有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢？也许以下内容“河虾炒鸡蛋”合你胃口！不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
河虾100g，鸡蛋2枚，香葱1根，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
河虾炒鸡蛋的做法步骤：
1、河虾洗净剖开背部，从虾尾处抽出虾线；
2、鸡蛋在碗中打散；香葱切碎备用。
3、大火烧热炒锅中的油（15ml）至七成热，放入鸡蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油烧至五成热，放入河虾翻炒1分钟，放入炒熟的鸡蛋、调入盐，撒上香葱碎即可。
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莴笋炒鸡蛋 。
食材明细：
主料：：莴笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，葱适量，
莴笋炒鸡蛋 。的做法步骤：
1.将莴笋削皮洗净。
2.然后把莴笋切菱形片。
3.用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.锅内热油，爆香葱花。
6.再放莴笋片稍炒片刻。
7.倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。
薄荷炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，薄荷2g，
辅料：：葱2g，
薄荷炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备原料：鸡蛋、薄荷叶、葱薄荷是很好养的植物，自家在花盆中就可以养，扎根就活。
2.打4个鸡蛋
3.葱切成葱花
4.薄荷叶切碎
5.将三样原料混合后加3g盐
6.搅拌均匀
7.油热后下蛋液炒散
8.鸡蛋炒熟后出锅即可。
秋葵炒鸡蛋
食材明细：
主料：：秋葵300克，鸡蛋2个，
辅料：：食用油3汤匙，蒜适量，生抽1汤匙，盐适量，香肠1根，
秋葵炒鸡蛋的做法步骤：
1.主料。
2.水里滴几滴油，水开后放入秋葵焯一分钟。
3.焯好的秋葵切段。
4.炒锅倒油，放入打散的蛋液。
5.蛋液凝固后用铲子铲成块状，盛出备用。
6.锅内留底油，炒香蒜片。
7.放入香肠片炒香。
8.放入秋葵和鸡蛋，加盐、生抽。
9.翻炒均匀即可关火。
10.简单营养的家常小菜。
小贴士：
秋葵焯制的时间不必太长。
鱼子炒鸡蛋
食材明细：
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
鱼子炒鸡蛋的做法步骤：
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小贴士：
**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
**鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
韭黄炒鸡蛋(2)
食材明细：
韭黄适量，鸡蛋适量，油适量，花椒面或者十三香适量，盐适量
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步韭黄去掉烂叶和老叶，洗净切段（建议在水中浸泡一会儿，因为韭黄是栽种在沙土里的，所以根部很容易沾沙子）；鸡蛋打散后煎熟锅内切碎；
第2步锅内放油，放入花椒面或者十三香等炒菜调料，炒香后放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋继续翻炒；出锅前放入盐即可。
小贴士：
韭黄其实也是韭菜，不过它是在韭菜苗将要出土之时用遮光物盖上，过半个多月，韭叶长出来，苗由绿转黄，就成了韭黄。”韭黄完全在黑暗中生长，没有阳光供给，不能产生光合作用，不能合成叶绿素，所以才会变成黄色，但它也因此含有更多水分，味道比韭菜更加鲜嫩香美。（嗯，这段是专业人士说的~）特殊的生长条件让韭黄拥有特殊的营养：可以保护眼睛的维生素 A原。维生素 A原可以维持眼睛中一些物质的效能，因此对夜盲症、干眼病很有益。除此之外，韭黄中所含的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C和食物纤维等等都超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜，所以又特别适合皮肤粗糙以及便秘的人。（灰常适合我，因为每到冬天，我的皮肤干燥的呀，都想跟水神喊救命！看起来粗糙的很呢~）在中医上，韭黄还是固肾缩尿的良药，对老年人夜尿频多、肾气不足引起的尿无力有很好的食疗作用。有的老年人夜尿频多，多吃韭黄之后，症状明显就会减轻了。（这可不是我瞎说，大家百度一下就知道啦~）
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