食材明细:
主料: 银耳 100g, 雪梨 100g,
调料: 元贞糖 适量,
枸杞雪梨银耳汁的做法步骤:
1.银耳泥泡发。
2.洗净撕成小朵,越小越好。
3.雪梨切丁,枸杞洗净。
4.将所有材料放入豆浆机,按五谷豆浆键。
5.煮到中间的样子。
6.煮好后放入冰糖或白糖即可。像橙汁吧。
食材明细:
主料: 雪梨 1个,
调料: 水 适量,
雪梨莲藕汁的做法步骤:
1.准备好雪梨和莲藕。
2.雪梨和莲藕分别去皮后切小块。
3.把雪梨和莲藕混合后放入搅拌机中,加少量的水。
4.搅拌碎。
5.倒入锅中煮开即可。
食材明细:
主料: 苦瓜 一个, 胡萝卜 一个, 长寿深山野蜜 适量,
调料: 水 适量,
苦瓜胡萝卜汁的做法步骤:
1.将苦瓜,胡萝卜洗净。苦瓜记得要去里面的籽。把胡萝卜去皮。全部切碎。
2.将两种材料放进搅拌机搅拌。
3.加入适量清水。
4.觉得苦,可以加入蜂蜜。
食材明细:
主料: 胡萝卜 150g,
调料: 冰糖 适量, 荸荠 300g,
竹蔗马蹄胡萝卜汁的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切滚刀式。茅根洗净,马蹄去拍碎,竹蔗洗净破开四块。
2.煲中加入所有材料及清水大火煲开后转慢火再煲1.5小时。
3.捞起材料,把冰糖放到水中融化即可。
食材明细:
主料: 澄粉 400g, 豆沙 350g,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 土豆 适量, 马面鱼 适量, 白糖 适量, 火腿 30g,
雪梨果的做法步骤:
1.水烧开,倒入澄面迅速搅拌,加盖焖五分钟。
2.焖好后倒在案板上,揉至光滑。
3.马铃薯去皮蒸熟,按压成细腻的薯茸(其中无小硬块)。
4.将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、盐、糖和猪油一起揉至光滑(如有颗粒,取出来)。
5.揉好的面团分成等大的份。
6.揉成小面团。
7.取一小块揉好的面团,用掌心压成圆片
8.包入适量豆沙馅。
9.捏成梨形。
10.火腿切条,插在做好的生胚上面。
11.油锅烧热,下入梨胚,中火满炸。
12.炸至金黄色取出。
食材明细:
雪梨10个1500克,火腿80克,糯米50克,卷心白菜80克,松子仁50克,白糖100克,莲子80克,冰糖100克,大枣60克,湿淀粉40克,桂元肉60克,熟猪油1000克,洗沙60克,(约耗50克),柿饼60克。
酿雪梨的做法步骤:
1、选大小一样的雪梨,削去皮,从梨把下切一片为盖子,挖去梨核,梨盖还原插上竹签,用清水漂着。
2、冰糖碾成末。大枣去核切碎。桂元、火腿、柿饼切丁。松子去膜。白菜去筋,切丝。莲子去皮、去心,煮熟。糯米洗净,蒸成饭。将以上配料和调料入盆,上笼蒸熟,取出加洗沙拌匀成馅。
3、炒锅上火,注入猪油,烧至五成热,下梨炸至色黄,取出沥净油。取下梨盖,装入馅,盖上盖,再插上竹签,上笼蒸透,取出梨,装入盘内。
4、锅上火,将蒸梨的原汁滗入锅内,下白糖、水,至白糖溶化,用湿淀粉勾芡,芡汁倒在梨上即成。
注意:
1、雪梨去皮、心后,用清水当漂,可避免变色。
2、蒸酿梨,大火气足,约蒸1小时左右。
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