“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？有请驻留片刻，小编为你推荐彩色素水饺，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
面皮：饺子粉 盐 紫甘蓝汁
馅料：枸杞 芹菜叶 蛋黄 蛋白 黑木耳 海带
调味料：姜 紫洋葱 黑胡椒粉 盐 虾皮碎 葵花籽油 香油
彩色素水饺的做法步骤：
1、和面：饺子粉加点盐，用没经过滤的紫甘蓝汁和面；
2、准备馅料：枸杞子洗净控干水分，蛋黄和蛋白分别在锅中煎成薄饼切碎，芹菜叶、木耳和海带都汆水过凉，再切碎；
3、拌馅：所有的馅料先用油拌好，再加入虾皮碎和盐拌匀；
4、包：面揉成长条，切成剂子。擀成薄皮，包入馅料；
5、煮：水烧开，放点盐，投入饺子。水再次烧开后，倒入一点凉水，反复三次，饺子胖胖的鼓起来就熟了。
小贴士：
煮饺子在水中加点盐，可使饺子晶莹剔透，比不放盐煮品相好。
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彩色水饺
食材明细：
面粉500g，猪肉300g，盐适量，胡萝卜1根，姜3片，菠菜300g，鸡粉适量，芡粉适量
彩色水饺的做法步骤：
第1步菠菜洗净，焯水，打汁胡萝卜洗净，切颗煮熟，打汁
第2步纱布分别滤出红汁、绿汁和面，绿面团、红面团、白面团；醒发的时候准备饺子馅料（、姜、芡粉、鸡粉、盐适量）
第3步绿面团擀或面皮，中间放长条白面裹好，切小节
第4步压扁擀成饺子皮
第5步红色同理包馅捏出形状
第6步美美成形大火转中火煮5分钟左右
第7步又香又美，新鲜出炉
小贴士：
可以让孩子参与进来，比玩彩泥兴奋哦！看小小魔术手变出的美丽戏法吧！
彩色糖果水饺
食材明细：
面粉适量，胡萝卜半根，紫薯一个，西兰花适量，馅适量，猪里脊50g，鱼肉30g，莴笋叶10g，小葱适量
彩色糖果水饺的做法步骤：
第1步内馅食材面皮食材合集
第2步将猪肉、鱼肉洗净，放两片柠檬腌制去腥。趁着腌制肉馅的时间，将西兰花提前浸泡水中20分钟，洗净后放入料理机打成汁；胡萝卜剁碎，放入料理机打成汁。
第3步将胡萝卜汁、西兰花汁分别与面粉混合，揉成两个不粘手的面团，将面团防止器皿中醒20分钟。醒好后，将面团用擀面杖擀成厚度适中的长方形面片，切成大小均匀的饺子皮。醒面团的同时，将猪肉、鱼肉剁碎，分别装入两个器皿中，小葱、莴笋叶剁碎，均匀放入猪肉鱼肉中，分别加入少量鸡蛋（一点一点加，过多会导致馅太稀），搅拌均匀。
第4步取出一张饺子皮，平放在砧板上，放一小勺馅料，将面皮裹一圈，用筷子将两边压三下，再用筷子夹一下，就裹出了美美的糖果样！最后，拍照！
小贴士：
1.制作面皮时，面皮不能太软，干一点比较好成型。2.制作馅料时，千万切记不可以太稀，不然会漏水的，如果太稀了可以加些淀粉，肉会更鲜嫩！3.纯天然的颜色，不仅健康还吸引孩子的注意力，激发味觉，什么不吃肉不吃饭的毛病通通拿下，吃饭跟吃糖果一样，想想就是一件很美好的事呢！4.糖果水饺也是相当好的手指食物，妈妈们一顿可以多做些，放冷冻里，一周内吃掉就可以啦！再也不用为宝宝下顿饭吃什么发愁了！什么？竟然不相信宝宝爱吃糖果水饺？不信你就试试咯？
手工彩色水饺饺子
食材明细：
【饺子皮】：适量，福临门麦芯多用途小麦粉300g，清水160g，盐2g，【馅儿】：适量，牛肉200g，大葱1根，香葱1根，鸡蛋1个，蚝油2勺，生抽适量，盐适量，料酒1小瓶盖，姜粉适量，五花肉适量，胡萝卜2根，红心火龙果一个，菠菜200g
手工彩色水饺饺子的做法步骤：
第1步火龙果榨汁后用纱布过滤一下，会去除一部分黑色的籽，使饺子皮更加美观基本上看不出籽啦
