食材明细:
主料:北豆腐300克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,调料:姜5克,盐5克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]2克,酱油2克
豆腐火腿菇笋汤的做法步骤:
1.豆腐每块切成5条;
2.五花肉与笋片分别切成条;
3.香菇切成条;
4.火腿切成丝;
5.将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。
小贴士:
健康提示:
此汤滋阴清热,生津润燥,调和脾胃,适用于热病伤津,消渴瘦弱,燥咳便秘,体虚阴亏等症。
滋阴清热,燥便秘,调和脾胃。
食材明细:
火腿150克,姜5克,大葱5克,花椒6克,盐3克
椒盐火腿的做法步骤:
1. 将花椒洗净,干水,与盐一齐放入锅内炒熟至脆,待凉研成椒盐粉;
2. 生姜洗净,葱去须洗净,切段;
3. 火腿肉洗净切薄片;
4. 把火腿肉片放碟中,铺上姜、葱,隔水蒸熟即可,随量蘸椒盐粉食用或佐餐。
小贴士:
温补脾肾、理气和胃;神经衰弱属脾肾虚寒者,症见呃逆不已,呃声低弱,睡眠欠佳,胸痞不畅、面色苍白、手足不温、食少困倦、腰膝无力等,亦用于腹痛属虚寒者;本品花椒有毒性,能麻痹实难动物呼吸而致死,宜适量使用;呃逆属胃热者不宜食用本品。
食材明细:
火腿250克,萝卜200克,芦笋200克,色拉酱50克,盐2克,胡椒粉1克
火腿沙拉的做法步骤:
1. 萝卜洗净切丝,撒少许盐轻揉,再用清水冲洗;
2. 把青芦笋洗净纵切成两半后斜切成片;
3. 火腿切小片;
4. 把火腿片、萝卜丝、青芦笋片进碗里搅拌;
5. 放沙拉酱,再加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
食材明细:
菠菜250克,火腿20克,姜3克,白砂糖3克,盐2克
火腿菠菜汤的做法步骤:
1. 火腿切小片。
2. 菠菜洗净,切4厘米长。
3. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,加入五杯或适量烧滚,放下菠菜煮熟,放下火腿再煮片刻,放下少许糖及盐调味。
小贴士:
菠菜功能利肠胃,消积热,火腿功能健脾,滋肾。利肠胃,健脾,补铁。
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