食材明细:
主料::银鳕鱼2块,
辅料::冬笋适量,胡萝卜适量,美人椒适量,
清蒸银鳕鱼的做法步骤:
1.将胡萝卜、冬笋切成细丝、美人椒切成段。
2.将鳕鱼洗净后,放入料酒、盐腌制5分钟。
3.放入锅中蒸12分钟。
4.锅中入油,放入笋丝、胡萝卜丝、辣椒段煸炒,然后放在蒸好的鱼上面。
银鳕鱼的营养价值极其丰富,可以烹饪成各式美味佳肴。银鳕鱼在全世界范围的海域都有所分布,鱼体本身是深蓝色的,腹部有淡灰色,此鱼寿命可在二十年左右。银鳕鱼肉质细嫩,在欧美一些国家,银鳕鱼被称做是“餐桌营养师”,可见其营养价值之高了。在全球很多国家,银鳕鱼都是主要的鱼类食物来源。
裸盖鱼学名裸盖鱼,又名裸头鱼,国内俗称银鳕鱼。鱼体呈圆筒形。属于黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目,主要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。
银鳕鱼是冷水深海鱼,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。
银鳕鱼一般比较适合5大人群食用,分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人,因为银鳕鱼所富含“鱼油”,而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸,同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成,其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用,这额都是这五类人群所最需要的。
虽然说银鳕鱼的营养价值很高,但是在我国,银鳕鱼缺不是主要的鱼类食物来源,市场上也时常有用油鱼来冒充银鳕鱼的情况。应该注意,油鱼吃了之后容易导致腹泻,所以购买的时候一定要谨慎挑选。油鱼又叫做龙鳕鱼,肉质没有银鳕鱼这么细嫩,如果误食可导致胃肠痉挛。
食材明细:
银鳕鱼1块,西兰花1颗,盐适量,料酒适量,沙拉酱适量
银鳕鱼西兰花沙拉的做法步骤:
1.将银鳕鱼切成小块,用盐、料酒轻抹一下待用。
2.西兰花掰开,焯熟装盘。
3.起油锅,将鱼煎熟,装入盘中间。
4.最后放上沙拉酱,吃的时候搅拌均匀就好了。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着历史的发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是如何看待健康食疗的呢?下面由小编帮大家编辑的《银鳕鱼的营养价值》,不妨参考一下。希望你喜欢!
银鳕鱼是很常见的,这类鱼含有的蛋白质比较多,对这也鱼在选择的时候,也是要注意不能随意的乱吃,尤其是对一些身体有问题的人群,对这样鱼在选择之前,也是要了解,这样的鱼是不是最佳选择,吃的时候,对身体有没有帮助,那银鳕鱼的营养价值都有什么呢?
很多人对银鳕鱼的营养价值并不是很清楚,这样的鱼在吃的时候,也是要适量进行,它含有的营养元素较多,过多的吃,对身体也是没有帮助的。
银鳕鱼的营养价值:
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼适合人群:
一般人群均可食用
鳕鱼食疗作用:
肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。
主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。
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以上就是对银鳕鱼的营养价值详细介绍,在吃这样鱼的时候,可以根据需求进行选择,不过在吃银鳕鱼的时候,如果身体出现一些问题,也是需要停止选择,而且对选择它治疗自身疾病,也是要正确的进行,这样对疾病稳定才会有很好帮助。
食材明细:
芋头1大个(像中型菠萝般大少),去皮切厚块,红衣花生15粒左右,虾米7-8粒左右,泡软切粒,冬菇3-4只,去蒂泡软,切粒,油适量
香煎芋饼的做法步骤:
1.先将芋头用水煮30-40分钟使肉质变软,倒去所有水,压成芋泥。
2.其间,将冬菇用少许盐,糖,麻油拌匀,快火下油起锅将它和虾米炒香。
3.红衣花生用热水煮15分钟,洗净备用。将炒香的冬菇,虾米,加1汤匙盐,1茶匙鸡粉和芋头泥拌匀。
4.待凉后,用手将芋泥压成饼状 (要压紧一点)。用1-2汤匙油,用慢火慢煎至两面金黄即成。
食材明细:
鹅肝,梨,糖蜜
香煎鹅肝的做法步骤:
1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色;
2、盛盘,香梨、糖蜜,热底。
食材明细:
藕,猪肉,姜,鸡蛋1个,酱油,葱花,糖
香煎莲藕饼的做法步骤:
1.一般菜市场的藕都是3节的嘛,选中间的那节,比较爽脆。
2.莲藕去皮,切丁,汆水2分钟,控干备用。
3.猪肉末加姜末,鸡蛋一个,酱油,葱花,糖搅拌,或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料,随意吧。。
4.搅拌上劲儿,腌制10分钟。。
5.肉末中加入莲藕,加生粉或者糯米粉
6.搅拌均匀。
7.平底锅加油,莲藕饼放入锅中。
8.煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。
食材明细:
主料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食教育界各适量。
银杞明目汤的做法步骤:
1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀待用。
2.银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花
蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。
3.将锅置火上,放入清汤,加入料酒,姜汁,食盐和味
精,随即下入银耳,鸡肝,枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
【用法】每日二次。佐餐食。
食材明细:
海蜇头150克,猪肺750克,火腿35克,绍酒40克,葱25克,姜25克,盐12克,味精3克,鸡汤150克
海底松银肺的做法步骤:
1、海蜇头撕去衣膜,洗净,入沸水中烫泡10分钟,使其酥软,捞出入清水中漂洗干净。
2、将火腿改刀成马牙块,加入绍酒,上笼蒸酥烂。
3、猪肺用清水灌拍,抽去肺内气管筋络(应保持完整),入开水锅中氽水洗净,装入砂锅,放葱姜、绍酒、鸡汤,用小火炖3~4小时,使其酥烂。
4、将海蜇头下沸水中略烫,再用沸鸡汤套过一次,捞出连同火腿一起放入砂锅内,炖至沸,加精盐、味精略焖即成。
食材明细:
土豆,面粉,盐,黄油,葱花,芝麻
香煎土豆饼的做法步骤:
1.先把土豆煮到筷子可以戳通就好了,稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。
2.碾好的土豆泥放进容器,再慢慢加入面粉混合,这个过程慢一些,因为基本不放水的,所以要将土豆弄散些与面粉充分混合,说明一下,既是土豆饼,当然土豆的分量要多些,大概土豆泥和面粉的比例是3:1。
3.将面粉慢慢地加入就好控制分量了,混合的过程中要加盐,加了一点切碎的黄油,再加些葱花会更香些。
4.混合均匀后,就分成一个个剂子,按圆再拍上点芝麻,下油锅煎至两面金黄,香喷喷的土豆饼就诞生啦!
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