙适量
咖喱PIZZA的做法步骤：
第1步温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将咖喱酱，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁
第2步这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿片，青椒丝，洋葱丝面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可
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