“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上红枣桂圆干酥球，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
奶油60g，酥油30g，低筋粉80g，红枣干20g，桂圆干20g，棉糖30g，杏仁粉40g，柳橙皮丁20g
红枣桂圆干酥球的做法步骤：
1.将过筛的低筋粉与杏仁粉、棉糖倒入搅拌盘中混合一下
2.加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀
3.加入放至室温下回软的奶油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团
4.将揉好的面团搓成长条状
5.把长条状的面团分成24等份的小面团，大小要尽量一致
6.将分好的小面团用手搓成小球型
7.将搓好的小球排放在铺有不粘布的烤盘上，各个小球之间要留有适当的空隙
8.放进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20分钟
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红枣桂圆茶
食材明细：
红枣1000克，桂圆（带壳）500克，红糖250克，姜500克，蜂蜜（槐花蜜）1升
红枣桂圆茶的做法步骤：
第1步老姜去皮，切成小颗粒。姜和水的比例1:2，中火熬20分钟，煮出浓浓的姜汁。
第2步熬好的姜汁应该是浅棕色，姜香浓郁。给家人吃，买了新疆的大枣，肉厚而核小。
第3步大枣洗干净后，晾干水分，去核。大枣切成小颗粒。
第4步桂圆，建议选带壳的。虽然麻烦，但是可以保证了解桂圆的状态。桂圆去壳，清洗晾干水分。
第5步桂圆去核。准备干净的锅，无油无水。依次放入红枣粒、桂圆、红糖，加入大碗姜汁，小火熬煮。
第6步熬煮半小时后状态。因为甜度高，需要不停搅拌，避免粘锅。熬煮一个小时后状态。关火，放凉。
第7步1:1拌入蜂蜜。入罐，放入冰箱，保存半年以上。平时温水冲服，甜丝丝的红枣，热辣辣的姜汁，暖手暖身暖心。
小贴士：
经期之后服用，补血又养颜。因为添加蜂蜜，不可以永热水冲服喔。
桂圆红枣茶
食材明细：
原料：干红枣，桂圆肉
调料：冰糖，蜂蜜，水
桂圆红枣茶的做法步骤：
1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。
2、干桂圆去壳去核。
3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干；保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。
4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；放入干净的玻璃瓶中封存；饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。
小贴士：
1、经验分享：冲大枣茶的水不用高过60度，否则会破坏蜂蜜的营养成份。
2、煮好的红枣茶要趁热喝，煮茶的材料也要一起吃掉；红枣茶最好坚持每天喝，这样效果才会好；经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。
桂圆红枣饭
食材明细：
糯米300g，红小（赤）豆50g，鲜桂圆肉（干桂圆肉也可）5枚，干红枣15枚，白砂糖100g，油2汤匙（30ml）
桂圆红枣饭的做法步骤：
1、赤豆、桂圆肉事前浸泡好，红枣（去核）洗净。糯米淘洗干净，放置少量清水泡胀半小时以上待用。
2、油温升高后至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖，翻炒均匀至香味溢出时，再用勺子上下翻搅。
3、加入适量清水后大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。
桂圆红枣果冻
食材明细：
桂圆50公克，去籽红枣30公克，水600公克，吉利T15公克，细冰糖80公克
桂圆红枣果冻的做法步骤：
1.将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟，至汤汁变成琥珀色即可。
2.吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解。
3.将作法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏即可。
红枣桂圆麦粥
食材明细：
米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺，红枣8粒，桂圆8粒，枸杞子少许
红枣桂圆麦粥的做法步骤：
1.红枣、桂圆、枸杞子洗净后用清水浸软。
2.将米及麦洗净，浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
小贴士：
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。
桂圆红枣粽
食材明细：
主料：糯米适量，绿豆适量
辅料：桂圆适量，红枣适量
桂圆红枣粽的做法步骤：
1，糯米，桂圆，红枣，绿豆。
2，将桂圆和红枣去核。
3，将糯米和绿豆合匀用清水淘洗干净。将桂圆和红枣去核。拌进淘洗好的糯米里。
4，鲜粽叶用清水清洗。
5，再用开水烫片刻待用。取两片粽叶卷成锥角，如图。
6，取两片粽叶卷成锥角，如图。
7，放满拌好的粽子料。
8，包成粽子形。
9，包成粽子形。
10，再用线扎紧，如图。
11，包好的粽子。
12，放进煮锅里加满清水煮半天即可。
13，煮好的桂圆红枣粽子。
杏仁酥球
食材明细：
鸡蛋2枚，杏仁500g，牛奶2汤匙（30ml），白砂糖500g，肉桂粉1汤匙（15g），苦杏酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），柠檬皮适量
杏仁酥球的做法步骤：
鸡蛋取蛋清打成稠状，杏仁压碎后放进碗里，加进打好的蛋清、牛奶、白砂糖、肉桂粉、柠檬皮、苦杏酒和盐拌匀。
取一个小茶匙挖一点这些拌好的原料做成小球，放在抹了黄油的烤盘上。
先把烤箱调至180度预热着，然后把烤盘放进烤箱，烤约20分钟，烤得最理想的状况是外脆内软即可。
酥炸土豆球
食材明细：
主料：土豆300g(1个)，面包糠适量
辅料：盐适量，五香粉适量，玉米淀粉1勺，油适量
酥炸土豆球的做法步骤：
1，土豆一个去皮。
2，切成片入锅大火蒸15分钟。
3，时间到，已熟了的土豆。
4，取出来，压成泥。
5，放入盐、五香粉、玉米淀粉。
6，搅拌均匀。
7，准备面包糠。
8，搓成15克左右的土豆球，放入面包糠内。
9，均匀的裹上面包糠。
10，全部做完。
11，油温七层热，入锅炸。
12，金黄色捞起。
13，成品。外酥内软，沾着番茄酱吃味更棒！
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