食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了腊肠魔芋丝炖鸡，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料： 鸡翅 10个，
辅料： 魔芋丝 1盒， 腊肠 2根， 芹菜 2根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 1茶匙， 葱 适量， 姜 适量， 八角 1个， 花椒 1茶匙， 干辣椒 适量， 料酒 1汤勺， 生抽 1汤勺， 老抽 1汤勺， 蚝油 1汤勺，
腊肠魔芋丝炖鸡的做法步骤：
1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用
3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
4.再加入1汤勺老抽拌匀
5.大概腌制30分钟左右即可
6.再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠
7.炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底
8.放入腊肠，小火煸炒出油
9.见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒
10.再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味
11.放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右
12.见汤汁变少，大火收汁即可
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青瓜魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋丝适量，黄瓜适量，
辅料：：植物油适量，干红辣椒适量，新鲜朝天椒适量，辣椒粉适量，生抽适量，花椒适量，盐适量，醋适量，大蒜适量，糖适量，
青瓜魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝清水冲一遍，然后在开水锅里迅速焯一下捞出，随即过冷水，以保持其脆嫩的口感
2.黄瓜洗净切丝
3.切好的黄瓜丝码满盘底
4.把处理好的魔芋丝放在黄瓜丝上
5.炒锅放油烧热，，爆香花椒后关火，用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高，不然很容易糊掉)
6.碗里放鲜朝天椒、辣椒粉，把炝好的油倒入碗内，然后加剩余调料调成碗汁
7.最后把碗汁浇在魔芋丝上上，拌匀即可食用，非常的清新爽口
小贴士：
1、魔芋丝下开水里后即可捞起，注意不要煮过火，使其失去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上，这样颜色会很红亮
麻辣魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋丝一盒，西生菜适量，青椒半个，小米辣一个，
辅料：：麻油一勺，生抽一勺，蚝油一勺，鱼露一勺，
麻辣魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝洗净，拆开
2.青红椒和葱蒜切好
3.炒锅放油，爆香葱蒜，加入青红椒翻炒
4.放入魔芋丝，翻炒
5.放入生抽，蚝油
6.放入一点鱼露，淋上麻油
7.放入西生菜丝
8.翻炒后出锅
9.儿子吃光了一大盘，哈哈
小贴士：
无
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