食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《飘香乳鸽饭》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：乳鸽两只，泰国香米适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，食用油适量，
飘香乳鸽饭的做法步骤：
1.乳鸽洗净沥干水斩小件，加入姜茸和蒜茸，用上述调料拌匀，腌制2小时左右；
2.白米淘洗干净，加入适量水泡30分钟；米泡好后加两瓣蒜、2滴油，上火开始煮，先中火，米煮开后关到小火；
3.烧热油锅，下少许食用油 ，下乳鸽适当翻炒，炒至五成熟左右备用；
4.米饭煮至成型，倒入乳鸽，小火继续焖10分钟；
5.10分钟后关火，关火后不忙揭开盖子，继续焖5分钟后再揭盖，并倒入香菜和葱；
6.将米饭和乳鸽、香菜、葱搅拌均匀即可。
小贴士：
1.煮米饭的水量，可按各人喜好而定，喜欢硬就少点，喜欢软就多了，我用的是水：米=1：1的样子；
2.在步骤2中，在米中加入蒜和油后，适当搅动并左右晃锅，尽量把米饭弄得平整些；
3.煮饭过程中要适当用勺子搅动以免粘锅；
4.步骤3适当炒乳鸽是为了减少乳鸽的腥味，如果你喜欢原汁原味可省略此步。
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飘香羊排饭
今年从婆婆家拿回来的羊肉因为老公在吃中药，不太敢吃，我和儿子根本就吃不动，更何况我本身并不十分喜欢吃羊肉，所以还剩下很多。其实臭小子是非常爱吃的，但他胃口小，每次都吃不多。奶奶家吃羊肉没什么花样，除了煮着吃还是煮着吃，最好吃的大概就是羊肉蘑菇揪面了。我为了迎合儿子的口味，花样能多点，几乎所有知道的羊肉吃法都尝试过，其中羊肉饭比较受儿子青睐，受其启发，我又尝试着用羊排来做，没想到那味道，简直绝了！满屋子飘香，就连声称暂时不想吃羊肉的老公，也没忍住吃了两大碗！
飘香羊排饭
原料：羊排300克，大米2杯（阿迪锅量杯），胡萝卜一根，元葱半个
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、色拉油
飘香羊排饭的做法
1.羊排斩小段，浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分；
2.加适量料酒、酱油、盐、胡椒粉、色拉油腌制半小时；
3.胡萝卜切稍小的滚刀块，元葱切适量大小的片；
4.两杯米加两杯水放进阿迪锅；
5.炒锅烧热，放少许油，将腌好的羊排放进去炒至变色；
6.加入胡萝卜块、元葱片；
7.翻炒均匀；
8.一起倒进阿迪锅中；
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9.扣盖，自选保压20分钟；
10.泻压后开盖时看到的样子；
11.用饭铲翻拌均匀即可盛出开吃。
美食心得：
1.羊排多浸泡一些时间，尽量排出血水；
2.事先将羊排腌制会更加入味；
3.米饭的水量要控制好，不要太稀，我第一次做水就放多了，儿子说有点粘；
4.没有阿迪锅用电压力锅、压力锅都可以做，带压力的电饭煲也行，否则需要的时间可能稍长一些。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
飘香卤肉饭
其实这卤肉饭是好几天前做的，现在看到又想做了怎么办好饿！
你们说我现在是去找吃的呢？还是去睡觉呢？还是去找吃的呢？找吃的？找吃的！
飘香卤肉饭
主料：五花肉300克、红洋葱一个、葱姜蒜末适量、酱油一大勺、料酒少许、白糖一小勺、米饭适量、儿菜适量
飘香卤肉饭的做法
1、红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝
2、炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快
3、最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油
