生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你的家乡美食有哪些呢？小编特别编辑了“广式莲蓉肉松月饼”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料： 面粉 220g，
调料： 色拉油 50g， 枧水 4g，
广式莲蓉肉松月饼的做法步骤：
1.转化糖浆、色拉油、枧水装入盆中
2.用打蛋器搅拌均匀
3.筛入面粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.盖保鲜膜室温松驰1小时以上
6.把馅料分成若干等份
7.面皮分成15克/个
8.馅料中包入肉松
9.团成球状
10.面皮压扁
11.放上馅料
12.用手推着向上包成圆形
13.放入50克的月饼模具中
14.压入铺了锡纸的烤盘上
15.烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型
16.取出稍凉后，刷蛋黄水
17.再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。
97Msw.com相关知识
广式凤梨月饼
食材明细：
主料： 面粉 100g，
调料： 花生油 25ml， 枧水 1ml， 奶粉 5g， 菠萝 1个， 冬瓜 半个， 白糖 160g， 麦芽糖 150g，
广式凤梨月饼的做法步骤：
1.凤梨馅料做法： 准备好菠萝和冬瓜。
2.冬瓜去皮切丁。
3.菠萝去皮，切丁。
4.冬瓜丁和菠萝丁分别放入料理机中。
5.搅拌成泥状，混合均匀倒入锅中。
6.中火熬煮，看到水分明显减少的时候加入白糖和麦芽糖，继续熬煮.
7.直到里面的水分煮干，变的粘稠了即可，放凉备用。
8. 广式月饼做法：准备好原料。
9.糖浆加枧水，食用油混合均匀。
10.筛入面粉和奶粉。
11.揉成团，松弛30分钟。
12.面团和馅料分别团圆分好，（皮和馅的比例是3：7或者是2：8）。
13.取一面团按扁。
14.放入馅料。
15.包好。
16.月饼模具撒一层干面粉，放入面团。
17.月饼模具按压即可做出月饼。
18.做好的月饼表面刷水，放入预热200度的烤箱中层烤5分钟。
19.取出表面刷蛋液，再送入烤箱烤15分钟即可出炉。
广式紫薯月饼
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g， 植物油 25g， 枧水 1g，
调料： 紫薯 适量， 黄油 适量， 白糖 适量，
广式紫薯月饼的做法步骤：
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟；
2.将紫薯捣成泥过筛备用；
3.将紫薯泥倒入不粘锅中，加入黄油和白糖炒至略干成团即可；
4.将低筋粉筑成粉墙，加入转化糖浆和枧水拌匀，继续加入植物油揉成面团用保鲜膜包裹起来，松弛1小时备用；
5.将紫薯馅和油皮分成20等分，紫薯每份40g，油皮每份10g。
6.将油皮包裹住紫薯馅，收口捏紧；
7.将包裹好的面团搓成长条状放入模具中压出形状放入烤盘；
8.烤箱预热190度，中层上下火，将月饼表皮喷水后先烤5分钟，然后拿出来刷上蛋液，继续烤15分钟即可，出炉后放凉回油1-2天食用更加。
广式五仁月饼(2)
食材明细：
主料： 面粉 400克，
辅料： 木糖醇 50克， 青梅 40克， 冬瓜糖 40克， 杏干 80克， 圣女果 (干)40克， 核桃(鲜) 40克， 花生仁(炒) 60克， 腰果 60克， 松子仁 40克， 葡萄干 40克， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 2克， 芝麻 20克， 糖浆 190克， 枧水 4克， 玉米油 150克，
广式五仁月饼的做法步骤：
1.将果仁和中筋面粉200克分别至于150度的烤箱中烤焙10分钟，取出晾凉
2.把果脯蜜饯切成小丁后倒入盆中，加入葡萄干，木糖醇，拌匀
3.再依次加入熟面，无糖糖浆60克、玉米油90克，略拌匀
4.倒入热水，拌匀后加入果仁和黑芝麻，最后拌匀即可
5.将玉米油、糖浆，枧水、盐放入盆中搅打均匀后筛面粉，切拌均匀，覆盖保鲜膜静置1小时
6.再加玉米油、面粉，切拌至无干粉状态。将饼皮与馅分割并揉成小圆球状
