食材明细:
熟鸭肉丁,熟胡萝卜丁,火腿丁,熟香菇丁,熟豌豆丁,熟莲米,鸡汤。
八宝鸭羹的做法步骤:
将熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、用鸡汤烩一下,勾芡后装入碗中即成。
食材明细:
鸭子一只适量,八宝料(根据个人喜好搭配)适量,料酒适量,油适量,盐适量,芡粉适量
八宝葫芦鸭的做法步骤:
注释:
1. 八宝料可以根据个人喜好随意搭配。
2. 八宝鸭的做法也可以不剃骨,直接酿入材料,这样会更加便于操作,风味不变。
做法:(图解)
小贴士:
在我国很多地方都有中秋节吃鸭子的习俗,八宝葫芦鸭更是一道应景之菜。因为秋天是收获的季节,八宝代表五谷登丰,长吃长有;而葫芦则有百子千孙之意,表示人丁旺盛。八宝葫芦鸭,全鸭皆无骨,酿入八宝糯米饭为馅料,软糯醇鲜,肥而不腻,非常适合老人和小孩子,中秋的家宴不妨来试试做这道吉祥如意的应节菜吧!
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