银杏百合南瓜羹
百合,除含有淀粉、蛋白质等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一
食材配方
主料:
南瓜
120g百合
6g银杏
12粒辅料:
枸杞子
适量
做法 共10个步骤
1.准备好南瓜、银杏、百合。
2.百合、银杏提前泡发;银杏去掉膜衣和果芯。
3.南瓜去皮,用心形模具取小块,边角备用。
4.南瓜倒入锅中,加入适量冷水煮开。
5.加入银杏,大火煮开。
6.小火慢炖10分钟。
7.南瓜边角用微波炉叮熟,压成泥状;藕粉用适量冷水调匀。
8.南瓜泥倒入锅中。
9.加入枸杞子。
10.淋入藕粉汁,大火煮半分钟,充分糊化即可。
食材明细:
银杏南瓜饼用料:糯米粉400g,银杏,适量,南瓜250g,白糖50g,生油25g,豆沙200g百合南瓜粥用料:南瓜,250g,百合,1个,冰糖,芝麻,适量。
银杏南瓜饼vs百合南瓜粥的做法步骤:
准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
银杏南瓜饼做法:
1. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加银杏粉、糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成圆长条,摘成12只坯子。
2. 将坯子用手按扁,做成旁边薄中间厚的圆形皮子,包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
3. 将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。
百合南瓜粥做法:
1. 糙米先浸水4小时,然后用搅拌机绞成粉末(这样口感更柔滑)。百合洗净。
2. 将去皮切块的南瓜放入锅内,加水煮滚后慢火熬成茸状,加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。
食材明细:
白果(干)10克,牛肉(肥瘦)300克,百合(干)50克,川贝母10克,姜5克,盐2克,鸡精2克,白胡椒1克
百合川贝银杏羹的做法步骤:
1.将牛肉在开水里焯去血水,切成片;把银杏去掉外壳,姜切成片备用。
2.将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里,用中火煮15分钟左右。
3.把牛肉片和姜片一起放入锅中,用大火煮5分钟左右,加入盐,鸡精,白胡椒粉即可。
小贴士:
对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺,止咳定喘。这道药膳不适易的人群: 食积, 痰特别粘稠。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
食材明细:
雀巢淡奶20毫升,鲜百合20克,枸杞少许,水2杯,雀巢炼奶适量。
百合糖水的做法步骤:
1.将鲜百合与枸杞洗净,加入雀巢淡奶以小火炖15分钟。
2.加入雀巢炼奶以中火续滚1分钟即成。
贴士:百合具有止咳,枸杞能明目、补血,藉由雀巢炼奶可调和这两样食材的性能,是一道养身甜品。枸杞不须炖煮太久,否则会变苦。
食材明细:
鲜百合50克,蜂蜜50克。
百合蜜的做法步骤:
加水适量蒸熟,每日服2次,可常服食。
药用价值:主要治疗肺结核阴虚火旺型:咯血色鲜,骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热,舌质绛红,脉细数。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,百合(干)25克,玉兰片25克,木耳(水发)10克,鸡蛋清80克,盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
百合肉片的做法步骤:
1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。
2.葱、姜切片,玉兰切小片,木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。
3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热,放入肉片滑透倒出控油。
4.另起锅放底油烧热,放葱、姜、木耳、玉兰片后,放入肉片、百合,倒入白汁翻炒均匀即成。
小贴士:
因有滑油过程,需准备植物油约500克。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,百合50克,莲子50克,姜5克,大葱5克,料酒3克,盐3克,味精1克
百合炖肉的做法步骤:
1. 将莲米水发去皮及心;
2. 百合洗净切细;
3. 猪瘦肉洗净切薄片;
4. 莲米、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟;
5. 加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂;
6. 再加入味精拌匀即可。
小贴士:
1. 补心肺,益脾胃;2. 适用于心脾不足的心悸、失眠和肺阴虚的低热、干咳等症。
健康食疗《银杏百合肉丁》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了西芹百合专题,希望您能喜欢!