“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编为您献上黑芝麻粥(2)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
粳米100克，黑芝麻30克
黑芝麻粥的做法步骤：
1、先将黑芝麻炒熟研碎；
2、再与粳米一同煮成粥。
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红枣黑芝麻粥
食材明细：
大米1:7比例，水1:7比例，红枣肉15克，黑芝麻10克
红枣黑芝麻粥的做法步骤：
第1步大米洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份备用；红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用；
第2步冷水烧开后，放入大米；用大火煮沸后，加入红枣肉、黑芝麻，转小火慢慢熬煮；
第3步熬煮时用勺子搅拌几次，锅盖用筷子垫起以防溢出；要出锅前几分钟可用勺子顺时针搅拌，粥会更加黏稠。
黑芝麻枣粥
食材明细：
粳米500克，黑芝麻50克，红枣50克，糖适量。
黑芝麻枣粥的做法步骤：
1、黑芝麻炒香，碾成粉。
2、锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧费后，再改用小火熬煮成粥。
3、食用时加糖调味即可。
黑芝麻红枣粥
食材明细：
粳米150克，黑芝麻20克，枣(干)25克，白砂糖30克
黑芝麻红枣粥的做法步骤：
1. 黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 红枣洗净去核；
4. 锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；
5. 然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；
6. 调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
黑芝麻戚风蛋糕（2）
材料：鸡蛋四个、白糖60克（蛋白30克，蛋黄30克）牛奶40克，低筋面粉85克，花生油40ml，柠檬汁几滴，黑芝麻粉或者可可粉粉适量
做法：
1、准备材料
2、蛋白蛋清分离
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至鱼泡眼的状态，
4、加入10克的糖继续打发
5、打至蛋清发白浓稠时加入10克的糖继续打发
6、打至湿性发泡，加入10克的糖
7、因为是中空模，只需要九分发即可，蛋白打发放入冰箱冷藏
8、蛋黄加入糖打至融化
9、加入牛奶
10、加入油打至均匀
11、筛入低粉和可可粉或者黑芝麻粉
12、用打蛋器手动搅拌至没干粉的状态，再开低速面糊搅匀
13、放入一小块打发好的蛋清用翻拌的手势搅匀
14、把所有的蛋清都加入面糊中
15、翻拌均匀
16、倒入中空模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱，160度，55分钟左右即可，倒扣脱模
黑芝麻冰淇淋
食材明细：
淡奶油200ML，牛奶200ML，蛋黄2个，砂糖50克，玉米淀粉5克，黑芝麻粉2大勺
黑芝麻冰淇淋的做法步骤：
1、60ML牛奶与玉米淀粉混合均匀。
2、蛋黄入砂糖打至浓稠，颜色成浅黄色。
3、剩下的牛奶煮开后入1调匀，再入步骤（2）调匀，煮至稀糊状关火，晾凉。
4、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（3）拌匀，入芝麻粉搅拌均匀。
5、入保鲜盒冷冻1小时，取出，搅拌，如此反复3次。
黑芝麻馒头
食材明细：
黑芝麻100克，面粉400克，发酵粉10克
黑芝麻馒头的做法步骤：
1.在和面前把黑芝麻用搅拌机打碎，然后和面粉发酵粉一起搅拌。
2.发酵至2倍大就好了！
3.整形切条然后团起来就好了！
4.放在锅里蒸冷水蒸15分钟就好了！
黑芝麻蛋卷
食材明细：
黄油60克，鸭蛋2个，底筋面粉100克，牛奶80克，糖粉60克，盐选用，熟黑芝麻适量
黑芝麻蛋卷的做法步骤：
第1步蛋卷机预热，温度拨到3点左右方向鸭蛋打散，糖粉分两次放入，搅打匀，加入融化好的黄油搅拌均匀，加牛奶搅匀，再筛入低筋面粉拌匀，适量添加熟黑芝麻，静置片刻
第2步蛋卷机预热好后，在中心位置倒入适量面糊，合上盖子，等待大约2-3分钟，具体时间根据实际情况调整，蛋卷皮略焦黄即可卷起出锅，放置凉透后密封包装。放凉
第3步成品酥脆可口
小贴士：
鸭蛋可换成鸡蛋，也可添加香草精，或少许盐。
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