“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？你可以读一下小编整理的金汤竹燕子，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
竹花250克，芦荟50克，母鸡、蹄花、排骨、凤爪各适量
金汤竹燕子的做法步骤：
1、用母鸡、蹄花、排骨、凤爪制成高汤。
2、芦荟去皮，切成颗粒，与洗净的竹花分别汆透，放入盅内。
3、高汤调好味，淋入盅内即成。
创新说明
用竹花做成燕窝口味，再配以芦荟增加其营养成分。
小贴士：
特点
汤香味鲜，营养丰富。
喻修志 (贵州)
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红烧燕子鱼
食材明细：
深海海鲳鱼一条（约700克），红尖椒一只，黄酒两勺，生抽一大勺，老抽一大勺，糖二勺，川椒粉一点儿，葱四粒，姜四粒，蒜四粒，盐一小勺，香醋一勺
红烧燕子鱼的做法步骤：
第1步将洗净晾干的鱼用油煎至两面金黄炒锅入少油放入葱段姜片、蒜瓣、红尖椒爆香后 放入鱼
第2步加黄酒最好滴几滴白酒、老抽、生抽、醋、少盐 加入一小碗清水大火煮滚后转小火 鱼太大至少煮二十分钟加糖中火收汁
第3步起锅前撒入一点川椒粉 丢几粒葱碎
燕子鱼烧带鱼
食材明细：
燕子鱼一条，带鱼两条，葱适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量，黄酒少许，米醋少许，盐少许，糖少许
燕子鱼烧带鱼的做法步骤：
第1步燕子鱼和带鱼洗净 沥干平底锅入油 将燕子鱼两面煎黄 装出待用
第2步再将带鱼裹一层面粉 放入油锅中煎至微黄装出炒锅入少油 放入葱、姜、蒜、红尖椒 待出香味后 放入燕子鱼和带鱼
第3步加老抽 待上色后喷入黄酒和一点米醋加开水漫过鱼身大火煮开 转小火二十分钟加盐、糖收卤 撒入从葱丝
金汤菠菜
大家想当然的就会觉得素菜不如肉菜美味，不如肉菜讲究，其实看法有偏，素菜馆里的素菜做的是非常的讲究，今天小编教大家做的就是一道金汤菠菜。
食材
小菠菜南瓜250克淡奶油40克水240克盐3克香菇2个
做法:
1、菠菜去掉老叶洗净、香菇伞朝下浸泡在盐水中十分种然后冲洗干净。
2、锅中加水，加两滴油水开后放入菠菜焯汤烫3分钟后捞出沥干水分，摆盘备用。
3、香菇切大片，锅中放少许油，煎至两面金黄。
4、南瓜去皮支籽切小块。
5、切好的南瓜、奶油、水、盐全部放入破壁机。
6、启动浓汤模式。
7、熬好的南瓜浓汤倒入菠菜中，表面放煎好的香菇即可。
小贴士：选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。选小颗的较嫩的菠菜，茎叶不老口感更甜更好吃。
小编有话说：以上就是小编教大家做的金汤菠菜，颜色漂亮，营养又高，自己在家吃这一道菜就够了。
黄金汤
食材明细：
排骨适量，番茄适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，白胡椒粉适量
黄金汤的做法步骤：
第1步用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
第2步锅中加入清水，倒入排骨；加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；
第3步锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；
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