冰糖金桔(1)

发布时间 : 2019-10-09

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，不同的地方，美食特点也不一样。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？经过收集，小编为您献上冰糖金桔(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：金桔，

调料：冰糖，

冰糖金桔的做法步骤：

1.新鲜金桔洗净,去蒂,擦干。

2.对半切开,去核。

3.锅中放入冰糖和适量清水烧开。

4.待水开,冰糖全部融化后倒入金桔,小火慢煮十分钟,直至糖水浓稠。

5.关火,晾凉,浸泡一晚后,把金桔放入玻璃罐,进冰箱冷藏,数天后即可食用。

97msw.coM精选阅读

冰糖草莓(1)

食材明细：

主料：冰糖 1把，柠檬 2个，白酒 1斤，

冰糖草莓的做法步骤：

1.草莓用清水侵泡30分钟，洗净，晾干，切记不要碰破果皮.......。

2.柠檬切成薄片。

3.准备个能密封的玻璃缸。

4.放入冰糖、柠檬、草莓，最后倒入白酒。

5.密封三个礼拜。

6.三周后就可以把果肉捞出，草莓、柠檬的营养和口味都已融入到酒液中了。

冰糖葫芦(1)

食材明细：

楂16个，冰糖200克，水200克，花生碎适量

冰糖葫芦的做法步骤：

第1步山楂洗净擦干，从中间切开去核，把去核的山楂用牙签串起冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，出现大泡泡的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，用筷子沾一下，放入装有凉水的杯子冷却数秒，用牙咬一下感觉很脆即可，熬好的糖浆马上离火。

第2步在干净的案板上用手抹上一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻一转，裹上薄薄一层放在案板上即可。

冰糖葛仙米

食材明细：

葛仙米200克，葡萄干50克，蜜橘150克，樱桃10克，冰糖300克

冰糖葛仙米的做法步骤：

1.葛仙米用开水泡上，盖上盖胀发捞出，换清水选去杂质，洗净泥沙，装入碗内放入清水上笼，蒸约1小时后发透，取出再洗一遍；蜜橘去皮取橘仁。

2.白葡萄干用温水泡发，捞出换清水洗净泥沙，再用温水泡上。

3.将一干净锅内放入清水1000克，再放入冰糖烧开溶化过罗筛，把锅洗净，将糖水倒入锅内，放入葛仙米和白葡萄干，烧开撇去泡沫，再放入蜜桔仁，装入10个小碗内，并分别添上红樱桃。

小贴士：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

冰糖甲鱼

食材明细：

甲鱼750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克，花生油35克，精盐2克。

冰糖甲鱼的做法步骤：

1．甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。为食街

2．炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入绍酒珈盖稍焖，加入清水750克，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时，加入经冰糖、熟猪油（35克），再加盖焖20分钟左右，焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上，待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油（25克），再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油（5克），晃锅即成。