食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供百合银杏小炒，供你参考，希望能够帮助到大家。
春季来临，人体新陈代谢进入一年中最为活跃的时期，春季是排毒强身的好时机，人们应调整饮食习惯，多食用可排出身体毒素、增强人体免疫力的食物。如百合、银杏和木耳等，不仅排毒养颜，还可预防呼吸系统疾病。尤其在北方，气候干燥，早晚温差大，再加上停暖后，屋里温度要降78度，容易感冒，更应多吃这些食物。
原料：木耳荷兰豆百合银杏蒜片蚝油盐白糖
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做法：
1、百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分。
2、荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。
3、木耳用温水浸泡至柔软，洗去泥沙，剪掉根部较硬的部分，撕成小块。
4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片，爆香。
5、放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。
6、再放入银杏，白糖、盐、蚝油，翻炒均匀，出锅前放百合，翻炒均匀。
百合银杏小炒食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
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百合小炒
食材明细：
主料：：百合适量，莲藕适量，黑木耳适量，彩椒适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，
百合小炒的做法步骤：
1.材料图。黑木耳提前泡发。
2.将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净，大蒜切碎
3.取一小碗，将生抽和蚝油兑成汁
4.炒锅倒油，炒香蒜碎。
5.下莲藕片翻炒。
6.下木耳和彩椒块
7.莲藕将熟时，倒入百合。
8.稍加翻炒后倒入料汁。
9.拌均匀出锅即可。
小贴士：
１、 莲藕可以先焯了下水，我这儿切的比较薄，没有焯水，所以先下锅炒了。
２、 百合很容易熟，最后放入，透明即可出锅。
３、 此菜比较清淡，只用了生抽和蚝油，没有加盐。
４、 这种菜，成菜较快，提前兑料碗比较方便些
银杏百合炒南瓜
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是银杏百合炒南瓜。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：白果50g，百合150g，
辅料：南瓜150g，枸杞子适量，大蒜适量，淀粉适量，
银杏百合炒南瓜的做法步骤：
1. 杞子浸泡片刻洗净待用；
2. 银杏去除外壳，放入锅加水内煮沸烫过内皮；
3. 再用凉水浸泡去除内皮后滤干水份待用；
4. 鲜百合浸泡片刻；
5. 洗净滤干水份待用；
6. 南瓜去除外皮洗净；
7. 切花刀；
8. 南瓜和银杏放入锅蒸；
9. 蒸至8成熟后放凉待用；
10. 起油锅爆香蒜蓉；
11. 加入鲜百合先炒片刻；
12. 至鲜百合8成熟；
13. 再加入南瓜和银杏；
14. 一块翻炒；
15. 加入盐翻炒匀；
16. 最后加入杞子，炝入淀粉水，翻炒匀后捞起即可食用。
百合红枣银杏羹
食材明细：
牛肉(前腿)300克，百合(干)50克，枣(干)15克，白果(鲜)50克，姜3克，盐1克
百合红枣银杏羹的做法步骤：
1.牛肉用滚水洗净，切薄片；
2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；
3.百合、红枣洗净；
4.生姜去皮，切片；
5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片；
6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；
7.继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。
小贴士：
补血养阴，滋润养颜，润肺益气。
银杏百合银耳羹
食材明细：
主料：：银耳15 克，银杏20 克，百合15 克，
辅料：：红枣25 克，
配料：：冰糖40 克，
银杏百合银耳羹的做法步骤：
1.准备好银耳、银杏。
2.红枣、百合提前泡发。
3.银耳提前泡发，洗净撕小朵备用。
4.银杏去掉外壳和内膜，用水浸泡。
5.银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟.
6.加入红枣和百合，炖煮20分钟。
7.加入银杏，炖煮15分钟。
8.加入冰糖，煮化。
9.炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
小贴士：
1、银杏有小毒，不可多吃，熟食每次最好不要超过10粒。
2、百合要浸泡一夜后洗净再煮。
3、风寒咳嗽者忌食百合。
4、咳嗽痰稠不利者慎食银杏。
百合小炒肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉200g，百合100g，木耳100g，
辅料：：红椒适量，葱适量，
百合小炒肉的做法步骤：
1.准备好食材，洗净。
2.百合剥开洗净，黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段~
3.热锅冷油，煸炒瘦肉、葱、红椒，断生，倒入百合、黑木耳，调入盐、鸡粉
4.翻炒熟即可~
小贴士：
翻炒时间不宜过长，用中火
芦笋百合小炒
食材明细：
主料：：芦笋适量，鲜百合适量，黑木耳适量，
辅料：：红椒圈适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡粉适量，水适量，
芦笋百合小炒的做法步骤：
1.木耳泡发好撕成小片
2.百合一片片掰开
3.芦笋切成段
4.准备材料
5.芦笋放沸水里焯烫一下捞出，放冷水里冲冲沥干
6.百合也焯烫一下捞起冷水冲凉沥干
7.起油锅放入葱蒜爆香，后放入芦笋翻炒几下
8.加黑木耳一起翻炒
9.再加入百合一起炒，调入盐、料酒、一点热水烧开
10.加几个红椒圈，调入鸡精即可
百合红枣银杏牛肉羹
食材明细：
百合(干)40克，枣(鲜)50克，莲子40克，白果(干)40克，牛里脊肉240克，姜8克，盐2克
百合红枣银杏牛肉羹的做法步骤：
1. 将牛肉洗净，切薄片。
2. 银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。
3. 将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。
4. 将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。
小贴士：
此菜具有驻颜护肤，生肌防皱，补血益气，调经止带的作用。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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