中国人历来重视口腹之欲的满足，地方差异化常常体现在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你旅游中对哪些美食印象最深刻？小编特地为你收集整理“全麦中种面包”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料： 全麦粉 50g，
调料： 食盐 3g， 黄油 20g， 元贞糖 30g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 70g， 鸡蛋 30g， 酵母(干) 3g， 水 70g，
全麦中种面包的做法步骤：
1.中种材料：高粉100克全麦粉25克糖15酵母1.5牛奶70盐1.5，混合揉成团，发至两倍大。
2.把剩余的高粉100全麦粉25糖15蛋30酵母1.5盐1.5水70混合，加入撕小块的中种面团，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至能拉出一片薄膜的状态。
3.基础发酵发至两倍大。
4.分割成三份，松弛15分钟。
5.擀成椭圆状。
6.往中间对折，从上而下卷起，捏紧结合部。
7.放入模具，温暖湿润处进行最后发酵。
8.发至模具的九分满，预热烤箱180度40分钟左右。
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全麦葡萄干面包(1)
食材明细：
主料： 有机厨房天然超大葡萄干 40g，
调料： 食盐 4g， 元贞糖 15g， 酵母(干) 3.5g， 水 175g， 黄油 7.5g， 鸡蛋 适量，
全麦葡萄干面包的做法步骤：
1.所有材料除黄油葡萄干混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段加入葡萄干，揉匀。
2.基础发酵发至两倍大。
3.分割成适合自己模具大小的分量，滚圆，松弛15分钟。
4.放入模具。
5.进行最后发酵。
6.发至两倍大。
7.表面涂上蛋液。
8.预热烤箱185度30分钟左右。
蜂蜜全麦饼干
食材明细：
主料： 全麦粉 100克， 低筋面粉 20克，
调料： 黄油 50克， 长寿深山野蜜 4-5大匙， 白芝麻 2-3大匙，
蜂蜜全麦饼干的做法步骤：
1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀；
2.黄油加热融化，倒入面粉中；
3.用勺子把黄油和面粉混合均匀；
4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中，分量可以稍做调节，拌匀成饼干
面糊；
5.把拌好的面糊装进保鲜袋子，擀成0.3左右厚度的面片，撕去保鲜 袋的一面，用利刀把面片切小块；（刀子上可以抹上一些植物油，这样切起来利索些）
6.把切好的小块排上烤盘，烤箱预热180度，烤箱上层 18分钟左右
再把烤箱调到160度，把饼干放中层，根据烘烤的实际情况，再继续
烘烤5分钟左右。
（刚烤出来会有点软，放凉了就会变硬的）
全麦红豆沙
食材明细：
主料： 全麦粉 63g，
调料： 食盐 3g， 黄油 38g， 水 130g， 元贞糖 30g， 豆沙 适量，
全麦红豆沙的做法步骤：
1.除黄油外材料混合，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵。
2.发至2倍大。
3.分割，滚圆，松弛15分钟。
4.再次滚圆，整形，进行最后发酵。
5.再发至2倍大。
6.预热200度，30分钟左右。
葱培根蟹柳全麦包
食材明细：
主料： 面粉 1汤匙，
调料： 食盐 1茶匙， 蘑菇 5粒， 洋葱 1/4颗， 黄油 20g，
葱培根蟹柳全麦包的做法步骤：
1.蘑菇洗干净切成薄片，洋葱切丝
2.加少许橄榄油把蘑菇和洋葱丝炒软，盛出待用
3.平底锅融化黄油，油热后，放入面粉炒匀，加水搅拌顺滑无颗粒
4.放入蘑菇和洋葱丝，加盐和黑胡椒调味
5.拌匀稍煮即可。
可可大理石中种土司
食材明细：
主料： 水 189g， 食盐 5g， 奶粉 6g，
调料： 元贞糖 30g， 黄油 30g， 可可粉 11g，
可可大理石中种土司的做法步骤：
1.所有主料（中种）材料：高粉200克、水114克、干酵母2.2克、盐2.5克、奶粉6克。混合揉成团装入保鲜袋，放入4度冰箱冷藏17小时。取出后切小块。
2.将辅料（主面团）的材料：高粉86克、盐2.5克、干酵母1.7克、糖30克，除黄油、可可粉外混合
3.加入中种面团揉合光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，一分为二
4.一半中加入可可粉
5.面团进行基础发酵，发至两倍大。
6.把面团随意分割成几分，间隔着排列
7.然后揉成团，擀开卷成椭圆形。
8.放入模具进行最后发酵。
9.发至两倍大，预热烤箱180度，40分钟左右。
全爆
食材明细：
鸡胸脯肉50克，鸡肫50克，羊肚50克，草鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，牛奶100克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)50克，料酒10克，味精2克，鸡油25克，花生油50克，姜汁10克，盐3克，大蒜(白皮)5克
全爆的做法步骤：
1. 将鸡肉、鱼肉切成1.6厘米见方的丁；
2. 肚仁切成1.7厘米见方的丁；
3. 黄瓜切马牙丁；
4. 鸡胗两面剞花刀纹；
5. 将虾仁、鸡胗、鱼丁分别用盐、淀粉、蛋清浆好；
6. 将牛奶、盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放一碗内，调成芡汁；
7. 坐勺上火，倒入花生油烧至五六成热时，按鸡胗、虾仁、鱼丁、鸡丁、肚仁、黄瓜的顺序放入；
8. 滑透后，倒出沥油；
9. 再将鸡胗、虾仁、鱼丁、鸡丁、肚仁、黄瓜回勺上火，倒入芡汁；
10. 翻炒均匀，淋入鸡油，出勺装入盘中。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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