“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，自有历史记载以来，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是小编为大家收集的“家常汤面”希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油
家常汤面的做法步骤：
1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；
2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；
5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；
6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
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猪肝汤面
食材明细：
拉面150公克，青菜适量，蒜味汤头500㏄，猪肝50公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙
猪肝汤面的做法步骤：
1.把面、青菜烫熟放进碗内。
2.将蒜味汤头加入调味料调味后倒入作法1的碗内。
3.将猪肝拌裹少许太白粉后煮熟，放入作法2的碗内即可。
蛋蛋鲜汤面
食材明细：
鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面（细面），鸡汤
蛋蛋鲜汤面的做法步骤：
1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。
2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。
3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。
4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅。
小贴士：
摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍厚一些。
菠菜热汤面
食材明细：
主料：：麦芯粉200克，清水70克，
辅料：：植物油20克，葱花适量，菠菜一把，酱油30克，盐适量，
菠菜热汤面的做法步骤：
1.200克麦芯粉准备好
2.倒入面条机桶内
3.70克清水入量杯中
4.启动“全自动面条”程序，待面粉被搅动后，将量杯放在进水卡口上，清水能自动漏到面桶里
5.剩下的压面条工作完全交给面条机来完成吧
6.细圆面条做好啦
7.炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味
8.倒入酱油，香气扑鼻
9.再倒入适量的热水
10.水开后，下入刚刚压好的面条
11.煮熟后，调入适量盐，再来一把焯过水的菠菜，搅拌均匀
12.面条装入碗中，简单而清爽的热汤面，很滋润
小贴士：
面粉和清水的比例按照面条机的建议配比而来的，如果是手擀面，建议将水量再增加一些；此面量为2人餐；所使用的面粉是新良麦芯饺子粉，筋道而滑爽；面条机为九阳新款JYN-L10面条机.
海鲜汤面(2)
食材明细：
主料：面条(标准粉)500克，
辅料：鲜鱿鱼50克，墨鱼50克，蛤蜊100克，草虾50克，鱼丸80克，白菜50克，金针菇30克，调料：盐4克，胡椒粉2克，香油10克，青葱10克
海鲜汤面的做法步骤：
1.墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；
2.面煮熟后捞起备用；
3.小白菜、青葱洗净切段；
4.高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。
小贴士：
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
酸辣汤面(2)
食材明细：
主料：：挂面50克，胡椒粉半茶匙，
辅料：：食用油1汤匙，盐适量，葱1段，木耳适量，红椒适量，芝麻油少许，煮蛋1个，香肠1根，醋1汤匙，
酸辣汤面的做法步骤：
1.主料。
2.炒锅倒油，油热后放入葱。
3.放入香肠。
4.炸出葱香味后加适量水。
5.水沸后下入面。
6.用筷子稍加搅拌。
7.放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
8.碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
9.将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
10.盛入碗中。
小贴士：
酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
蛋丝青菜荞麦汤面
食材明细：
主料：：高筋粉1杯半，荞麦粉半杯，鸡蛋3个，清水130毫升，
辅料：：火腿适量，青菜适量，细盐适量，酱油适量，
蛋丝青菜荞麦汤面的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.将一柄半的高筋粉及半杯的荞麦粉量好，入面条机里。
3.再加入130毫升的清水。
4.选择自动出面功能，坐等面条机出面。
5.锅里加水煮开，将做好的荞麦面下锅。
6.煮至面快要熟的时候，再将青菜下锅煮至熟透即可。
7.另起锅，将鸡蛋打散煎成蛋皮。再出锅后改刀成丝备用。
8.另热锅，将火腿片下锅煎至出味。
9.碗里加入开水，加入个人喜欢的调味。（如盐，酱油，香醋均可）
10.再将煮好的面条青菜，蛋丝火腿片一并配好即可。
小贴士：
煮面的时候，可以先煮开面，再将面出锅冲冷水，再煮沸水将这五成层的面条下锅，再煮至熟透。这样子煮出来的面Q弹一点。
口蘑快菜肉汤面
食材明细：
主料：：六七成熟的五花肉适量，快菜（奶白菜）适量，口蘑适量，面条适量，
辅料：：生抽酱油适量，盐适量，味精适量，香油适量，葱适量，姜适量，
口蘑快菜肉汤面的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉切薄片备用。
3.口蘑洗净，去根儿，焯水备用。
4.口蘑洗净，去根儿，焯水备用。
5.葱姜炝锅，放入生抽酱油炒香。
6.放入五花肉和口蘑。
7.放入盐，大火煮制汤汁。
8.煮开后放入快菜，再次开锅，放味精香油即可。
9.开水下锅煮面条。
10.煮好的面条放碗里，浇入汤汁即可。
11.口蘑快菜肉汤面。
西红柿牛肉汤面
食材明细：
主料：：牛肉150克，面条1人份，
辅料：：西红柿1个，蚕豆瓣半小碗，水适量，
配料：：油1大勺，盐2小勺，鸡精1小勺，葱少许，姜少许，酒适量，白胡椒粉适量，
西红柿牛肉汤面的做法步骤：
1.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
2.倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
3.变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
4.放入蚕豆瓣。
5.盖上锅盖煮熟。
6.再倒入洗净、切块的西红柿。
7.盖上锅盖烧沸。
8.撒点盐和鸡精调味。
9.再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
10.在做汤的同时煮面条。
11.面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。
小贴士：
1、牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。
2、西红柿煮开就行了，久煮破坏VC。
3、面条个人觉得煮至断生即可，当然你喜欢吃烂面，就要多煮点时间。
西红柿鸡蛋热汤面(2)
食材明细：
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤：
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
小贴士：
1.鸡蛋一定要先是煎过的；
2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；
3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）
牛百页牛肉清汤面
食材明细：
牛百页300公克，牛腩1200公克，豌豆110公克，胡萝卜300公克，家常面120公克，中式牛骨高汤5000cc，姜丝25公克，配料：60公克，盐25公克，香油15cc，白胡椒粉15公克
牛百页牛肉清汤面的做法步骤：
1.牛百页切成粗条，以滚水汆烫后捞起沥干备用。
2.牛腩以滚水略微汆烫后，洗净并切块，与配料及中式牛骨高汤一起放入快锅中炖煮，待气笛声响时续煮约20∼25分钟即熄火。
3.家常面、豌豆、胡萝卜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，于面上摆好作法2的牛百页，再倒入作法1的所有汤料，食用前加入姜丝即可。
感谢您阅读“97美食网”的《家常汤面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡汤面的做法专题，希望您能喜欢！
