“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的芝士韩国炒年糕，希望对大家有所帮助。
食材明细：
大白菜半根，洋葱半个，年糕适量，韩国辣酱适量，冰糖少许，公仔面1包，芝士1片，辣椒粉少许
芝士韩国炒年糕的做法步骤：
1.首先，水煮开，下年糕，切好的白菜洋葱
2.煮到一半，下面条
3.煮好，倒掉多余的水，下冰糖先，这时候很热，冰糖容易化开，开始翻炒
4.放入辣酱，和辣粉。。。继续炒啊炒啊。。。
5.放上一片可爱的芝士。。。出炉。。。
小贴士：
年糕一定要煮透，面条可以不用太烂。。。。本人觉得真的最好的方法是把那些东西都先煮了，这是个韩国MM教我的。。PS：为什么照片还是传不上呢？
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正宗韩国辣炒年糕
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首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。
再来说做法，首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱，以及韩国辣椒粉（就是做泡菜的那种粗辣椒粉）。其实这种辣椒粉不是特别辣，但是颜色特别红，很漂亮，根据你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。
差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、鱼露调味。
最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就ok了！
芝士年糕
食材明细：
芝士50g，年糕250g，盐少许，生菜几片，番茄酱适量
芝士年糕的做法步骤：
第1步生菜洗干净撕小块沥干水水煮开倒入年糕，2分钟煮软
第2步放些许盐将年糕倒在生菜上，沥干水
第3步装入烤盘里芝士切散
第4步均匀得洒在年糕上放入烤箱里，中层，上下200度，
第5步边烤边看芝士上色情况，大约15分钟上色到这样就可以开吃了
第6步开吃喜欢番茄酱加些许更好吃!
小贴士：
生菜尽量沥干些水
韩国经典料理辣炒年糕
食材明细：
小长条年糕一包400克，洋葱一个，胡萝卜1根，韩式辣椒酱100克，泡菜50克，盐少许，油少许，白芝麻少许
韩国经典料理辣炒年糕的做法步骤：
第1步小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒，再加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。
第2步锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。
第3步加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。
小贴士：
1、炒年糕前，用水浸泡，这样年糕就不容易粘锅。2、韩式辣椒酱本身就有甜味，所以不需要另外再加白砂糖。
芝士番茄年糕
食材明细：
手功年糕100克，中等大小菠萝1个，芝士1片，黄油10克，白糖适量，番茄适量
芝士番茄年糕的做法步骤：
1、年糕、番茄切丁，芝士切粗条。
2、菠萝横放，在其1/3处切开，捣空菠萝心。
3、年糕丁与黄油搅拌后，用微波炉高火热1分钟使其变软。
4、把变软的年糕加入白糖，装进菠萝中，再放入番茄丁，芝士粗条覆盖在年糕表层，做成一个菠萝盅。
5、再放进微波炉高火叮2分20秒即可。
小贴士：
菠萝肉不会浪费，一半用盐水腌着吃，也可以撒些在芝士面上，这样年糕就有酸酸的味道。我撒了几粒。另可随意增添葡萄干什么的。
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