“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“红烧海鲜参(2)”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：活海参10只，
辅料：小葱100克，姜10克，青椒50克，红椒25克，冬笋25克，
调料：大豆酱50克，鸡精2克，糖5克，盐5克，鸡蛋1个
红烧海鲜参的做法步骤：
1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟；
2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠；
3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。
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韩国参鸡汤(2)
食材明细：
鸡腿2只，糯米1杯，红枣8颗，栗子8颗，参须1两，大蒜8瓣，白果8颗，水适量，盐少许
韩国参鸡汤的做法步骤：
1.)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。
2.)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。
3.)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。
海鲜沙拉(2)
食材明细：
主料：小人仙300g，圆葱碎、酸黄瓜碎各5g
调料：花生沙拉酱，蕃茄沙司10g，沙拉酱
海鲜沙拉的做法步骤：
1、将小人仙放入煮锅中焯熟，晾凉。
2、之后和盐、胡椒粉、蕃茄沙司、花生沙拉酱拌匀，最后再挤上沙拉酱即可。
小贴士：
在拌制小人仙时，将调制好的花生沙拉酱拌均，体现花生的自然香味和小人仙的鲜味。
海鲜煲(2)
食材明细：
鲑鱼1片，草虾5条，豆腐1/2块，香菇5朵，洋葱1/4颗，大白菜少许，面粉水2大匙，盐2小匙，牛奶1杯，糖1/3大匙，香油1小匙，奶油1大匙
海鲜煲的做法步骤：
(1)洋葱切丝备用。
(2)用奶油爆香洋葱，将高汤倒入加热，顺序放鲑鱼、豆腐及香菇去熬煮。大概熬煮2分钟之后再加入大白菜及所有调味料继续煮，接着放入草虾煮滚，改小火。
(3)将面粉水调匀，慢慢倒入汤中搅拌均匀呈浓稠状即可。
韩国药参鸡汤(2)
食材明细：
主料：童子鸡1只(去头，爪，内脏后不超过600克为佳)
配料：江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根，
调料：盐，味精，鸡粉适量
韩国药参鸡汤的做法步骤：
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧海鲜参(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鲤鱼专题，希望您能喜欢！
