“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？或许"香辣毛豆(2)"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
毛豆筴1/2斤，盐少许，辣椒丝适量，黑胡椒1又1/2大匙，辣油少许，细砂糖少许
香辣毛豆的做法步骤：
(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。
(2)将毛豆筴放进高手厨具内。
(3)加水将毛豆筴清洗干净。
(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚沖洗一下。
(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。
(7)等到毛豆熟透就可以取出。
(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。
97Msw.com相关知识
香辣咸味毛豆
食材明细：
毛豆，火腿肠，老蒋榨菜，红椒，盐，味精
香辣咸味毛豆的做法步骤：
1.将毛豆剥壳，火腿肠，老蒋榨菜，红椒切丁。
2.锅中坐油，将毛豆炒7分熟，加少许盐，味精。
3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。
4.稍炒匀后关火，加下红椒丁，稍翻炒即可。
香辣花生毛豆
食材明细：
主料：花生500g，毛豆500g
辅料：小茴香3g，八角3颗，香叶1片，草果1颗，桂皮2克，尖辣椒4个，盐15g，生抽20g，老抽20g，水2500g
香辣花生毛豆的做法步骤：
1，带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。
2，毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。
3，取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。
4，放入升降盘。
5，把花生和毛豆各放一边。
6，点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。
7，煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。
8，成品图。
小贴士：
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。
香辣猪蹄(2)
食材明细：
猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
香辣猪蹄的做法步骤：
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！
香辣水煮毛豆的做法
香辣水煮毛豆的做法
主料;毛豆500克
配料：食油适量、精盐适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量
香辣水煮毛豆的做法步骤：
1.挑选个大饱满的毛豆
2.用清水冲洗干净
3.剪去毛豆两头
4.准备好所有配菜
5.锅里倒入适量食用油，八角桂皮大蒜倒进去炒香，加入一勺豆瓣酱炒香
6.毛豆加入锅里，翻炒均匀一下
7.加入辣椒
8.倒入刚好没过毛豆的水，加入盐
9.加入老抽和生抽，煮到水份收干为止
10.好吃开胃的香辣水煮毛豆就好了，下酒菜哦
香辣水煮毛豆的做法烹饪小贴士：
1、吃毛豆可以起到养颜润肤、改善食欲不振的功效，毛豆含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑，所以夏天吃毛豆，能起到抵抗紫外线所导致的皱纹产生。
2、毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
香辣炒蟹(2)
食材明细：
主料：活肉蟹，干辣椒节，花椒，辅料：姜片，蒜片，葱节，
调料：精盐，胡椒粉，料酒，干细淀粉，海鲜酱，水淀汾，鸡精，香油，花椒油，辣椒油，精炼油，鲜汤
香辣炒蟹的做法步骤：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
香辣茄盒(2)
食材明细：
主料：长茄子，羊肉馅，小西红柿。洋葱，番茄酱，法香，红粉。
香辣茄盒的做法步骤：
1.将洋葱切碎，小西红柿切小块；长茄子平切1/4，做成船状。
2.将切好的茄子煎至5成熟备用。
3.锅中放油，炒香洋葱碎，再放入羊肉馅、西红柿块同炒，炒熟前加适量番茄酱、法香和红粉。
4.将炒好的羊肉馅铺在船形茄子内，放入220℃烤箱烘烤5分钟即可。
贴士：土耳其人特别爱吃羊肉，而蔬菜中则对茄子偏爱有加，二者的结合自然是美味又正宗。
辣豉香兔(2)
食材明细：
主料：兔肉，
辅料：豆豉，香菇，土豆，五花肉，青红椒，
调料：盐，白糖，酱油，醋，泡椒酱，料酒，葱，姜，蒜，淀粉，香油
辣豉香兔的做法步骤：
1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
辣炒毛豆
食材明细：
主料：毛豆250g，蒜苗100g，咸菜100g，小米辣20g，杭椒20g
辅料：泡椒10g，酱油5g，老抽5g，蒜5g，海南灯笼辣酱10g
辣炒毛豆的做法步骤：
1，毛豆清洗备盘，酸菜清洗切碎钉，蒜苗清洗切段，米拉，杭椒切段，
2，锅留底油，放入蒜片，姜片和米拉，泡椒等煸香，放入咸菜，放入海南灯笼椒酱
3，放入酱油和少许老抽上色，根据不同口味酌情放入精盐，因为辣酱，酱油，咸菜有咸度。炒差不多毛豆快熟的时候，放入蒜苗
4，盛出装盘
小贴士：
做这个菜关键是用海南灯笼酱，没有它，味道失色很多，蒜苗放入炒几下即可，过了就不好吃了
香辣乡村小炒鸡(2)
食材明细：
主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒
调料：盐，酱油
香辣乡村小炒鸡的做法步骤：
【准备工作】：
1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。
2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。
【做法】：
1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。
2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。
3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
相信《香辣毛豆(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