4、把五花肉切成大小均匀的肉丁
5、放入葱姜蒜末爆香
6、放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄
7、在肉丁里加入一大碗的清水，一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒煮开转小火
8、水开20分钟以后加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟
9、最后汤汁收干，卤肉就完成了，喜欢鸡蛋的可以把剥了壳的熟鸡蛋在第7步的时候就加进去
10、盛一碗米饭
11、儿菜切片沸水下锅焯烫一分钟捞出
12、在米饭上面摆好儿菜，舀入带汤汁的卤肉浇在饭上面即可开吃
飘香芋头饭的做法
材料：
.荔浦芋头一个，肥肉一块，老抽一勺，盐两勺，鸡精适量，胡椒粉适量，
飘香芋头饭的做法的做法步骤：
步骤1，荔浦芋头一个，肥肉一块；
步骤2，芋头去皮切成正方形的小块，肥肉切成同样大小的块；
步骤3，炒锅倒少量油，大火烧至八成热，改中火，下入肥肉炼制，待到肥肉里面的猪油大部分都被炼出，体积缩小至原来的一半时，倒入一勺老抽炒匀上色；
步骤4，下入芋头块炒匀；
步骤5，加入两勺盐，大半锅水，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮；
步骤6，煮约25-30分钟后，水分差不多收干，芋头的颜色变深，汤汁变得浓稠，开盖尝一下芋头是否完全煮烂，如果口感软烂没有硬心或夹生的感觉，芋头就煮好了，加入适量鸡精、胡椒粉调味后，即可关火；
步骤7，将蒸好的米饭盛入碗底压平；
步骤8，将煮好的芋头连汁一起浇在饭上即可。
腊味飘香的香肠土豆拌饭
食材明细：
主料：：大米1.5杯，香肠1根，土豆半个，香菇4个，
辅料：：蚝油1勺，香油1勺，
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法步骤：
1.大米清洗过后，放电饭煲锅中，加2杯左右水
2.电饭煲接通电源，选择松软饭功能，按开始
3.电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜：土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
4.切好的香菇和土豆装碗中，加入耗油拌均匀
5.待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时，打开电饭煲盖
6.将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
7.接着将香肠平铺放上面，盖上电饭煲盖子，继续煮，待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源，继续等待5分钟左右，打开电饭煲，撒上香油将饭菜拌匀即可。
小贴士：
1、土豆、香菇提前用耗油腌制，吃起来更有味道，喜欢重口味的可以加点盐
2、做这种米饭中途需要添加菜，开始煮米饭时，水量可比平时煮饭时稍少一些
3、在拌米饭前，撒上香油，增加米饭的香味
飘香泰式鲜虾菠萝饭
食材明细：
主料：：成熟菠萝一个，大虾仁5个，青椒一个，青豆适量，黄油15克，鸡蛋一个，米饭半碗，洋葱3分之一个，红椒一个，
辅料：：盐少许，生抽半勺，姜粉1克，料酒半勺，
飘香泰式鲜虾菠萝饭的做法步骤：
1.准备好所有食材，菠萝如图直立后从三分之一处切开
2.用厨房刀沿四边切成如图样子，
3.然后用勺子挖出菠萝肉，注意小心不要挖坏了菠萝外壳！
4.挖出来的菠萝肉切丁，菠萝丁最好用盐水泡一下，洋葱切小丁，青红椒切丁，大虾仁切丁，备用
5.起锅，小火化开黄油，倒入洋葱炒香以后，倒入搅打好的鸡蛋液，鸡蛋八分熟时倒入凉米饭，翻炒均匀后，倒入大虾仁丁，放入少许姜粉，倒入半勺料酒，翻炒均匀后，倒入青红椒丁跟豌豆再翻炒均匀后放入盐调味即可！我没买豌豆，就没放！
6.炒好的菠萝饭盛出放入挖好的菠萝壳里就可以了
7.成品图，好吃?
