有厨房就有美食，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料放大了食材的美味，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编为此仔细地整理了以下内容《怎样挑到好果汁？》，欢迎分享给你的朋友！
都说果汁是很营养的饮料。可是，市面上的果汁五花八门，怎样才能挑到营养优质的好果汁呢？要挑到好果汁，必须从以下五个方面选择：
1.高浓度好营养：市场上大致有四种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%。同种产品，原果汁含量越高，营养越高，最好选择100％纯果汁。
2.好果汁种出来：用好产地水果制成的果汁自然好得多。品质好，也就不会添加过多的食品添加剂。
3.有沉淀好果汁：有沉淀说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的果肉和纤维素，营养更全面。
4.颜色太艳不天然：100％纯果汁具有近似新鲜水果的色泽。市场上有的果汁颜色艳丽，通透性好；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置一段时间后颜色会衰变。放置很久也不会改变颜色的果汁,有可能添加了护色剂和防腐剂，购买时要谨慎。
5.配料好才健康：挑选果汁，安全是第一位。果汁饮料瓶贴上都会标明配料，常见有害或有争议的配料有：防腐剂、色素、某某酸钠等。标签上有不含防腐剂、色素等注明的，通常都是比较重视天然品质的品牌。另外，100％纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜。
97msw.cOm延伸阅读
怎样才能挑到好吃的菠萝
怎样才能挑到好吃的菠萝
菠萝含有人体所需的维生素和矿物质，对人体大有益处，但是如何才能挑到香香甜甜的菠萝呢？来看一看本文推荐的挑选小妙招吧。
时下正是菠萝飘香的季节，菠萝不仅含有人体所需的各种维生素，还有多种天然矿物质，有解腻、助消化、止渴解烦等功效。
怎样慧眼挑菠萝呢？
1.先按压。轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟；要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。
2.看叶子。熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有伤疤、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。
3.闻香气。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
此外，挑选的时候还要看看菠萝的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的就比较新鲜，当然，个头最好不要超过3斤。
不过，菠萝中含有的菠萝蛋白酶是引起过敏反应的物质，轻则会刺激口腔黏膜，使口唇发麻、发痒甚至红肿，重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以，切好菠萝后用盐水或开水泡一下，可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。但浸泡时间不宜过长，半小时为最佳。
另外，菠萝解油腻，将菠萝和肉类一起烹调是不错的选择，如菠萝牛肉等，都对身体大有裨益。需要注意的是，菠萝吃多会伤肠胃，因此一天不要吃超过半个。
怎样识别纯果汁
看色泽
100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。
嗅气味
100%纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
品口感
100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜（橙汁入口偏酸）劣质品往往入口不自然。真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。
怎样喝水脸色好
有厨房就有美食，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用不是任性而为，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为大家整理的《怎样喝水脸色好》，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
怎样喝水脸色好
水对于美容至关重要，饱满光滑的皮肤离不开水的滋润。或许你已经知道每天要喝上8杯水，但怎样喝才能美肤，这里面原来大有学问。
在喝之前，你需要了解：
纯净水：经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，突出的是饮用的安全性，它是一种软水,许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康，可是这种观点未被证实。
矿泉水：是种自然资源，由地层深处开采出来，含有丰富的稀有矿物质，略呈碱性，应该更有利于健康，但是不排除有机物污染的可能。
矿物质水：在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水，标志着饮用水科技的新高度。
多喝好水
尽量避免常饮蒸馏水(一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利)，可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。
喝暖水
很多人喜欢饮冰水。其实冰水对胃脏功能不利，饮暖开水更为有益，温度大约是25-30℃。它的性质与人体细胞液非常接近，最易渗入细胞被人体吸收。经常饮用温开水，能提高人体免疫力，缓解疲劳，保持皮肤水分，使人容光焕发。
小口慢慢享受
喝水太快太急无形中会把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该以良好的情绪来一口一口慢慢享受。最好将水放在近处，这样就能记得经常饮用。
拒绝“衰老”的水
如果水不经常处于运动状态，而是静止状态的“死水”，这就是衰老了的水。如果桶状或瓶装的纯净水，从出厂到饮用中间存放了相当长一段时间，会让水的品质受到影响。开启后被静止存放超过3天，就会变成衰老的老化水，最好不饮用。
选择“健康”的好水
好水的条件，不应含有农药、重金属、细菌等有害物质，应均匀地溶解钙等无机物成分，pH值为8~9的弱碱性水为宜;水温最好低于体温，在摄氏20~25℃左右;最好含有丰富的氢离子。
最好用玻璃杯
玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品时，不必担心化学物质会被喝进肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不易在杯壁滋生。水杯的首选应是玻璃杯。
适当喝点花样水
对于女人来说，只喝一成不变的白开水实在无趣，让生活多一点情趣，花茶、绿茶、或者在水中添加点维生素成分丰富的低糖果汁，会让喝水变得更有姿色。但早晚一定要喝白开水，而不宜以茶、饮料来替代水。
保证每天8杯水
成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每天要补充2升左右的水，大约为8杯。因为人每天至少要消耗2500毫升的水，扣除从食物中吸取的水分，还必须补充2升左右，不然就会影响人体水分的更新。如果你还爱好饮酒、抽烟、喝咖啡，那么，你所需要补充的水就得超过8杯了。
【一日喝水减肥时间表】
起床：淡盐水瘦身
早餐前先喝一大杯淡盐水，有助于肠蠕动，帮肠胃来一次大扫除，当然不会出现鼓鼓的小肚子喽!
