“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"豆腐生菜肉丝汤"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
豆腐生菜肉丝汤的做法步骤：
1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。
2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效
利消化，减肥。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促进血液循环、消热利尿、健胃生津等功效。
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生菜豆腐肉丝汤
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜； 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人
食材配方
主料：
豆腐
250g生菜
50g猪肉
100g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.所需食材，豆腐，生菜，猪肉
2.豆腐切成小块备用
3.锅中放水，开锅后倒入豆腐焯水
4.碗中放凉水，焯好水的豆腐，捞出放入碗中
5.锅中放水，开锅后放入盐，倒入生菜焯水
6.焯好水的生菜切丝备用
7.锅中放水，切好的肉丝焯水备用
8.锅中放油，爆香葱花
9.放入焯好水的肉丝，煸炒，放入适量的料酒
10.锅中加入适量的水，倒入焯好水的豆腐，下入盐，味精调味
11.锅开后放入生菜丝，汤再次煮开，
12.盛入盘中，最后放入适量的香油即可
生菜豆腐汤
食材明细：
生菜(团叶)100克，豆腐(南)11克，火腿10克，猪油(炼制)50克，盐3克，味精2克，葱汁5克，姜汁5克，胡椒粉2克，白醋1克
生菜豆腐汤的做法步骤：
1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；
3. 火腿切小菱形片；
4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；
5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；
6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；
8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。
小贴士：
本品需鸡汤约500克。
生菜炒豆腐
食材明细：
豆腐(南)500克，生菜(团叶)300克，胡萝卜100克，大葱10克，花生油20克，盐3克，鸡精2克，酱油5克，料酒10克
生菜炒豆腐的做法步骤：
1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
2. 生菜洗净，大的用手撕开；
3. 胡萝卜洗净，切成片；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
7. 再加入豆腐，炒一会儿；
8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。
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