7.取一个月饼皮，将其中间按扁裹入馅料，用大拇指边推边小心收口；月饼模涂少许油，将其压实后转移至烤盘中，表面喷水后放入已预热170度的烤箱中层，约5分钟后，其表面干燥取出，稍凉后刷蛋黄液，再加炉烤焙约20分钟直至表面上色即可，取出放凉后密封保存待回油
广式白豆沙月饼
食材明细：
主料： 色拉油 25g， 枧水 1g， 奶粉 5g， 高筋面粉 80g， 玉米淀粉 20g，
调料： 调和油 200g， 元贞糖 200g，
广式白豆沙月饼的做法步骤：
1.白芸豆用冷水浸泡一晚上。
2.豆子表面变皱后，很容易的就可以将皮剥下。
3.盆里放少量水，用压力锅蒸半小时，至豆子软烂。
4.把蒸好的豆子，用碾压工具压碎。
5.油锅里不倒油，直接将豆蓉干炒，炒至水份全无，将白糖加入。
6.白糖融化后，少量分次的将油加入，继续不停的中小火翻炒。
7.炒至油全部吸收，馅料抓起能捏成团不松散。
8.炒好的馅放凉放入保鲜盒内，如果一时用不完，可以先冷冻起来。
9.接下来做月饼皮。
先倒入枧水。
10.倒入转化糖浆，搅匀。
11.倒入色拉油，搅匀。
12.加入奶粉，搅匀。
13.把面粉和淀粉混合均匀，过筛后加入。
14.和成柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时。
15.把早已经准备好的白豆沙馅，分成30克一个，并揉成小团。把醒好的面分成20克一个的小团。
16.在烤盘里撒上一层薄薄的面粉，并且倒出多余的面粉，这样可以防粘。
17.取一小团面，压成薄薄的皮。
18.把馅放在中间，用皮包起来。
19.利用手掌的虎口，把面皮慢慢推上，包住所有的馅，收口捏紧。
20.把揉成团的月饼放到烤盘上，用月饼模轻轻的罩住。用手掌的力量，轻轻的压下去，压到底，感觉面团完全压实了再提起。
21.轻轻一推月饼模的两边，就可以轻易脱模了。
22.烤箱200度预热五分钟后，在月饼表面喷一层水，再把月饼放进烤箱。
23.烤五分钟后，拿出刷一层蛋黄水，然后放进去再烤15分钟就好。
24.拿出后放凉了再冷藏，刚烤好的饼皮是硬的，两天后即可回油，皮就变软了，到时候就可以吃了。
台式莲蓉蛋黄月饼
食材明细：
主料： 糖粉 85g， 奶粉 10g， 黄油 40g， 麦芽糖 40g， 食盐 2g，
台式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：
1.准备饼皮用料
2.将各种粉类混合过筛
3.加入其余用料
4.揉捏成均匀的面团
5.将咸蛋黄一分为四
6.取15克莲蓉，在中间按一个小窝
7.放入蛋黄
8.包好，搓圆
9.做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球
10.取一块饼皮按扁，放入做好的馅料
11.包起来
12.收口滚圆，逐个做好
13.在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
14.倒出多余的面粉，放入月饼坯
15.压出花型
16.摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟
17.表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，
18.表面金黄，出炉
红莲蓉月饼
食材明细：
主料： 糖浆 60g， 调和油 20g，
调料： 枧水 适量，
红莲蓉月饼的做法步骤：
1.转化糖浆和枧水，一起放在干净碗里，搅拌均匀
2.接着放入植物油，搅拌均匀
3.再筛入低粉
4.和匀后放冰箱冷藏半小时以上
5.将皮和馅按2：8的比例分成10克和40克
6.按扁皮，上面放馅，用虎口慢慢上推皮，慢慢封口，滚圆，月饼放进模具，放在案板上，稍用力慢慢按紧实，烤盘，放吸油纸，放上月饼，摆均匀，喷少许水，然后放进180度预热的烤箱，中上层，烤5分钟定型 ，取出烤了5分钟的月饼。表面刷蛋黄，注意少沾蛋黄，刷均匀即可 ，再放进烤箱，160度，15分钟就好了
7.取出，晾凉，最后冷藏放两天回油再吃，地一次烤样子不好看，不过味道还是很不错的呢。
地方美食《广式莲蓉肉松月饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了月饼菜谱专题，希望您能喜欢！
