食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"番茄烧豆腐(4)"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
豆腐(南)500克，番茄125克，植物油25克，淀粉(蚕豆)10克，盐2克，味精2克，大葱10克，姜5克
番茄烧豆腐的做法步骤：
1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5. 加豆粉水勾芡即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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番茄肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：番茄1个，肉末100克，豆腐200克，
辅料：：香葱适量，蒜片适量，番茄酱1大勺，味极鲜酱油2汤匙，精盐3克，大豆油2汤匙，水淀粉2汤匙，
番茄肉末烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.切好豆腐，番茄，大小相匀。
3.炒锅中入油，炒香姜葱蒜，加入猪肉末炒一炒。
4.加入番茄块继续翻炒。
5.加入豆腐，适量清水，生抽酱油，番茄，大火烧开。
6.烧至二三分钟，加入适量精盐，加入少量水淀粉收汁。
7.装碟。
小贴士：
小贴士：1、介意豆腐的豆腥味，可以先焯水后再加入锅中同烧即可；2、品味可咸鲜或是酸辣，随个人喜好来定。
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番茄烧豆腐果
食材明细：
主料：：油豆腐100克，番茄1个，
辅料：：洋葱适量，生抽少许，精盐少许，食用油适量，番茄酱适量，
番茄烧豆腐果的做法步骤：
1.准备好食材。番茄一个两个都可以，随意搭配。
2.豆腐果切开两半，番茄切开，洋葱切丝，也可以用香葱。
3.锅里入油，煎一煎，也加入洋葱丝炒香。
4.加入番茄炒一炒，炒出沙沙酱状态。
5.加入适量番茄酱、生抽、精盐，烧二三分钟即可。
6.简单味美，快手家常菜。
小贴士：
酸甜开胃，比较味美。
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番茄里脊(4)
原料：
猪里脊肉200克、干淀粉半碗、番茄酱2大勺、白醋1大勺、白糖3大勺、葱姜适量、料酒少许、盐适量、色拉油适量
做法：
1、将里脊肉切成3毫米厚的大片，然后每一片都用刀脊横竖轻轻的砸一咂，这样肉质比较松软；
2、然后放入盆中放盐和料酒腌制10分钟；
3、将干淀粉放少许清水用手抓匀，因为水少，淀粉会感觉很有阻力，用手会将淀粉糊搅开，再加一小勺的食用油，会让炸好的外皮更酥脆和光滑；
4、将淀粉糊倒入肉片中轻轻抓匀使肉片均匀地裹满淀粉糊，裹好的肉片抓起来会看见明显的淀粉糊如果上面挂不上淀粉糊说明淀粉糊太稀了，可以再加入一些干淀粉抓匀；
5、锅中倒入油正常大火烧到5~6成热（肉片放进去会有密集的泡泡），将肉片逐片展开放入炸到外面稍微硬壳微微变色捞出用手勺磕开粘连的部分；
6、将锅中的油再加热到七八成热，也就是听见锅里没有了噼啪的水声（炸制第一遍时肉片会有水分析出）油面微微有烟(锅包肉必须要经过复炸才能外酥里嫩），全部倒入炸好第一遍的肉片炸上色，捞出；
7、将番茄酱、白糖、醋和少许盐、一勺清水放入碗中搅匀成番茄汁；
8、将炒锅放少许油，然后放入葱姜丝炒出香味，然后放入番茄酱汁小火将香味和眼色炒出来，当酱汁变浓时；
9、倒入炸好的里脊快速翻炒都沾满酱汁后马上关火，诚如盘中撒香菜即可。
番茄豆末烧豆腐
材料：剩豆腐1大块、西红柿1个、肉末1小碗（肥瘦相间）、蒜末、姜末、小葱1-2根、高汤小半碗（主要材料如↓图所示）
调料：盐、白砂糖、生抽、老抽少许、生粉、生粉水、香麻油、胡椒粉、自制混合豉汁料(做法请看这里)
备料工作：
①肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用；
②西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；小葱洗净切末备用；
做法：（如↓图所示）
↓1.豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状备用，
↓2.锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用；
番茄酱烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一盒，
辅料：：亨氏番茄酱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
番茄酱烧豆腐的做法步骤：
1.准备好一盒豆腐，亨氏番茄酱。
2.先放入适量油，然后将番茄酱倒入。
3.加入适量白糖。
4.倒入切好的豆腐。
5.再放入适量盐、鸡精翻炒。
6.出锅即可！简单又方便的一道菜。
新搭配-----番茄烧豆腐
食材明细：
主料：：番茄1个，豆腐400g，
辅料：：生抽适量，葱1根，植物油适量，盐适量，味精适量，
新搭配-----番茄烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净，切成长方块。
2.番茄洗净切丁，葱切段。
3.锅内放油，将豆腐条煎至两面略黄（也可用平底锅煎）。
4.将番茄丁放入豆腐锅中，加生抽、盐略翻炒。
5.加半杯水，盖上锅盖，焖3-5分钟。
6.出锅前放入味精和葱段，炒拌均匀即可。
番茄烧豆腐的做法
材料：
西红柿，豆腐，蒜末，盐，老抽，蚝油，水淀粉，香油，食用油，，
番茄烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，豆腐，西红柿切块，少许菠菜切段。
步骤3，焯豆腐和菠菜。
步骤4，炒锅倒油，放入蒜末炒香，加适量水，盐，蚝油，老抽调味，放入豆腐。
步骤5，放入西红柿，菠菜烧一会。
步骤6，淋入水淀粉，待汤汁浓稠后关火，淋入少许香油即可。
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