上午：柠檬水
柠檬酸能帮助肠胃排毒，加速体内的新陈代谢，柠檬的气味还可以舒缓神经，提高你的工作效率，可以说是一举两得。
午饭：暖开水
午餐前喝一杯暖开水，一来可以先填填肚子，降低午饭的饮食分量;二来可以补充身体所消耗的水分，加速新陈代谢。
下午茶：花草茶
一到Tea Time，食欲又发作，薯片、曲奇、汽水┅┅都是致肥美食，这时，不妨将泡一杯玫瑰花茶或者香子兰茶，不但可以抑制食欲，还能护肤养颜。
晚餐：蔬菜汁
借喝水降低对碳水化合物和糖分的摄取量才是正确的喝水瘦身之道，所以，以蛋白质和蔬菜汁为主的晚餐，不但卡路里低还能摄取纤维素，加速脂肪的排出。
闻、摸、烧、三步挑到好燕窝
燕窝，自古以来就是养颜圣品。现代学者发现在燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。EGF是人体皮肤与生俱来的物质，在婴幼儿时期，EGF分泌量大，所以皮肤光滑、细腻、红润、丰满而有弹性。随着年龄的增长，尤其是25岁以后，EGF分泌逐年减少，细胞的新陈代谢逐年减弱，所以皮肤出现衰老、皱纹、干燥无光、易长色斑等现象。因此，只有及时补充EGF这种人的表皮细胞生长因子来促进细胞再生，皮肤才会变得更年轻有活力。就象人体缺钙，我们需要补钙一样，随着年龄的增长，我们需要从体外来补充EGF的含量，帮助肌肤恢复年轻亮丽。过去EGF主要作用在医学和生理上。燕窝内含的EGF被誉为“美容基因”。EGF能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
燕窝自古也是宫廷御膳珍品。以清朝慈禧太后的早膳为例，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。清朝皇帝乾隆每日清晨御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥，其目的主要是为了养生，而不是别的。最长寿的燕窝进补人：宋美龄女士，享年106岁。“她每天都会吃一小碗冰糖燕窝。” 许多港台明星有吃燕窝的习惯，如林青霞和名主持吴小莉产后就吃燕窝补身。
1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星
还有很重要的就是要注意燕窝的等级，特干（含水量<5%）燕盏比较好，大家都明白，水份含量越多，当然也就越不核算。购买要到信誉好的正规商店买。如果用于平时自身保养，我还是建议大家买燕条，价格便宜又实惠。燕盏比较适合送人，样子好看，当然价格也相对贵很多。
怎样选到好山药？
冬季又是食补时，许多人都将山药请上了餐桌。山药质细腻，肉洁白，是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。中国医学很早就将山药入药治病，且有药中上品的美誉。那么怎样选到好山药呢？
1.首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2.其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3.最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
蔬果汁怎样喝才能减肥？
蔬果汁怎样喝才能减肥？
很多人喜欢在每天清早用蔬菜和果汁制作一杯蔬果汁来喝，并认为这样能够有助排毒和减肥。每天一杯蔬果汁真的能减肥吗？
【喝蔬果汁能减肥吗】
蔬菜和水果之所以能减肥不仅仅是因为它们的热量低，还因为它们富含膳食纤维素。膳食纤维素在腹中停留时间长，不易被消化，因而能够让人在一段时间内不容易感觉饥饿。另外，膳食纤维素还能够软化大便，缓解便秘，有助于清除身体毒素。
鲜榨橙汁但是在制作蔬果汁的过程中，一些蔬菜渣和水果渣会被丢掉。而这些渣中含有大量的纤维素。最后榨得的蔬菜汁是水果和蔬菜富含糖的部分。
如果每天喝蔬菜汁，摄入的糖分会比单吃水果蔬菜高，而且纤维素也不足。其减肥排毒作用微乎其微。不过，如果你平时喜欢喝饮料，用鲜榨的蔬果汁来取而代之的话，确实能减少糖分和热量的摄入。
柠檬苦瓜汁【怎么喝蔬果汁能减肥】
1.喝蔬果汁的时候不要把渣全不清掉
榨蔬果汁时候留一点渣能够减少纤维素的流失，能够增强饱腹感，并有排毒减肥功效。
2.蔬果汁应以蔬菜为主
蔬果汁以蔬菜为主，水果为辅。这样榨出来的蔬果汁的糖分就不会太高。
3.蔬果多样化
不同的蔬菜和水果含有不同的营养成分，每天用不一样的蔬菜水果做蔬果汁能够保证营养充分。水果的热量主要来自糖分，如果想喝蔬果汁减肥，选择糖分较低的水果为宜。
养颜苹果汁鲜榨果汁该怎样喝最营养
厨房是制作美食的地方，它里面的学问不少。在这里，食材得到充分加工，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。在这里，你不妨读读鲜榨果汁该怎样喝最营养，请继续阅读本文相关内容！
鲜榨果汁该怎样喝最营养
吃水果是“家常便饭”，榨成汁喝就显得相当时髦了。可是买了榨汁机之后，很多人都有同样的困惑：榨汁损失营养素吗，怎么榨才好，榨完了能放多久呢？
黄瓜榨汁，维C少八成首先，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。这是因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明，黄瓜在打汁后，维生素C的破坏率高达80%，番茄、小白菜等也有类似的结果。
除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。
榨前烫一下保存营养很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
至于完整蔬菜水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。
鲜榨果汁最多存一天如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。
有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。
苦瓜怎样吃保健效果好
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用不是任性而为，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编为大家收集的“苦瓜怎样吃保健效果好”我们后续还将不断提供这方面的内容。
苦瓜怎样吃保健效果好
苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
喜欢《怎样挑到好果汁？》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果汁食谱专题，希望您能喜欢！
