食材明细:
主料: 藕 1节,
调料: 红糖 1小碗, 白糖 1小碗, 桂花蜜 适量,
桂花糯米藕的做法步骤:
材料集合图:
1.将糯米提前浸泡10个小时
2.莲藕洗净去皮,切去一头藕节留作盖用,将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
3.糯米不要填的太满
4.用切掉的藕节盖盖上莲藕,用牙签固定
5.放入锅中,加足量清水没过莲藕,放入白糖和红糖煮2个小时
6.将煮好的莲藕放凉后切片,淋上桂花蜜即可
小贴士:
1、煮莲藕时不要用铁锅,避免莲藕变黑。2、将糯米填入莲藕孔时,要用筷子捅结实,切出来糯米不会散。3、将糯米填入莲藕孔时,填到九分满即可,因为煮莲藕的过程中,糯米会膨胀。4、待莲藕晾凉后再切片,造型比较好。时值金秋,正是吃藕的最佳时节,今儿偶给大家上一道“桂花糯米藕”。在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米,在水中蒸煮加桂花蜂蜜,吃起来芳香四溢,糯劲适口,藕甜桂花香,其味独特,其韵悠长,让人恋恋不忘。
食材明细:
主料: 糯米粉 , 大米 ,
调料: 糖桂花 ,
桂花芝麻汤圆的做法步骤:
1.大米淘洗干净,煮成略稀的粥,放凉。
2.糯米粉+稀粥揉成面团,分成小块,揉软,包入芝麻馅,搓圆,滚上些粉防止粘连。
3.烧水,水开后下汤圆,煮开,加凉水,烧开后再加次凉水,煮开后汤圆浮起来即可。
4.汤圆盛入碗中,加少许糖桂花。
食材明细:
主料: 芒果 2个,
调料: 鱼胶粉 30g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 350ml, 椰浆 4勺, 白糖 200g,
香芒椰奶冻糕的做法步骤:
1.先把芒果肉改刀成小粒,放入模具的底层。
2.锅内把牛奶煮开,加入椰浆搅匀,再加白糖,最后加入鱼胶粉,边加边搅拌至完全融合。随后把溶液倒入模具里,覆盖底部的果粒。
3.溶液冷却后,放入冰箱保鲜室冷藏一个小时。待糕体凝固硬身,用牙签挑出来即可食用。
食材明细:
主料: 澄粉 70g,
调料: 芒果 约500g, 白糖 100g, 水 80-100ml, 糯米粉 200g, 椰丝 适量,
椰丝芒果冻糕的做法步骤:
1.芒果去皮切粒搅拌成茸,糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉混合搅拌均匀。
2.倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右。
3.摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
4.取出切块均匀滚上椰丝即可。
食材明细:
主料: 糯米粉 ,
调料: 牛奶 , 白糖 ,
双色芝麻糯米糕的做法步骤:
1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀,揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀,揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具,在铁盒内抹上一层黄油,先把深色面团平铺在铁盒底,接着铺白色面团,轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻,放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出,切成块状,沾上白糖即可吃了。
食材明细:
干贝75克,鸡蛋6只,绍酒,香油各适量。
桂花干贝的做法步骤:
①去除干贝老筋,用冷水洗净,放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软,取出滤干水分后,用手搓散放入盘内。
②将鸡蛋磕入碗内调散,加盐,倒入干贝,搅拌均匀待用。
③烧热锅,下油,至八成熟时,将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开,用筷子搂炒,加熟猪油50克,边晃炒锅,边搂炒,收干蛋汁水分,颠炒翻锅,加香油,再搂炒成桂花形状,起锅装碟即可。
地方美食《桂花芝麻糯米冻糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了桂花糯米藕专题,希望您能喜欢!