三杯乳鸽彩蔬饭
食材明细：
主料：：乳鸽适量，
辅料：：大米适量，香菇适量，胡萝卜适量，莴笋适量，
配料：：油适量，糖适量，白酒适量，胡椒粉适量，姜适量，盐适量，
三杯乳鸽彩蔬饭的做法步骤：
1.材料：乳鸽一只。
2.材料：白糖，白酒，酱油，姜。
3.材料：生菜。
4.材料：香菇，胡萝卜，莴笋，大米。
5.锅里放油。
6.爆香姜片后放入乳鸽煎一会儿。
7.加入白糖。
8.淋上白酒。
9.倒入酱油。
10.加入清水大半杯。
11.盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟。
12.最后大火收汁，锅内的汁留用。
13.将大米洗净放适量水放入电饭锅里煮。
14.将莴笋、胡萝卜、香菇切小丁。
15.炒锅放油，先将胡萝卜炒香。
16.再将莴笋和香菇一起放入炒软，放少许盐、胡椒粉调味。
17.待电饭锅里的水渐干时将蔬菜丁倒入一起焖。
18.饭熟后用饭勺拌匀。
19.将生菜叶铺在盘底，装一碗米饭倒扣在上面，将斩块的乳鸽摆上即可。
小贴士：
1、煮乳鸽的过程中要经常翻面，让乳鸽均匀上色。
3、三杯乳鸽的汁不要倒掉，蘸着吃很香哦。
2、大家可以用白米饭配，我们家主要想让孩子多吃点饭才配上蔬菜哦。
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香
食材明细：
主料：：糯米粉50g，牛奶90ml，色拉油10g，糖适量，
辅料：：澄面（或粟粉）15g，高粉适量，榴莲肉和淡奶油适量，
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香的做法步骤：
1.糕粉的做法：糯米粉放进小碟中，微波炉高火1-2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。
2.取一个浅底的盘子，用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹，备用。
3.糯米粉、澄面和糖倒入碗中，混合均匀，倒入牛奶，调成均匀无颗粒的粉浆 。
4.把粉浆过滤一下，这样冰皮会更细腻，过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。
5.放入开水锅中大火蒸15分钟 。
6.蒸熟后取出稍晾凉，加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏。
7.取一块成熟的榴莲肉，去核，用叉子捣成泥。
8.淡奶油打发，不用打得太硬，入冰箱冷藏备用。
9.冷藏好的面团分成大小均等的若干份，取一小块沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
10.取一个小碗，我用的是蛋挞模，将面皮放在小碗上。
11.先放一些打发的淡奶油 ，再放一块榴莲肉，上面再铺一层淡奶油 。
12.将面皮包裹好 。
13.翻过来，略整形成圆形即可 ；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。
小贴士：
1、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉 。
2、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 。
3、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面：也叫澄粉，就是小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺；粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉替代。
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肉粽飘香
食材明细：
主料：：糯米750克，五花肉250克，虾仁100克，萝卜干100克，干香菇100克，红豆120克，花生米120克，咸蛋黄13个，
辅料：：竹叶50个，棉绳25条，花生油适量，盐适量，五香粉适量，
肉粽飘香的做法步骤：
1.竹叶和棉绳洗净，开水煮5分钟
2.红豆和花生泡发
3.糯米淘洗干净沥干水和2加油，五香粉，盐搅拌均匀
4.萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香
5.五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上
6.咸蛋黄一分为二加油润
7.香菇泡发切条用油炒干炒香，加盐五香粉调味
8.取2片竹叶头向内成漏斗形
9.逐一填充食材
10.压实包成4角粽，用棉绳扎紧
11.全包好后修剪多余叶子，用水冲净，放高压锅，加入漫过粽子的水，1小时
12.下气后，出锅沥干水
13.成品
14.软糯鲜香
15.入囗即化，肥却不腻
飘香皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋1个，青椒（红椒）1个，适量，
辅料：：大葱1段，洋葱1块，豆豉1勺，盐1勺，酱青1勺，大蒜3棵，小红椒1个，
飘香皮蛋的做法步骤：
1.准备原料
2.洗、切，准备下锅！
3.锅内放油，下青椒翻炒
4.加入一勺盐，之后不再加盐啦
5.加入小红椒，怕辣的小红椒可以不加
6.炒熟后出锅备用
7.洋葱、大葱下锅爆香然后下皮蛋，翻炒
8.然后倒入辣椒翻炒，加入酱青少许
9.出锅啦
10.完成图
11.开吃吧！
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