食材明细:
蒜头5粒,干葱头5粒,虾米10公克,香茅粉10公克,洋葱1/4颗,牛油2大匙,咖哩粉2大匙,黄姜粉1/2茶匙,沙姜粉1/2茶匙,红椒粉1茶匙,高汤200CC ,糖1茶匙 ,盐1茶匙 ,鸡精粉1茶匙,椰浆2大匙,奶水1大匙
咖哩酱的做法步骤:
1.虾米用开水泡过并切碎,再加入其他材料A一起剁碎备用。
2.热锅,加入牛油,以小火爆香作法1的材料。
3.放入材料B于作法2的锅内,一起略炒后加入材料C,再用小火翻煮约5分钟即加入材料D,待略煮滚时熄火即可。
食材明细:
纳豆50公克,七味粉适量,黄芥末酱适量,海苔片1/2片,寿司饭适量,淡色酱油1/2小匙,味淋1/2小匙
纳豆细卷的做法步骤:
1.全部的调味料混合调匀后备用。
2.将纳豆、七味粉、黄芥末酱和作法1中的调味料共同搅拌备用。
3.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),放入作法2中的材料捲起即可。
食材明细:
东京风面煳100g,山药30g,高丽菜丝60g,纳豆1盒,青葱末20g,蛋1颗,七味粉少许,青葱末少许,柴鱼片少许,美乃滋少许,煎饼酱汁适量
纳豆风味烧的做法步骤:
1.山药切丁,与其余所有材料及面煳一同搅拌均匀。
2.平底锅加热后上一层薄油,放入作法1搅拌好的材料,铺成圆饼形,煎煮至表面上色酥脆。
3.翻面继续焖煎至表面上色酥脆后盛起,涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片、青葱末、七味粉即完成。
食材明细:
A.沙拉油3大匙,红萝卜碎少许,洋葱碎50g,蒜头碎10g,红辣椒碎15g,月桂叶1片,B.茄子丁120g,绞肉150g,米酒20c.c,豆仁100g,牛高汤500c.c,辣椒粉1/8茶匙,姜黄粉1/2茶匙,印度辛香料粉1茶匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量
咖哩炖肉豆的做法步骤:
1.热锅,以中小火放沙拉油炒香其余材料A,加入茄子丁、绞肉、米酒拌炒约2分钟,再加入辣椒粉、姜黄粉、印度辛香料拌炒约1分钟至入味。
2.在作法1的锅中加入豆仁、牛高汤煮至滚开后,以黑胡椒粗粉、糖、盐调味,再转小火再续煮约10分钟即可。
食材明细:
小麦粒适量,黄米纳豆适量,豆瓣酱适量
日式纳豆麦饭的做法步骤:
第1步小麦粒(很粗糙可以发芽的那种)泡过一夜水,盖块湿湿的纱布,微微发到有点冒芽;加泡水一夜黄米;比例为:麦5,黄米1。放入电饭煲,放入比麦子高出一格的水,煮好后多保温一小时,即可出锅;
第2步纳豆和豆瓣酱,4:1混合,用搅拌机打成糊糊,浇在饭上,搅匀就成了。
食材明细:
A.培根1片,马铃薯180g,B.奶油40g,洋葱小丁100g,蒜头碎10g,西芹碎50g,红萝卜碎60g,月桂叶1片,小茴香1/8茶匙,俄立岗1/4茶匙,百里香1/8茶匙,低筋面粉1大匙,C.大骨高汤600c.c,郁金香粉1/2茶匙,印度咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量
洋芋咖哩酱的做法步骤:
1.培根切丝;马铃薯切丁备用。
2.热锅,以中小火用奶油炒香培根丝、洋葱碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、马铃薯丁、月桂叶,再加入郁金香粉、小茴香、印度咖哩粉、俄立岗、百里香、低筋面粉一起拌炒约2分钟。
3.在作法2的锅中加入大骨高汤,转小火续煮约15分钟,熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
食材明细:
奶油30g,洋葱碎60g,姜碎15g,蒜头碎30g,红辣椒碎10g,月桂叶1片,虾仁40g,小茴香1/4茶匙,低筋面粉1大匙,米酒30c.c,鸡高汤500c.c,原味优格2大匙,姜黄粉1茶匙,印度咖哩粉2大匙,郁金香粉1又1/2茶匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量
黄咖哩酱的做法步骤:
1.将虾仁洗净,挑去肠泥备用。
2.热锅,以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1∼2分钟至香味溢出。
3.加入作法1的虾仁炒煮约5分钟,再加入姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉、郁金香粉拌炒约5分钟至虾仁入味。
4.将米酒、鸡高汤加入作法2中后转小火,再以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后再续煮约5分钟。
5.熄火前拌入原味优格即可。
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