“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？由此，有请你读一下以下的“芝麻香菇串”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鲜香菇500克，白芝麻、酱油、绍酒、糖各适量。
芝麻香菇串的做法步骤：
1、香菇洗净，去蒂，从中间切成2块，每串穿入4―5个。
2、把酱油、绍酒、糖合成调味料，刷在香菇串上，撒上白芝麻。
3、把香菇串放入烤架，入烤炉，小火烤熟即好。
小贴士：
烤时火不要太大，以防烤干水分，口感发硬。
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沙茶香菇串
食材明细：
鲜香菇6朵，青椒1/2颗，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1/4小匙，水1大匙
沙茶香菇串的做法步骤：
1.香菇洗净，以竹签串成一串；青椒、红椒、黄椒洗净切块，备用。
2.将所有调味料调匀，煮至沸腾，以太白粉水勾芡后，备用。
3.将作法1的材料放进烤箱，以250℃的温度烤约3分钟。
4.涂上作法2的沙茶酱汁，再烤约3分钟即可。
烤芝麻牛肉串
食材明细：
精牛肉400克，白芝麻、烤肉酱、酱油、绍酒各适量。
烤芝麻牛肉串的做法步骤：
1、牛肉切片，把烤肉酱、酱油、绍酒调匀，放入牛肉片略拌，加入白芝麻拌匀腌15分钟。
2、把牛肉片用竹签穿好，放到烤炉架上。
3、将烤炉架移入烤炉，翻转烤熟即好。
小贴士：
特点
鲜嫩，味香。
烹饪秘诀
烤制时要用小火，保留水分，保持鲜嫩。
芝麻香菇
食材明细：
香菇12朵，芝麻少许，姜片适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量
芝麻香菇的做法步骤：
1.香菇用清水浸软后洗净切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入香菇片翻炒。
3.加入适量清水、盐、鸡精、生抽、蚝油、冰糖，盖上锅盖焖至汁浓。
4.最后洒上芝麻即可。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻香菇串》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
