俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的桂花南瓜冻糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
适合夏季的小甜品来咯，桂花南瓜冻糕，原理有点像豌豆黄，又有点像慕斯蛋糕。
豌豆黄本身冷藏会凝固起来，但南瓜不会，所以需要用到一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片，
将蒸好的南瓜打成泥，加上吉利丁片，冷藏，就变成了类似慕斯蛋糕的小甜品啦，
吃之前可以冷冻一下，口感更爽，凉快！！！
如果你手上没有吉利丁片，或者觉得不健康，
更简单的方法，将南瓜泥倒入冰棍模具中，当，超级好吃的南瓜雪糕来咯，
不需要牛奶，不需要淡奶油超级简单的南瓜雪糕。
萌冻天下，清凉小点【桂花南瓜冻糕】
材料：南瓜300g，糖桂花两勺，吉利丁片15g(三片)
桂花南瓜冻糕的做法
1.将南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波炉蒸格中，蒸格下放适量热水
2.入微波炉加热8分钟左右，时间长些南瓜更软糯，取出，用叉子检验软糯程度，盛出冷却
3.吉利丁片剪成小块，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分涨开，入微波炉加热半分钟融为液体
4.将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花打成泥
5.准备一个合适的容器，我用的是慕斯圈，脱模更容易，准备一个平板垫，铺上保鲜膜，放上慕斯圈，将南瓜泥倒入抹平
6.入冰箱冷藏几小时后，南瓜泥凝固，脱模，将南瓜冻糕切成适当的大小即可
当然啦，整个过程可以用微波炉，也可以用蒸锅，都是一样的原理
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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桂花南瓜塔
食材明细：
主料：：特仑苏牛奶180克，淡奶油140克，塔皮适量，蛋黄4个，南瓜泥适量，
辅料：：砂糖50克，糖桂花适量，
桂花南瓜塔的做法步骤：
1.打好的南瓜泥。〈白糖放入南瓜泥中一起打碎〉
2.纯牛奶和淡奶油。
3.塔皮适量。
4.蛋黄4个打散，加入牛奶。
5.蛋黄，牛奶搅拌均匀。
6.倒进淡奶油里混合均匀。
7.南瓜泥放入。
8.搅拌均匀。
9.过滤。
10.滤出南瓜细渣。
11.浓度不稀不稠刚好。
12.塔液倒入蛋塔中，七分满。
13.烤箱180度预热5分钟，蛋塔放入下层，上下火烤二十分钟。
14.慢慢涨满的蛋塔。
15.糖桂花倒入。
16.小心取出倒入糖桂花，再烤5分钟。即成。
17.成品。
小贴士：
根据自己烤箱特性灵活掌握时间和温度?
南瓜桂花馒头
脾胃不适的最佳选择
春天了，桃花红了，柳树发芽了，我却开始想念秋天了。。。。。
秋天的南瓜，秋天的桂花，秋天的味道。。。。
好在南瓜一年四季都有，去年秋天做的糖桂花也在，虽然南方没有暖气现在还不是发面的好季节，周末还是做了南瓜桂花馅的馒头。
这馅料非常好吃，强烈推荐！！烘培达人们把它开发成蛋糕、面包应该也不错！
南瓜，桂花，都有漂亮的黄色，对应着五脏中的脾，补脾最佳。春天了，肝气升发，脾胃不适的人，多吃点南瓜吧，做南瓜、做发糕、熬粥，都不错。除了南瓜，还有山药、小米、红枣，都是补脾的好食材。
其实养生一点都不难，小小的南瓜就很有功效，是不？
南瓜桂花馒头
材料：普通面粉300g、牛奶200g、酵母3g、南瓜、糖桂花适量
南瓜桂花馒头的做法
1、先做桂花南瓜馅。南瓜去皮后切片蒸熟，压成泥。
2、小锅里放入南瓜泥，加入适量的糖桂花，慢慢的小火熬煮，干稀程度自己把握。
3、放入冰箱稍微冷藏，让馅料凝固下，这样比较容易包。
4、牛奶里加入酵母溶解，倒入面粉里，揉成面团。放置温暖处发酵至两倍大。
5、再揉成团，搓成长条，下剂。按扁。
6、包入桂花南瓜馅，收口朝下，静置醒发20分钟。
7、入蒸锅，煮开后中火20分钟，关火闷3分钟即可。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花南瓜糕(1)
食材明细：
主料： 南瓜 半个，
辅料： 琼脂 5克， 淡奶油 2汤勺， 桂花 少许，
调料： 白砂糖 适量， 水 200毫升，
桂花南瓜糕的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软
2.冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中
3.琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入200ml清水一起小火煮至融化
4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用
5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀
6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模（硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理）
小贴士：
