“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？根据你的需要，小编精心整理了椰浆西米水果捞，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
各种水果（我放了木瓜、梨子、芒果、橙子、草莓），浆液，西米，1罐葡萄果肉果汁（没有买现成的葡萄）
椰浆西米水果捞的做法步骤：
1、水果洗净切丁；
2、所有材料混合在一起便成了。
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椰浆西米凉糕
今天小编教大家做的是椰浆西米凉糕，椰浆非常浓，就算不放淡奶油口感也特别好，当然你如果用单纯的椰子汁做，口感应该会更清爽一些。
原料：椰浆180克牛奶100克西米30克吉利丁2片半白砂糖50克
1、锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
2、西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。
3、重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右。
4、看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
5、吉利丁用凉水泡软。
6、椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里，隔热水使糖溶化，再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。
7、余下的15克糖放入西米里，搅拌均匀，然后将西米平铺在容器底部。
8、再倒入比较凉的椰浆溶液，然后盖上盖子，放冰箱冷藏。
椰香味浓，非常美味哦。
小贴士：
1、一般2个小时左右就可以凝固，凝固后切块食用。
2、从冰箱拿出来后，用小刀在周边划一刀就可以取出来了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的椰浆西米凉糕，夏天冰凉爽口的美食，怎么能少了它。
椰香芒果西米捞
食材明细：
芒果适量，小西米适量，椰浆适量，糖适量
椰香芒果西米捞的做法步骤：
第1步准备食材准备食材
第2步烧开一锅水，放入小西米（小西米一定要热水下锅哦）转小火，用勺子不断翻动以免粘锅，烧开二三分钟
第3步关火焖上十来分钟，这时的小西米里面白芯很清楚再开火，边加热边用勺子翻动，再次煮开，关火
第4步过十分钟左右，里面还有很小的白芯再重复刚才的动作，再开火边煮边翻动，煮开后关火，焖上七八分钟，到小西米变得透明就可以了
第5步小西米倒出来，用凉水冲去表面的粘液，再用白开水冲洗干净加适量糖，使小西米有些甜味
第6步放入保鲜盒中，可以少许放一些水，以免粘在一起。（最好是直接放糖水，我有些懒惰了）（涨发小西米要有一些耐心，时间也比较长，所以我一次总会多做一些放在冰箱里，每次做饮品或甜品的时候，拿出来放一些就可以，方便哦）一个芒果切开，去核，去块备用
第7步大部分放入搅拌杯里，加入少许水，用搅拌棒打成芒果浆（也可以是糖水，喜欢吃甜的话）取一些刚才煮好冷藏过的小西米放在碗底（不好意思，照片都拍糊了）
第8步倒入芒果浆（稀稠自己掌握哦）倒入适量椰浆
第9步上面放上留下的小部分芒果粒装饰，放入冰箱冷藏，很好吃哦
小贴士：
喜欢吃冰的话，也可以在小西米和芒果浆当中放一些冰块
奶香西米水果捞
食材明细：
西米100克，牛奶一袋，草莓适量，芒果适量，椰果适量
奶香西米水果捞的做法步骤：
第1步西米100克，我买的是小包装刚好100克。西米用清水清洗干净
第2步放入小锅中中火煮开后转小火煮，期间用筷子不断搅拌，以免粘锅糊掉。煮到西米变成半透明，中间有一点点小白点状即可，然后盖上盖子焖10分钟。
第3步焖好后，用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体，留半透明的西米备用。在清洗过的西米中倒入适量的牛奶，用量自己调节。我用了一袋，冰箱冷藏4小时或者一夜来帮助西米吸足牛奶。
第4步草莓用盐水浸泡后清洗干净。草莓切成小丁备用。
第5步芒果切成三片，中间一片是核。在一侧的芒果片上划成菱形刀。
第6步用手顶一下芒果皮的一面，切下菱形块的芒果丁。把切好的草莓丁和芒果丁还有椰果罐头丁放入容器内，淋上牛奶西米露，再点缀上一部分水果丁后淋上一点点糖桂花即可。
小贴士：
1.水果现吃现切，切后请尽快食用。2.西米泡在牛奶中时不用太教条时间，只要达到喜欢的状态即可食用。3.水果可以替换其他的，也可以继续丰富。4.糖桂花可以用蜂蜜替代。5.西米露如果喜欢甜一些的可以加一些糖来调味。
花生椰浆荸荠捞
食材明细：
花生50g，椰浆100g，粘米粉适量，荸荠三个，糖适量，椰子片适量
花生椰浆荸荠捞的做法步骤：
第1步花生提前收拾干净，加水泡到胖乎乎根据个人喜好决定要不要去皮(是的我没去)，加两份水打成花生浆，倒锅里再兑上两份椰浆
第2步小火咕嘟开，根据个人口味加糖，根据实际浓度决定要不要勾些大米粉浆，边咕嘟边搅和到比浆稠比糊稀的程度扔把收拾干净的荸荠片进去，随便搅和两下关火
第3步趁热盛一碗，根据个人喜好撒椰子片或者搁锅里晾凉了挪冰箱镇一下再吃/喝
芒果西米捞
食材明细：
芒果适量，西米适量，椰浆适量，糖适量，冰水适量
芒果西米捞的做法步骤：
第1步水烧开，倒入西米。煮3-5分钟关火。盖上锅盖焖5-8分钟
第2步捞出看一下。西米有很多白芯再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
第3步捞出看一下白芯变少如此重复直至西米全部透明
第4步捞出过立即冰水从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味
第5步芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中。即可
小贴士：
前阵儿建了个小美食群。群里的姑娘们相当积极我这个万年懒病群主居然也成了话痨。真是不可思议一个姑娘传图说煮西米煮不好。有些透明了有些有白芯她是直接煮的。很多人可能也都是这样其实有一种很方便的方法。半煮半焖。这样做出来的西米颗颗晶莹透明无白芯外部也不会因为被煮得太烂而丧失口感
芋头西米捞
食材明细：
芋头150公克，煮熟西谷米50公克，凉开水500㏄，细砂糖80公克，椰奶100㏄
芋头西米捞的做法步骤：
1.将芋头洗净，去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出放凉备用。
2.取一半的作法1放入果汁机中，加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用。
3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋头块和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可。
西米鸡汁捞扇贝
食材明细：
西米100克，扇贝200克。调料家乐牌浓缩鸡汁50克，盐、鸡粉各3克，清油200克，高汤500克。
西米鸡汁捞扇贝的做法步骤：
1、将西米放入冷水中浸泡30分钟，取出再放入沸水中大火煮5分钟，离火后放入凉水中浸泡10分钟至涨发待用。
2、将扇贝撬开后，剥下肉，清洗后，用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟，放入沸水中大火汆0.5分钟取出。
3、锅内放入高汤，大火烧开放入涨发后的西米小火煮开，用家乐浓缩鸡汁调味后，装入盛器中，容器最好是放在点有酒精灯的铁架上。
4、锅内放入清油，烧至五成热时放入扇贝小火浸泡1分钟，出锅摆放于西米上即可。
小贴士：
特点
西米晶莹剔透，粒粒滑舌。
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