“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过小编精心整理，推出秋季养生南瓜鲜蔬浓汤，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克
高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克
秋季养生南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：
1.准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中，小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。
小贴士：
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。
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鲜蔬奶酪焗南瓜
食材明细：
小南瓜2个，白菜花100g，玉米粒30g，毛豆粒30g，小番茄适量，无盐黄油5g，马苏里拉奶酪适量
鲜蔬奶酪焗南瓜的做法步骤：
第1步洗净后的小南瓜沿1/3处切去头部。去瓤后，挖出南瓜肉。南瓜壳挖空后别扔，一会儿用来做盅。
第2步白菜花和毛豆放入开水中焯约3分钟。食材搭配上可以随意和丰富一些，只要是宝宝平常习惯吃的蔬菜，都可以加入。盛出焯好的蔬菜。给小一点的宝宝吃的话，再花一点时间剥去毛豆的外衣。
第3步小番茄切薄片。如果给一岁左右的宝宝品尝，所有的食材都要尽可能的再切得细碎些，尽量符合宝宝当前的咀嚼吞咽能力。平底锅起小火，融化一小块无盐黄油。西式的焗饭搭配黄油的口感是最佳的，实在没有黄油就用植物油代替。
第4步等黄油融化后，加入白菜花和毛豆一起翻炒。接着加入南瓜和玉米粒，翻炒约5分钟，盛出备用。
第5步把炒好的食材先填入一半到南瓜盅里。中间加入适量马苏里拉奶酪后，再填满。这样可以让每一口能充满奶酪的浓郁奶香。
第6步面上铺上小番茄片，再最后铺一层奶酪。想要拉丝效果好的，就用马苏里拉奶酪。放入提前预热到220的烤箱中层，上下火烤约20分钟。也可以用微波炉，中火叮一两分钟，观察状态后，再次叮一两分钟，如此反复直至南瓜熟透，奶酪融化。
南瓜浓汤
食材明细：
南瓜150克，高汤1杯，成长麦粉2汤匙，牛肉泥1汤匙，绿色花椰菜1朵，嫩玉米2—3只。
南瓜浓汤的做法步骤：
1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块。
2、花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用。
3、将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌均匀。
4、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8—10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀。
5、加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦！
时蔬浓汤
食材明细：
圆白菜200克，生菜(团叶)200克，柿子椒150克，鸡肉150克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克
时蔬浓汤的做法步骤：
1.将卷心菜、生菜、红柿子椒洗净切丝，鸡肉切丝。
2.炒锅内添适量清水烧开，倒入卷心菜、生菜、红椒烧开，加入鸡肉丝，稍煮，加盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅
食材明细：
日本小南瓜1个，小黄瓜，红椒半个，苦瓜，紫色包心菜，烤熟白芝麻少许，桂冠白沙拉酱少许
多彩鲜蔬南瓜沙拉盅的做法步骤：
1.将蒸熟的南瓜取出，再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.
2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀，先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材，(刻花下的南瓜也切小块)拌下
3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.
感谢您阅读“97美食网”的《秋季养生南瓜鲜蔬浓汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
