食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“薏仁薄荷汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
薄荷5克，薏仁70克，绿豆20克，冰糖15克。
薏仁薄荷汤的做法步骤：
①将薏仁淘洗干净，泡约1小时；绿豆淘洗干净，泡约1小时，备用。
②锅置火上，放入适量的清水，倒入薏仁、绿豆，烧开后转中火煮约15分钟，再转小火煮约15分钟。
③待材料熟烂后，放入薄荷稍煮，加冰糖，再煮约10分钟即可。
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薏仁雪花汤
1：先準备主要食材薏仁。
材料：
主料：薏米30g，鸡蛋1个，
辅料：鸡精1.5小勺，淀粉太白粉，胡椒适量，冬瓜适量，黄瓜1个，胡萝卜1根，
薏仁雪花汤的做法步骤：
1. 先準备主要食材薏仁。
2. 把薏仁前一晚上先洗乾净、泡在水里一晚、泡软。第二天取出备用。
3. 準备适量的辅佐料：冬瓜、红萝卜、鸡蛋一个。
4. 再準备适量的小黄瓜和熟玉米粒。
5. 先把冬瓜、小黄瓜、红萝卜、挖出适量的小圆球备用。
6. 準备调味料：鸡汤浓缩颗粒。
7. 準备适量的太白粉、加适当的水、调和勾芡备用。
8. 然后把蛋白和蛋黄分开。分别放进两个碗装。
9. 把蛋白用打蛋器打成泡芙备用。
10. 一开始先在锅子裡放1000ml的水。
11. 再放进泡软后的薏仁。
12. 盖上锅盖、开中火煮到薏仁熟软。约需十分鐘
13. 先等薏仁熟后、再放进所有挖好的小球球。
14. 再放进玉米粒。
15. 再度盖上锅盖煮、等蔬菜熟透。
16. 等蔬菜熟透后、加入鸡汤浓缩颗粒。
17. 再把浮出汤上的污沫用汤勺轻轻勺起、除去。
18. 加入适量的盐。
19. 再盖一次锅盖、改用小火闷一分鐘。让蔬菜能完全吸收汤汁的味道。
20. 然后再打开锅盖、加入太白粉勾芡。
21. 勾芡完、加入蛋黄液於汤内。成蛋花。
22. 再加入适量的胡椒。
23. 最后把蛋白泡芙加入汤内、稍微轻轻搅拌。熄火。(蛋白泡芙很快就熟了、别搅拌太久时間哦。)
24. 这就是成品了。
红豆薏仁汤
食材明细：
主料：：红豆1杯，薏米1/3杯，
红豆薏仁汤的做法步骤：
1.红豆和薏米倒入锅内
2.加入适量水，把红豆和薏米清洗干净
3.这是洗完的红豆和薏米，颜色非常的鲜艳诱人
4.高压锅里加入比红豆和薏米多2-2.5倍的水
5.大火上汽后改小火，继续25分钟后关火至自然冷却
6.一碗美美的红豆薏米汤就做好了！
冬瓜薏仁水鸭汤
时间过得可真快呀，又到了湿热的夏季了，这个时候降暑去湿是非常有必要的，吃得什么好呢?冬瓜薏仁水鸭汤是个不错的选择，新鲜的冬瓜、薏仁搭配水鸭，鲜美清爽的口感、底料十足，让人吃起来很舒服。
食材：
水鸭、冬瓜、薏仁、水、盐、鸡精
做法：
1、薏仁洗净，泡清水1小时。
2、水鸭剁块。
3、将水鸭滚水汆烫后捞出放电焖锅里，电焖锅加入沥干水的薏仁。
4、倒入适量的矿泉水，强火炖煲。
5、约一小时后再将切好的冬瓜放入，约半小时后到至冬瓜熟软即可
6、调入适量盐和鸡精。
小提示：
1、电焖锅各家功率不同，请自行掌握时间。
2、据说冬瓜皮一起煲汤效果更好，可是我怕农残，还是去皮了。
3、我把水鸭内脏放里面了，所以汤有点儿浊。
冬瓜的营养价值冬瓜与它同吃减肥更能治病
冬瓜，是我们常吃的蔬菜，但你知道它有哪些营养价值吗?下面，小编为你介绍它的营养价值，还有冬瓜与它同吃减肥更能治病，让你补充营养的同时还能治病。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
冬瓜的功效与作用：
1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
冬瓜和什么搭配吃更有效?
一，冬瓜+鸡肉消肿清热利尿
1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
2.冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分
3.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉
4.换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜
5.大火滚开之后，转小火炖40分钟
6.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉
二，冬瓜+甲鱼润肤明目减肥
1.甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀;
2.冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状;姜块去皮用刀拍松。
3.炒锅加入油烧热，甲鱼入锅煸炒后，中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。
三，冬瓜+猪小排祛湿
1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
6.最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
喜欢吃冬瓜的朋友在买冬瓜时有没有注意挑选呢!
1.冬瓜的外皮
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
2.冬瓜的颜色
大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3.冬瓜的大小
一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
4.冬瓜的软硬
切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
5.冬瓜的重量
挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
结语：原来小小的冬瓜竟有这么多的好处，回家赶紧吃冬瓜吧。
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我们平时会吃各种各样的蔬菜，但很多时候都是依据自己的喜好来选择的，下面就为你介绍常见一瓜的种子功效这么神，吃了身体的病全好了。
冬瓜子的功效
相信很多人都有买过冬瓜子食用过，那大家在吃冬瓜子的时候，有想过冬瓜子对人体有什么好处吗?估计没有几个人会想这个问题。那下面小编就来为大家介绍一下冬瓜子的功效吧，也好让大多了解一下冬瓜子。
1、治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒。
2、治男子白浊，女子白带。陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。
3、冬瓜子具有治疗小便多，以及治消渴不止的症状。
4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
5、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。
6、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。
冬瓜子的药用价值
味甘，性寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。
冬瓜子的作用
上面我们看了冬瓜子的功效之后，我们就再来看一下冬瓜子的作用吧。可能很多人以为功效和作用其实是一样的。然而并不是，大家看完之后就会知道为什么是不一样的了。
1、免疫促进作用
冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。
2、对胰蛋白酶的抑制作用
从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。
3、保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、利湿
冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。
冬瓜子的吃法
一、现炒冬瓜子
材料：生冬瓜子200克左右。
做法：
1、将生冬瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。
2、将玻璃钵放进微波炉。
3、用微波炉默认程序，调到适当时间。
4、转两分钟以后，拿出来翻一翻。
5、再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。
6、在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝。
7、重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了。
二、冬瓜子酥
材料：冬瓜子仁40克、低筋面粉40克、蛋白40克、糖粉40克、色拉油40克。
做法：
1、色拉油(无色无味的植物油，炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入一个蛋白搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛。
4、将面粉倒入蛋白中。
5、搅拌均匀。
6、冬瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右。
7、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。
结语：很多食物的子比食物本身更有营养，像南瓜子，冬瓜子，西瓜子都不错哦。
绿豆薏仁海带汤
食材明细：
绿豆20克，薏米30克，海带(鲜)20克，赤砂糖15克
绿豆薏仁海带汤的做法步骤：
1. 绿豆洗净用水泡涨；
2. 海带洗净盐仁，切丝或段；
3. 锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用。
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