“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了桂花红豆沙欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
红小豆200g，冰糖2汤匙（30g），糖桂花1汤匙（15ml），山药50g，清水700ml
桂花红豆沙的做法步骤：
1、红小豆用清水冲洗干净。山药洗净，小心地削去外皮，再切成0.5cm见方的小丁。
2、锅中放入少许热水，大火烧沸后将山药小丁放入，汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉，并沥干水分。
3、在山药小丁中调入糖桂花，并搅拌均匀。
4、将清水倒入锅中，再放入红小豆，大火烧沸后放入冰糖，转小火慢慢熬煮45分钟。
5、把红小豆和汤汁用细箩过滤，再用小勺将细箩上的红小豆碾碎，透过细箩制成红豆泥。
6、将过滤后的汤汁及红豆泥再次倒入锅中，用中火煮制5分钟。
7、最后将糖桂花山药小丁撒在红豆沙上即可。
小贴士：
1、如果家中有搅拌机，也可不用细箩，直接将红小豆和汤汁倒入搅打即可，更加方便快捷。
2、用细箩及小勺将红小豆捻碎后，会剩下少许的红豆皮，这可是好东西，千万不要浪费了，可以当作豆沙馅，用来制作豆包。
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桂花红豆包怎么做好吃 桂花红豆包
桂花红豆包
很朦胧的童年记忆里，最爱的动画片是《聪明的一休》，而朦胧中有些清晰的，除了“休息，休息一会儿”，还有一休和伙伴们吃豆包时的样子。在小时候，香甜的豆包也是偶最爱的
食材配方
主料：
高筋面粉
800g桂花红豆馅
1430g辅料：酵母粉
8g温水
450g做法 共16个步骤
1.将酵母粉倒入小碗中，倒入少许温水，轻轻搅匀。
2.面粉倒入大盆中，拨散开，中间挖一小洞，倒入酵母水。
3.在旁边的面粉上分几次倒入温水。
4.和成软硬适中的面团。
5.在屉上抹少许油。
6.锅中倒入些温水，放上屉，将面团放到屉上，盖上锅盖。放置于温暖处饧发。
7.发至原来面团的两倍大，用手指摁压后出现小坑不回弹即好。
8.取出面团放到撒有少许面粉的面案上，揉成表面光滑的面团。
9.取适量面团搓成长条，揪成单个重40克左右的剂子。
10.摁成圆饼状。
11.擀成周边略薄中间略厚的包子皮。
12.放入适量豆馅，包成包子状，将收口处摁扁。
13.将光滑的面向上，放于面板上，双手置于两侧将豆包搓成椭圆形。
14.静置10分钟。
15.蒸锅中另换干净的冷水，水量约为距锅底食指第二指节处。放上蒸屉，刷少许油，摆入豆包。每一个豆包间及距离锅边都要有至少一指宽的空隙，盖上锅盖，中火开始蒸。
16.冒出热气后转大火，蒸10分钟左右，关火。静置10分钟，再揭开锅盖。
桂花红糖奶茶
食材明细：
主料：红茶20克
辅料：桂花红糖35克，牛奶500毫升，干桂花少许
桂花红糖奶茶的做法步骤：
1，准备材料：20克红茶、35克桂花红糖和500毫升牛奶
2，把20克红茶、35克红糖和1000毫升清水一起煮沸
3， 煮好的桂花红糖红茶
4， 在每一个杯子里倒入250毫升牛奶
5，往杯子里倒入煮好的桂花红糖红茶
6，撒些干桂花，盖上盖子焖一会儿
小贴士：
1 我用了养生壶煮红茶，可以用一般煮锅煮红茶
2 如果喜欢奶味重的，可以多倒些牛奶，如果要茶味浓，可以少放牛奶多放红茶
桂花红烧排骨
食材明细：
排骨，冰糖桂花，油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽
桂花红烧排骨的做法步骤：
1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。
2.锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。
3.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
4.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
5.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒
6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
7.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁
小贴士：
糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香，很喜欢
桂花红糖糍粑
食材明细：
主料：糯米粉适量
辅料：红糖适量，水适量，油适量，桂花适量，黄豆粉适量（熟）
桂花红糖糍粑的做法步骤：
1，糯米粉放入盆中。
2，加入适量水。
3，揉成软硬适中的面团。
4，分割成大小相同的剂子。
5，搓圆压扁。
6，锅中放入油放入糯米饼煎制。
7，至二面微黄。
8，放入碗中。
9，锅中放入适量红糖。
10，加入适量的水。
11，熬至浓稠后放入桂花。
12，搅匀。
13，淋入糍粑上。
14，撒上黄豆粉即可。
15，成品。
桂花红薯汤
食材明细：
红薯1根，糖桂花1勺，冰糖或白糖
桂花红薯汤的做法步骤：
1、将红薯洗净切成小块；
2、放入锅中，加入水。水要没过红薯，喜欢喝汤的盆友可以多加一些水。
3、用大火煮，锅开后转小火将红薯煮烂。
4、最后放入糖桂花和冰糖搅匀即可。
小贴士：
糖桂花增香，一定要最后放。
桂花红枣莲藕
食材明细：
主料：莲藕适量
辅料：桂花适量，红枣适量，红糖适量
桂花红枣莲藕的做法步骤：
1，准备材料，莲藕去皮，糯米浸泡半小时
2，藕切开顶部
3，用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面，塞满就行，不要太满
4，用牙签把顶盖固定好
5，把红枣，桂花，红糖和莲藕放压力锅里
6，压40分钟
7，出锅后切片，煮糖浇上去
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