厨房是生产美食的大工厂,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料在此也找到了自己的用武之地,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。一起来看看小编为大家整理的“温开水不为人知的五种妙用”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
温开水不为人知的五种妙用
温开水不为人知的五种妙用
温开水是烧开的水自然冷却至25-30摄氏度,也可以是凉开水加新开水兑的,喝着不烫嘴,很舒服。常喝温开水不仅能强身健体,还有许多妙用。
水被煮开后,氯气等有害物质挥发了,而能保证人体必需的营养物质却没有损耗。与凉白开比起来,温水接近体温,营养容易被吸收,更重要的是不会刺激肠胃。
温开水刷牙保护牙龈
医学研究表明,牙齿进行新陈代谢的最佳温度为35摄氏度。如果刷牙不注意水温,容易引起牙龈出血和痉挛,缩短牙齿寿命。
早起一杯,早餐好吸收。早上喝杯温开水,水到之处都能冲得干干净净,帮肠胃、肝肾肩负,不但能缓解便秘,降低脑血栓、心肌梗塞的发病率,还能帮你有效吸收早餐。因此,清晨起床后,一定记得喝1-2杯(200-400毫升)温开水。
保胃秘诀晨起最好喝温开水
晨起第一杯水喝温开水。晨起喝水可促进血液循环,防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好,不应加盐(如喝盐开水则会加重高渗性脱水,令人倍加口干。何况,早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐开水会使血压更高)。便秘的人,喝蜂蜜水是不错的选择。清晨起床空腹饮水不超过150毫升。
温开水漱口清洁口腔
温开水干净、温和,是一种良性保护剂,不刺激口腔、咽喉,用温水漱口,会感到清爽舒服,使口腔细菌、食物残渣更易清除。
解酒效果佳
让醉酒人马上喝几杯温开水,能有效稀释酒精,保护人体肝脏,补偿因为醉酒呕吐失去的大量水分。
噎住了,赶紧喝点温开水
温水就像润滑剂,在疏通喉管食道滞留上,具有很好的特异功能。
醋的五个妙用
醋具有杀菌力,它能在30分钟内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在炎热的夏季,各种肠道传染病易于流行在烹调菜肴中,特别是凉拌菜中放点醋,有杀灭致病微生物的作用。
冬天防病
杀菌防腐是醋的拿手本领,我国古代曾有疫病流行之时,烧石浇醋,其蒸气熏居室,善能驱逐传染之疫气的记载。从前的人还以醋淹渍鱼肉和蔬菜,以保藏食品,这是古人聪明之处,在没有防腐剂的时代,醋与盐曾同时被当做最好的防腐剂。
而现代医学研究证实,醋具有很强的杀菌力,它能在30分钟内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在炎热的夏季,各种肠道传染病易于流行在烹调菜肴中,特别是凉拌菜中放点醋,有杀灭致病微生物的作用。现在很多餐馆及食品调理场所还多用醋来消毒。冬春季节,呼吸道传染病流行,可在原醋内掺入一些水,放在火上加热,让其在室内慢慢蒸发,对预防流行性感冒等有很好效果。
消除疲劳
人体在日常生活中常会有疲劳乏力的感觉,表现在肩头变硬,感觉倦怠,腰酸背痛,究其原因是体液偏酸所致。
原来当人体摄取淀粉等碳水化合物后,经消化吸收就会分解为葡萄糖,通过血液进入肝脏变为肝糖,再经过血液输送到机体的各部分进行燃烧,转变为热能。肝糖在燃烧过程中会生成焦性葡萄酸,然后分解为乳酸,除一部分乳酸经尿道排出体外,相当部分乳酸会留在体内。
尤其是当人在激烈运动或劳动时,以及大量摄取蛋白质及肉类后,乳酸存量更多,这时体液会显著偏酸,大脑或脊髓就会受到刺激而出现疲劳。若要改变体液偏酸现象,就可在食物烹调中加点醋,可使蓄积体内的乳酸氧化,从而达到消除疲劳的目的。
消食治病
醋能治病,在东汉名医张仲景《金匮要略》中就有记载,明李时珍《本草纲目》中也记载了以醋治疗多种疾病的方剂。
相传唐朝女皇武则天曾一度腹胀呆滞,食不甘味,宫中御医久治不愈,甚为忧虑。后来两内侍微服私访民间,得到醋可治此病的秘方,武则天每日酌饮少许后胃口大开,不足月余,痼疾全无。
醋有这样神奇的疗效,是由于它的主要成分是醋酸,它能刺激胃神经,使胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵,有开胃消滞作用。
在现代临床应用中醋还被用做治疗以下疾病:高血压患者常吃醋,可使血压逐渐降低,并能防止血管硬化;患胆道蛔虫病,服用食醋,可缓解疼痛;患萎缩性胃炎后,胃酸分泌减少,常吃点醋,既可增加消化能力,又能使疾病得到治疗;小儿腮腺炎,用老陈醋加入陈石灰少许,调匀涂患处,可消肿;患体癣、手足癣,可每日用醋涂患处;轻度的烧、烫伤,用米醋擦洗患处,能止痛防起泡;如果人误食碱性毒物,立即大量饮用稀释的醋,能起到急救作用。
美容护肤
醋在美容护肤方面,也有其独到功效,主要有对皮肤毛发的滋润、收敛、缓和色素沉着的作用。如将红萝卜、黄瓜、卷心菜、白菜等生拌冷吃时,适量放些醋,既可防止菜内维生素C的损失,而且还可减少面部色素沉着,防止皱纹生成;将醋与甘油按五分之一的比例混合,涂抹皮肤能使其细嫩。
用一勺食醋加250克冷开水,10克蜂蜜,睡前服用,一日一次,可使皮肤细嫩红润;用苡仁250克浸在500克香醋中,密封贮藏10天后启封,每天服用醋液一勺,能改善粗糙晦暗的皮肤;用鸡蛋两只,麦芽油和香醋各一勺拌和,待头发洗净后,擦在头发根,半小时后,用清水冲洗头发,能洗出发内油垢,使头发乌黑光亮;临睡前用醋搽洗头发,能防止掉头屑。
调味营养
醋还是烹调中的主要调味品之一,具有芳香味,是糖醋味的主要原料,它能去腥解腻,增加鲜味和香味。杭州楼外楼饭店的西湖醋鱼就是用醋制作的脍炙人口的名菜。醋能在食物加热过程中使维生素C减少损失,同时使菜肴更鲜美,增进食欲。
做鱼时加点醋,不仅可解除腥味,还可使食物中的钙、铁易于溶解出来,有利于人体的吸收和利用;过咸、过辣、过油腻的食物加点醋,可以减轻咸、辣味,减少油腻感,吃起来更加爽口;烧肉时放点醋,不但可使肉烂得快,而且可增加肉香。
相信《温开水的五种妙用》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解厨房百科的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了食材的妙用专题,希望您能喜欢!