“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的快手豆腐蒸，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
梅菜鲮鱼罐头一盒，嫩豆腐半盒，葱、红甜椒适量
快手豆腐蒸的做法步骤：
1.先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块（稍稍沥干水分）；
2.将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块；
3.然后一层豆腐 + 一层鲮鱼摆在合适的盘子里，中间空的地方放上罐头里的梅菜；
4.红甜椒切丝稍做装饰，葱白切丝盖在豆腐上；
5.接着将盘子放入蒸笼，水开后隔水蒸10-15分钟；
6.小心取出盘子（小心烫手），去掉葱白，用绿葱丝点缀即可。
小贴士：
友情唠唠嗑： 1：一般罐头已经足够咸了，所以个人觉得并不需要另外调味；（饮食尽量少盐也比较健康） 2：尽量选择大厂家出品的罐头（鹰金钱、甘竹……），在质量上比较有保障； 3：蒸的过程中豆腐会出水，只要不是太多，建议不用倒掉。
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快手菜豆豉蒸排骨
食材明细：
排骨200g，豆豉适量，小尖椒适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱花适量，生粉适量，油适量
快手菜豆豉蒸排骨的做法步骤：
第1步将材料准齐全排骨清水洗干净，换清水泡约10分钟去血水
第2步洗干净后，用厨房纸吸去水份装碗备用
第3步姜切丝、蒜切粒把姜蒜加入备用的排骨当中
第4步调入料酒再调入生抽、耗油
第5步然后拌均匀，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟豆豉洗净，小尖椒切粒
第6步取出腌制的排骨，调入豆豉和小尖椒并拌均匀淀粉加水勾芡，并混入排骨中
第7步翻拌均匀摆好盘，锅中水开后，入锅蒸15-20分钟
第8步咸香下饭一起来试试吧
小贴士：
腌制的时候，最后加生粉，可以将味道全部锁住，并令排骨滑嫩。也可头一天晚上腌制好，放冰箱冷藏。
快手蒸菜的做法
快手蒸菜的做法
主料：大黄鱼1条、茄子1条、猪肉100克、木耳少许、胡萝卜少许、鸡蛋几个、鸡腿2个、手抓饼3张、洋葱少许
配料：葱适量、蒸鱼豉油2大勺、盐2勺、胡椒粉少许、辣椒丝少许、植物油少许、水少许、料酒少许、辣味腌料2勺、十三香少许、生抽少许、姜适量、蒜适量、
快手蒸菜的做法步骤
步骤一、肥瘦相间的猪肉剁碎，加剁碎的胡萝卜和木耳，盐、十三香、植物油、生抽、料酒和水调匀
步骤二、茄子洗净，倾斜45度切连刀片，底部1/3不要切断，完成后转动茄子重复此过程
步骤三、将切好的茄子盘在盘子里，每片中间塞上肉馅，放入蒸锅中层
步骤四、大黄鱼去除内脏，刮鳞洗净，将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀，浇在鱼身上，另在鱼身上切花刀，摆上葱姜丝和少许辣椒丝，放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层
步骤五、将鸡腿加麻辣腌料和少许水，装入保鲜袋中按摩入味，放入冰箱中腌制一晚后取出
步骤六、将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅，表面盖另一层饼，重复此步骤。如果没有手抓饼，用饺子皮之类的也可以
步骤七、将做好的饼切四块，摞在一起，和鸡腿一起放入蒸锅下层
步骤八、蒸锅中的水沸腾后，大火蒸30分钟左右，具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下，千层饼和鸡腿最后完成后取出
步骤九、煮熟的鸡蛋冲冷水，剥壳切片，摆入盘中
步骤十、洋葱切丁，葱蒜切末，加少许植物油和凉拌酱油拌匀
步骤十一、浇在鸡蛋上即可
步骤十二、蒸好的鱼身上撒少许葱花儿，也可以浇一勺葱油，蘸汁食用即可
#快手餐#皮蛋豆腐
食材明细：
主料：皮蛋2个，内酯豆腐1盒
辅料：生抽1汤匙，醋1汤匙，糖少许，香油少许，盐少许，红椒适量，香菜适量
#快手餐#皮蛋豆腐的做法步骤：
1，原料。
2，皮蛋去皮切块。
3，内酯豆腐切块。
4，皮蛋摆在豆腐上。
5，碗里放入所有调料，拌匀。
6，淋料汁。
7，放红椒碎，放香菜，拌匀即可食用。
小贴士：
皮蛋用刀不好切，可以试试用棉线切开。
宴客快手菜虾仁蒸茄子
食材明细：
茄子100克，虾仁50克，食用油5克，盐3克，玉米淀粉适量，香油3克，生抽3克
宴客快手菜虾仁蒸茄子的做法步骤：
第1步食材准备好，虾去掉虾线，将虾仁用淀粉、盐、生抽、香油腌制茄子洗净切段，铺在盘底，虾仁摆在茄子上
第2步放入蒸箱，选择营养蒸100℃，蒸10分钟蒸好后，取出加入适量生抽调味即可
小贴士：
茄子切完浸泡在水中不容易氧化变色。
豆腐茶碗蒸
食材明细：
嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，A.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2∼3滴，B.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
豆腐茶碗蒸的做法步骤：
1.豆腐切成2等份备用。
2.将调味料A混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑。
3.豌豆放入滚水中汆烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用。
4.将作法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入作法1的豆腐，用保鲜膜封起。
5.蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入作法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟。
6.将调味料B混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用。
7.将作法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入作法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可。
感谢您阅读“97美食网”的《快手豆腐蒸》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
