香芒法式煎鹅肝配西冷牛排

香芒法式煎鹅肝配西冷牛排的做法步骤：

1.选购新鲜，清洗后把芒果切开。

2.刮分成粒状，再把它片下果肉。

3.柳橙去皮切成片。

4.片下果肉待用。

5.将所需材料准备好，牛排用黑胡椒粉 百里香叶 糖 盐 色拉油腌制半个小时。鹅肝解冻后撒上少许盐和抹上蜂蜜再裹上面粉备用。用浓缩黑醋和加香葡萄酒蜂蜜调成鹅肝酱汁备用。

6.把蘑菇切片备用。

7.将切好的果肉装盘。

8.1.将平底锅加热放入黄油蒜末和蘑菇爆香加入高汤 鸡汁 黑胡椒粉 海鲜酱 盐 糖 牛肉粉熬煮十分钟最后上锅前浇上勾芡汁搅拌均匀即可。

10.1.将已腌好的牛扒用平底锅加热放入色拉油将两面煎上色.将平底锅加热放入黄油把鹅肝放入煎制直到金黄色为止翻另一面煎制待煎好出锅

11.1.煎制好的牛肉取出刷上烧烤酱，放入已加热好的烤箱230度左右烤制6分钟，根据个人喜好生熟度烤，个人喜欢5分和7分！

12.将已煎好的鹅肝摆在果肉上面放上柳橙搭配苦菊装饰，放上已烤好的牛扒。

13.把调好酱汁浇在鹅肝上，蘑菇酱浇在牛排旁边，再撒上芒果肉即可！

小贴士：

1.牛排根据个人喜欢厚薄度烤或煎制2.鹅肝煎制只翻面一次不可多翻，所以把握煎制时间和温度。有条件可以搭配一款汇立至尊高泡葡萄酒是不错的选择！如果芒果剩下的较多可以加去一些酸奶用容器装起放入速冻成型餐后甜点也是不错的。

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法式香煎龙利鱼

食材明细：

主料： 龙利鱼柳 1片， 鸡蛋 1个，

辅料： 橄榄油 30毫升， 黄油 15克， 淡奶油 50克， 柠檬汁 1勺， 淀粉 适量， 黑胡椒碎 少许， 盐 5克，

法式香煎龙利鱼的做法步骤：

1.准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟

2.鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液

3.蘸上干淀粉

4.平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄

5.煎好摆盘

6.锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁，淋在煎好的龙利鱼上

7.用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎

8.美美的享用美味吧，味道太赞了！

9. 蘸点酱汁，唇齿留香，他/她一定会爱上你！

香煎牛排面包片

食材明细：

主料： 牛排 300克， 面包 3片，

辅料： 西兰花 适量， 黑椒牛排酱粉 8克， 黄油 20克，

香煎牛排面包片的做法步骤：

1.买的新鲜的牛菲力，分别切成了300克一块，冰箱冷冻方便使用

2.头一天把冷冻的牛肉拿出来放冷藏解冻,早上起来先把牛排拿出来回温再忙其他，让牛排回温后用厨房纸吸干表面水分

3.今天给牛排调味用了COOK100的黑椒牛排酱粉，比较省事，取需要的量即可

5.把酱料粉均匀的涂抹在牛排的两面，并在表面薄薄的涂抹一层黄油，腌制半小时左右

6.我做的大巨蛋面包，个头超大，有半个篮球大小了。切片后中间的太大了，用稍微靠边上的。

7.煎锅中放适量黄油，把面包片两面煎黄。这一步是为了方便 没有烤箱的，我更喜欢先把面包片涂抹黄油后直接放烤箱烤，这样牛排煎好面包也刚刚好。而这样煎的最好是放烤箱100度保温一会儿，这样放上牛排醒的时候有温度，牛排醒的更好更嫩

8.煎锅烧热到200度左右，可以放少量的色拉油，看到油冒烟，基本温度就可以了，然后放入牛排，

9.一面煎半分钟左右，翻面，再放入一点黄油煎半分钟，

10.然后调小火煎约1分钟

11.快速用刀切条，此时汁水不会流出

12.再把切面稍微煎一下锁住水分

13.焯好的西兰花放入同时煎一下，小火煎2分钟左右即可。用手按压一下，成熟度在5成左右即可关火，因为我用的铁煎锅，再要拿出来之前，还好继续加热，这样牛排出锅基本就是7成熟了。这样煎好的牛排口感很嫩，而且保持了牛肉的香味

14.烤箱中保温的面包片拿出来，放上牛排

15.立即用锡纸盖住，让其醒上3分钟左右

16.醒好后放上西兰花，用小西红柿点缀即可享用

小贴士：

煎牛排时火候很关键，一开始一定要高温大火锁住表面水分，然后小火煎至自己需要的程度。宁可嫩一些，也不要煎过火，否则牛排就硬的咬不动啦。

金钱煎牛排

食材明细：

牛排1000克，淀粉(豌豆)25克，番茄酱50克，白砂糖50克，花生油100克，味精25克，盐5克，料酒10克

金钱煎牛排的做法步骤：

1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。

2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。

3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。

香芒蛋奶昔

食材明细：

主料： 芒果 1个， 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml，

调料： 鸡蛋黄 2个， 长寿深山野蜜 适量，

香芒蛋奶昔的做法步骤：

1.准备好牛奶、香芒、蛋黄、蜂蜜。

2.芒果分两半，取出果肉。

3.倒入搅拌机。

4.加入蛋黄。

5.倒入牛奶。

6.接通电源，搅拌成奶昔。

7.搅拌好的奶昔，倒入杯中。

8.调入蜂蜜。

9.拌好的奶昔即刻饮用最佳。

意式香煎肋眼牛排

食材明细：

1/2，~1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油1/2杯，大蒜6~8颗，迷迭香少许(选择性)，盐胡椒，红酒1/2杯(选择性)。

意式香煎肋眼牛排的做法步骤：

(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料.

(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中.

(3)大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，时间长短视个人喜好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可

香芒鸡柳

食材明细：

去骨鸡胸肉，1副，芒果，1颗，青葱，1支，姜末，少许，盐，1/4小匙，蛋汁，1/2个，太白粉，1/2小匙，冷开水，1小匙，盐，1/2小匙，太白粉，1/2小匙，米酒，1/2小匙，冷开水，1大匙。

香芒鸡柳的做法步骤：

(1)将去骨鸡胸肉用腌料腌10分钟。

(2)芒果去皮切成条状备用。

(3)起油锅，将鸡胸肉下锅以温油泡一下捞起备用，油温不可太高，也不可太久，以免鸡肉变老。

(4)将葱与姜放入锅中爆香，鸡肉再回锅，以调味料调味，再将芒果加入拌炒一下即可起锅。