食材明细:
全蛋2个,蜂蜜35G,低筋面粉70G,浓缩洛神汁25G,糖20G,色拉油30G
洛神蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
第1步将蛋、糖、蜂蜜一起放在干净的盘里,打蛋器开高速快速搅拌直到呈现很细致的蛋糊,将打蛋器竖着立起来,能看到蛋糊细腻的垂下,呈现倒三角状就可以啦。将低筋面粉过筛,放入蛋糊中。
第2步用橡皮刮刀均匀的把低筋面粉和蛋糊搅拌均匀,使其全部很好的融合在一起。取另一干净小碗,把色拉油、、浓缩洛神汁混合在一起,从打蛋盆中取一部分蛋糊和洛神汁色拉油均匀的混合搅拌,(这样做的目的是慢不同密度的油和糊怕不好融合在一起而坏了蛋糊,所以要先将大份的蛋糊中拿一部分出来跟小份的色拉油和洛神汁的混合液进行交融。)再把交融好的蛋油糊重新倒回蛋糊中搅拌均匀。搅拌均匀后,蛋糊整个会呈现出细致的感觉。
第3步将蛋糊小心的装入模具中,装8分满就好,烘培的过程中面糊会起发,装太满了会跑出来~~~也可将所有面糊倒在烤盘内,烤盘下先垫一张油纸以防沾盘。再轻敲一下让整个蛋糊平整后送入烤箱。烤制时,中层、上下火180度、20分钟。
食材明细:
泡打粉1/4小匙,蜂蜜30克,沙拉油20克,全蛋2个,细砂糖20克,低筋面粉50克
简易蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均匀;
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打,至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色,捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状,不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类,接着倒入1,拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。
5.倒入纸杯中约8分满,放在室温下静置5分钟。
6.180度,中层,20分钟左右。
小贴士:
这款蛋糕做法很简单,属于快手蛋糕~~而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配,满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟!
食材明细:
主料:鸡蛋160g,白砂糖60g,低筋面粉100g,食用油30g,牛奶35g,盐1g
辅料:淡奶油50g,糖粉5g,黄色素2滴,彩虹糖少许
小纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1,将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中,用打蛋器低速打散
2,加入白砂糖,继续打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3,将低筋面粉过筛加入其中,用刮刀快速切拌均匀
4,将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀,倒入拌好的面糊中,用刮刀快速翻拌均匀
5,将拌好的面糊用勺子装入模具中(8分满)
6,烘烤温设为160度,烘烤时间为35分钟,待烤箱预热好后,将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层烤30分钟出炉
7,蛋糕出炉后放凉,然后用裱花袋随意挤上花形
小贴士:
1、切拌面糊时,速度要轻和快,防止消泡
2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整
食材明细:
普通面粉100g,鸡蛋1个,白砂糖50g,色拉油50g,牛奶50g,泡打粉2g,核桃,红枣片,枸杞适量
微波蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.将混合物搅拌均匀
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀
8.最后放入核桃、红枣片和枸杞,搅拌均匀;将格拉斯放入微波炉,中高火加热5分钟;再用高火加热7分钟即可
食材明细:
主料:色拉油20g,白砂糖20g,低筋面粉50g,蜂蜜30g,鸡蛋2个,柠檬汁5滴
辅料:蔓越莓干适量
蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1,准备好材料
2,色拉油和蜂蜜混合在一起,隔水加热拌匀
3,全蛋加入白砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发,速度由慢到快,搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟
4,筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌至无颗粒
5,将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中,拌匀
6,倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀
7,面糊倒入高温纸杯中8分满,放在室温下静置5分钟左右
