只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上“海鲜”红烧螃蟹，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：螃蟹6只，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒粉适量，
“海鲜”红烧螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹刷干净，从中间切开
2.葱姜蒜准备好
3.准备少量面粉，螃蟹切面粘面粉封口
4.锅中放油烧热，放入粘好面粉的螃蟹，中小火煎
5.放葱姜蒜爆香
6.加半碗水，少许料酒，白胡椒粉，酱油焖炒
7.汤快收尽放盐，拌匀关火
8.装盘。
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红烧小螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹200g，
辅料：：葱10g，姜10g，蒜10g，水10g，辣椒10g，
红烧小螃蟹的做法步骤：
1.鲜活螃蟹 200g
2.剖开备用
3.爆炒，加作料。
4.大火烧开后小火炖中火收汁起锅撒葱花。
小贴士：
中间步骤拍了视频只能发截图
第一次用这个不知道不能发视频?
“海鲜”螃蟹火腿面
食材明细：
主料：：螃蟹2只，挂面适量，鹌鹑蛋10个，火腿肠1个，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
“海鲜”螃蟹火腿面的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2.螃蟹去腮，去胃。
3.葱姜切好，火腿肠切片。
4.锅中放油烧热，放入葱姜爆香，放入螃蟹翻炒片刻。
5.倒入两碗半水（我做的两人份），放入白胡椒粉，料酒。
6.煮开下挂面，中火煮。
7.面条软透放入火腿，鹌鹑蛋，盐，少许生抽。
8.半分钟后关火。
9.盛出。
“海鲜”清蒸大螃蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4个，
辅料：：生抽适量，盐适量，香葱一颗，生姜适量，香醋适量，黄酒适量，
“海鲜”清蒸大螃蟹的做法步骤：
1.大闸蟹清洗干净。
2.把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。
3.锅中加水，把大闸蟹摆放在盘子里，上面摆好切好的姜片，把黄酒均匀的倒在大闸蟹上面的，盖盖蒸十五分钟左右。
4.这个空间把香醋倒进一个盘子里，生姜和香葱切碎，加适量的盐和料酒调成汁。
5.出锅后的大闸蟹粘姜汁吃，美味妙不可言。
红烧螃蟹的做法
材料：
螃蟹四五只，老干妈两勺，沙茶酱两勺，姜半个，蒜两三个，葱段三四段，油适量；少许，盐，鸡精，水，
红烧螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，热油，下姜，蒜，葱段爆炒。下螃蟹翻炒至变颜色，下老干妈，沙茶酱，少许水，继续翻炒。盖上盖闷五分钟。继续翻炒，下少许葱花，起锅盛盘。
“海鲜”螃蟹小米粥
食材明细：
主料：：小米适量，螃蟹2只，
辅料：：葱适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，香油适量，
“海鲜”螃蟹小米粥的做法步骤：
1.小米淘洗干净，放水，葱姜中火煮。
2.煮米时处理好螃蟹，刷洗干净，从中间切开，去掉腮，胃，和看的到的黑膜。
3.煮米至浓稠开花。
4.放入螃蟹，少许白胡椒粉，料酒，盐，煮七八分钟。
5.香葱切碎。
6.关火前放入葱花。
7.盛出，淋香油。
海鲜螃蟹粥的做法
一年四季都有螃蟹吃，但是秋天是吃螃蟹最好的时节，这个时候正是螃蟹黄多油满之时，所以有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”一说，这个时候螃蟹肉质细嫩肥美，黄多油满，味道鲜美，不要错过哦！螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，但是螃蟹是寒凉食物，所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。螃蟹除了可以做菜，还可以煲粥，螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧，但要做的美味，还是需要注意细节，首先螃蟹去腥，一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉，其次，海鲜属寒凉食材，吃多易引起消化问题，加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和，所以煲粥的时候一定要加入姜丝，出锅时可以加点胡椒粉。
材料：
大闸蟹1只，大米120克，姜6克，小香葱1根，盐1茶匙，胡椒粉少许，
海鲜螃蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米，葱姜，螃蟹备好
步骤2，先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间
步骤3，淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水
步骤4，启动煮饭程序
步骤5，这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用
步骤6，粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥
步骤7，放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
步骤8，撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了
步骤9，螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄
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