第2步胡萝卜榨汁，同样的方法给菠菜榨汁。特别提醒：菠菜药开水煮一下去除草酸和面到这个程度放在一边醒发一下，不要一直揉
第3步做好的面团，是不是很可爱呢？皮子要薄一点
第4步基本上没有黑色的籽啦用绿色的面裹住白色的面包出来的饺子很像白菜“百财”过年的时候吃讨个好彩头
第5步好看吧白菜的饺子边用手指来回捏皮子会成波浪形哦
第6步好看剩下的饺子皮我做成了蝴蝶面
第7步用筷子夹一下就好蝴蝶结
第8步觉得要晒干保存哦开吃
小贴士：
1，饺子馅没有拍，大家根据个人喜好来。2，饺子皮中打入鸡蛋更加有筋道哦。
【粉彩色汤圆】天然色素四色汤团贺元宵
食材明细：
主料：水磨糯米粉600g，60℃热水360g
辅料：肉糜馅约120-180克，豆沙馅约120-180克，芝麻馅约120-180克，栗蓉馅约120-180克
配料：红曲粉少量，南瓜汤120克，斑兰精2滴
【粉彩色汤圆】天然色素四色汤团贺元宵的做法步骤：
1，先准备馅料（按个人喜好调整）白/鲜肉：肉糜+料酒+盐+生抽红/豆沙：自制红豆沙+糖渍猪油丁绿/芝麻：现磨芝麻粉2+糖2+熟猪油1黄/栗蓉：熟板栗泥+糖桂花
2，用小勺或直接用手将每种材料分别捏成12个小团，每个小球约10-15克为宜。对于不太擅长包汤圆的人，可以将小球先放入冰箱速冻至硬（注意勿粘连），会比较容易包。
3，天然色素可按个人喜好选择：红曲粉，抹茶粉，可可粉；熟胡萝卜泥，熟南瓜泥，熟紫薯泥；苋菜汁，紫甘蓝汁等等（由于南瓜易上色，因此为配合其他两色，特意只使用煮南瓜的汤使颜色较浅粉。）
4，150克水磨糯米粉，加入不低于60℃的热水120克。（60度是较烫手的热水）由于糯米粉团冷了之后易干裂不容易包，因此建议每次搅拌面团量不宜过多。或者可以分批制作。每次包10-15个，再做下一批。
5，用刮刀大致拌匀后，用手揉成面团。（较热的时候会比较黏手，但如果揉久使面团太冷则容易干裂。因此在能成团后，建议每做一个汤圆取下一小团，尽量使大面团保持湿度和温度）
6，对于粉类天然色素的使用：为避免上色不均要揉匀很久。可以先将适量色粉融化于热水中。（未必会全部充分溶解，属正常现象）
7，浅粉效果的汤团所使用的色素用量都极少，如不确定最好能一点一点加进去，（粉类色素用极少量水化开后加入面团，如果面团显得太湿就再加一些糯米粉），直到满意的色度。注意：除斑兰外，煮后颜色会更深一点点的，尤其是粉类色素，下手不要太重。
8，揉成面团后，摘取1个约20克小面团制作汤圆。天气较冷的情况下，每做完一个再摘取下一个小面团，以使大面团保持温度湿度。天热时可以一次性分成12个小团。
9，包汤圆方法一：揉成圆球后，用手指在中间戳出半圆的空壳洞，包入馅料，收口并揉圆。（馅料用筷子取用，避免沾手影响外皮美观）包汤圆方法二：案板和擀面杖撒上用量外的糯米粉防粘，碾平面皮包入馅料，收口并揉圆。
10，如需保存，将包好的汤圆滚上一层糯米粉防粘（用量外）。平放入冰箱速冻，在冻硬实之前不建议叠压以免破损。
11，食用时，先将锅内水烧开，水应略多一些。将汤圆滑入滚水锅，以勺背轻推。大火煮滚后，转中小火。水复滚时撒一些冷水，使水温保持在90℃左右。大约滚两三次后，汤圆浮起，即可捞出。
小贴士：
皮料：水磨糯米粉600克，60℃热水360克，红曲粉约量勺1/8小勺（不超过1/4小勺），南瓜汤120克，斑兰精2滴
馅料：肉糜馅约120-180克，豆沙馅约120-180克，芝麻馅约120-180克，栗蓉馅约120-180克
工具：厨房秤，擀面杖
出量：四色各12个（共计48个）
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