1、如果制作的量大，可以增加琼脂液的使用。2、琼脂溶化后会有味道，介意的朋友可以用鱼胶粉代替，但鱼胶粉不如琼脂凝固力强，所以徐适当增加用量。3、琼脂的特性在28-35℃之间就可以凝结，现在北京的气候室温下就可以凝结。4.加入淡奶油是为了更好的融合，如果没有就加牛奶吧。5、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水 都说女儿是妈的小棉袄，我想是因为女儿最能懂得妈妈们的心思。所以这次我做了这个精致并且不张扬的心连心小甜品，来表达我们的心永远连在一起的。嫩黄嫩黄的南瓜，让这个母亲节变得更加柔软、温暖。加了糖桂花在上面，更显剔透、精致了。
桂花山药南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，山药适量，
辅料：：桂花酱3勺，
桂花山药南瓜的做法步骤：
1.南瓜一块。(用了部分)
2.先切成小块，切成3毫米左右的片，顺势切成菱形块。
3.放容器备用。
4.山药一段。
5.用模具切成?，泡在水里防变黑。
6.摆盘。
7.摆盘。
8.保鲜膜覆上防进水。
9.放蒸锅上蒸十三分钟。
10.蒸熟。
11.撒上糖桂花三勺。撒上白菜花点缀，桂花四溢的山药南瓜即成。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
油桃牛奶冻糕
食材明细：
主料：：新鲜油桃8-9个，牛奶250ml，
辅料：：琼脂20g，
配料：：砂糖25g，
油桃牛奶冻糕的做法步骤：
7.晾凉后放入冰箱冷藏一夜，即可切块食用。
小贴士：
备注：
油桃可以替换成其他新鲜水果，但为了保证口感，最好选择多汁类的水果，在打的过程中不要再加水进去，取100%纯果汁
南瓜糯米桂花糕
食材明细：
主料：：南瓜500克，桂花蜜适量，
辅料：：糯米粉280克，
南瓜糯米桂花糕的做法步骤：
1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2.为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3.用筷子划圈搅拌成泥状。
4.准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5.加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6.和成软硬度适中的光滑面团。
7.取一面团约50克左右.（也可包入豆沙之类的馅料）
8.用月饼模具压出花纹。
9.模具花片上抹一层油防粘。
10.放入面团。
11.小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。
12.脱模成型。
13.上锅大火隔水蒸10分钟即可。
14.出锅后，淋上桂花蜜。
15.成品图，香甜软糯。
16.成品图。
糖桂花蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，红枣适量，
辅料：：糖桂花适量，
糖桂花蒸南瓜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.南瓜改刀切薄片。
3.依次排入盘中。
4.放红枣点缀提味。
5.上开水锅蒸二十分钟。
6.金灿灿的南瓜出锅啦。
7.淋入糖桂花即可享用哦。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
南瓜切薄片，口感好也易熟！不喜欢糖桂花，可淋入蜂蜜，口感一样棒棒哒！祝亲爱的节日快乐！
桂花红枣南瓜蒸
食材明细：
主料：：金南瓜450克，银耳1朵，
辅料：：大红枣6个，菠萝块20克，干桂花5克，冰糖15-20颗，糖桂花2-3勺，
桂花红枣南瓜蒸的做法步骤：
1.南瓜清洗干净，去皮去瓤，切小块，红枣去核后切块，其中2颗红枣去核后切成两半。
2.在容器底部铺上2/3撕成小块的银耳，撒上红枣块、一半冰糖，之后码放南瓜。
3.最上层铺满剩下的银耳，切成两半的红枣，水果丁和剩下的冰糖，撒入干桂花。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层， 蒸20分钟，直到冰糖融化即可。盛出后表面淋上糖桂花。
桂花蜜南瓜饼
今天做的这道南瓜饼深得我婆婆的喜爱，嘿嘿，老人家牙口不好，做点软糯的零食很容易就能哄到他们。
南瓜是亲戚家自种的南瓜，桂花蜜是秋天时自己用家门口的桂花做的，糯米粉超市买的水磨糯米粉。整个做出来，我没有加糖，换了桂花蜜调口味，结果就是软糯的南瓜饼入口后，吃完还有淡淡的桂花香留在唇齿间，有一种很让人回味的感觉，能吃出秋天的味道。
桂花蜜南瓜饼
原料：南瓜小半个，桂花蜜2勺，糯米粉适量，食用油。
桂花蜜南瓜饼的做法
1、南瓜去皮，切薄片上锅蒸熟。
2、取一块纱布包上一团蒸熟的南瓜泥，将南瓜泥去水，尽量用力拧。
3、取水的南瓜泥倒入容器中，拌入糯米粉，至面团刚不黏手的状态。
4、舀入两勺桂花蜜，拌匀。
5、将南瓜泥面团和好后，用勺子舀起一勺头的面团量，用手辅助滑倒在烤盘中，做好一烤盘立即冷冻。
6、冻好的南瓜饼发白，装袋子放入冰箱冷冻室，吃的时候热锅倒油，中小火煎炸两面金黄即可。
小贴士
1、南瓜去水。这步主要是因为，南瓜含水量很大，如果不去水的话，一点点的南瓜泥要想和到不黏手的状态，需要加很多糯米粉，这样做出来的南瓜饼面粉量比较大，吃起来南瓜味道不浓，不好吃。
2、糯米粉要一次一次加，好控制面粉量，也不能贪图南瓜多，而加少了哦，那样的话，南瓜饼不容易成团，吃起来有点烂糊的感觉，和好面团差不多不黏手就可以了。
3、南瓜饼冷冻好再从烤盘中轻轻一掰就下来了，即使装袋冷冻起来，下次吃，不需要回软，直接冰箱拿出油锅炸。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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