“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"三色冻"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
杏仁粉适量，吉利丁片2片，仙草，龟苓膏，水，芒果肉70克，牛奶30克，炼乳，柠檬汁
三色冻的做法步骤：
1.白色奶冻，100g牛奶，加适量杏仁粉，加了之后味道会非常香，不过如果没有的话，只用牛奶也可以。
2.牛奶加了杏仁粉后，小火加热一下，搅拌均匀。
3.一片吉利丁片，用水泡软后，挤干水分后隔水融化，倒进牛奶中搅拌均匀，倒进容器中，放进冰箱冷藏成型。
4.黑色冻可以用仙草或者龟苓膏，仙草粉或者龟苓膏粉1份，水20份，比例就是1：20，先用水把粉给融化，然后在火上加热，加热的同时一边搅拌着，直到感觉搅拌的时候有浓稠感，就可以关火了，也是倒进容器中，放入冰箱冷藏。
5.黄色芒果冻，用70g芒果肉和30g牛奶，用搅拌机搅拌均匀，也加入一片处理好的吉利丁片搅拌均匀，倒入容器进冰箱冷藏。
6.等到三个都凝固好之后，取出切成小块，放在一起。炼乳加柠檬汁，搅拌均匀，喜欢酸的话，就可以多放些柠檬汁，这个没有多少比例的问题，如果不喜欢柠檬汁，只放炼乳也可以，然后淋在三色冻上就可以了。
小贴士：
原本我以为男人肯定对这东西没啥感觉，没想到他说好吃耶，嘿嘿~~~有时间了，再换别的水果试试。
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三色豆芽
食材明细：
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤：
1．豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。
2．胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮，家常必备，待客好菜。
三色凉糕
食材明细：
糯米，绿豆沙，山楂糕，芹菜叶
三色凉糕的做法步骤：
1.糯米在水中浸泡三个小时，中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟，取出放凉.在模具中摸上一层清油，用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实，在糯米饭上在平铺一层豆沙，然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平，在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。
2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕，放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。
小贴士：
糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。
三色山药
食材明细：
肉，生粉，酱油，盐，酒，胡椒，蚕豆，淮山，胡萝卜，黑木耳，姜，蚝油
三色山药的做法步骤：
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
三色萝卜
食材明细：
萝卜1/4条，白米20公克，鲜虾4只，四季豆1支，太白粉适量，酱汁：少许，水150㏄，鲜美露10㏄
三色萝卜的做法步骤：
1.萝卜洗净去除外皮，纵向对切后，放入锅中和水、白米煮至萝卜变软后，捞起洗净米饭装盘备用。
2.鲜虾去肠泥、头、尾和虾壳，切成小块状；四季豆放入滚水中汆烫后，捞起切成细条状备用。
3.酱汁混合搅拌均匀，加入作法2的鲜虾煮至滚沸，以太白粉水芶芡后备用。
4.将作法2中的四季豆摆至作法1上，再淋入作法3的酱汁即可。
三色蹄筋
食材明细：
蹄筋适量，蹄筋适量，黑木耳适量，葱适量，盐适量，味精适量，糖适量
三色蹄筋的做法步骤：
第1步冬笋切至嫩头，对半切开，放水中焯一下，切成片水蹄筋（已经发好了的）洗净
第2步黑木耳泡发，洗净，撕成小朵葱切成段
第3步坐锅热油，放蹄筋翻炒，加少许料酒加笋片
第4步放黑木耳加盐、少许糖、味精，出锅前撒上葱段
三色蛋糕
食材明细：
富强粉750克，粟粉150克，白砂糖900克，鲜蛋2公斤，可可粉100克，胭脂红食用色素适量，奶油忌林糖500克。
三色蛋糕的做法步骤：
把蛋浆打稠分成三份，一份拌入面粉时放入可可粉，另一份放入胭脂红色素，一份原色。烤熟后把三种蛋糕夹进奶油忌林糖，切成三角形即成。
质量标准色泽美观，夹层分明，入口香甜软滑。
三色玉米
食材明细：
玉米笋(罐装)150克，芦笋100克，胡萝卜100克，黄油50克，盐3克
三色玉米的做法步骤：
1. 胡萝卜洗净切成宽条；
2. 将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分；
3. 煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色；
4. 然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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