8,烤箱提前预热,上下火160度,烤15-20分钟至蛋糕上色即可,取出放烤网上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象)
蜂蜜菊花小蛋糕
外皮上色后口感有点小酥粒,掰开看组织细腻,口感柔软,这是一款材料简单非常适合新手尝试的小蛋糕。
食材配方
主料:
低粉
80g鸡蛋
2个辅料:玉米油
30ml蜂蜜
40g白糖
40g
做法 共9个步骤
1.将白糖和蜂蜜倒在一个盆里
2.再打入鸡蛋
3.锅里倒热水,把盛鸡蛋的盆放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。越打会越浓稠的。
4.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
5.在打发好的蛋糊里倒入低筋面粉(最好是筛一下,我忘记了)
6.把蛋糊和面粉用刮刀上下翻拌均匀
7.拌好的面糊里倒入30ML的玉米油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊
8.蛋糕糊倒入模具里,8至9成满。
9.将蛋糕模具放入预热好185度的烤箱,烤焙18分钟左右,表面金黄色即可出炉。
食材明细:
蛋白 绵白糖
微波蛋白蛋糕的做法步骤:
1、打发蛋白:中速,糖分三次加入,没到干性发泡;
2、烘烤:将蛋白糊盛入方形纸杯,入微波炉。中火,4块,时间3分半;
食材明细:
无盐黄油20g,低筋面粉100g,糖粉15g,泡打粉1 / 4小勺,全蛋液20g,蜂蜜30g
蜂蜜小麻花的做法步骤:
第1步先准备电动打蛋器,装上打蛋网;检查初始档位是否置为0档(停止);
第2步. 黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜;再加入糖粉;
第3步先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀;电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右;
第4步将混合物更加细致地搅打均匀;加入1 / 2全蛋液;
第5步打蛋器通电,调至1档搅打30秒;将混合物搅打为糊状;
第6步加入剩余蛋液;继续使用打蛋器1档搅打30秒;
第7步按下加速键,加速搅打30秒;放开加速键,继续搅打1分钟左右
第8步此时混合物呈均匀奶油糊状;低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉;
第9步低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊;用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团;
第10步将面团分成6g左右的小面团;取一个小面团,揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺);
第11步轻轻对折卷起卷成麻花状
第12步将造型好的小麻花摆入烤盘烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
第13步将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟。
小贴士:
1. 此款饼干和好的面团不需要松弛,直接塑性即可;2. 搅拌时最好用橡皮刀,没有的话,如果量少,可以像我一样使用大号饭勺搅拌;3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看,我的有点松了,样子有点丑。
今天小编教大家做一道美味健康的小点心,不用白糖用蜂蜜来做,味道甜而不腻,配一杯清茶,味道好极了。
蜂蜜小蛋卷
用料:鸡蛋2个(大个)、低筋面粉35g、禾然有机山茶油15ml、蜂蜜10ml、白糖5g、白醋2滴、清水30ml、蜂蜜适量夹心用
做法:
1.蛋黄和蛋清分别放入干净无油无水的大碗中;
2.蛋黄加入蜂蜜和清水搅匀,
3.加入过筛后的面粉搅拌均匀;
4.加入禾然有机山茶油拌匀;
5.蛋白加入白醋搅打至鱼眼泡状;
6.分三次加入白糖用打蛋器打发至蛋白呈小弯钩状;
7.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗里轻轻地大概翻拌均匀;再取1/2蛋白霜和蛋黄糊大概翻拌均匀,最后把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白霜中,迅速地翻拌均匀;
8.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面;
9.烤箱预热170度,放入烤箱中上层,上下火烤约10分钟至表面微黄,香味四溢;
10.取出翻面立即把油纸揭开,挤上适量蜂蜜,趁热把蛋糕卷起,卷好后定型片刻就可以切件了。
煮妇心得:
蛋糕体我没有放太多的白糖和蜂蜜,因为夹心还要放蜂蜜,蜂蜜很甜的,太多了会腻。
做蛋卷蛋白的打发可以不必打到硬性发泡,也不用烤的太干,以免卷起来的时候容易开裂。
以前我做蛋糕喜欢用味道淡的玉米油,这样可以突出蛋糕的鸡蛋香味,这款山茶油味道也很清淡,非常适合烤蛋糕,也不会抢鸡蛋味,而且更健康,现在对我们来说又多了一种油脂的选择啦。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蜂蜜小蛋卷,喜欢吃的朋友动手做做看吧,分享给朋友更是有范哦。
健康食疗《微波蜂蜜小蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了微波菜谱专题,希望您能喜欢!