木瓜排骨汤

发布时间 : 2019-10-09

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了木瓜排骨汤，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：猪大骨头 500克，木瓜半个，

调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，料酒适量，

木瓜排骨汤的做法步骤：

1.木瓜削皮，去籽，切大块

2.锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

3.砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时

4.放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可

小贴士：

木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些。木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护脾时食用。含有丰富的木瓜蛋白酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！还有美容护肤养颜的功效呢。这次煲的木瓜排骨汤出奇的好，汤清，肉白，瓜色艳。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味无穷哦。

97Msw.com相关知识

木瓜煲排骨汤

食材明细：

猪小排(猪肋排)500克，木瓜500克，花生仁(生)100克，蜜枣50克，盐3克

木瓜煲排骨汤的做法步骤：

1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。

2. 花生用清水浸一小时，取起。

3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。

4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

小贴士：

润燥，通便，健脾，助消化。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

木瓜鱿鱼排骨汤

食材明细：

主料：：木瓜半个，鲜鱿鱼1条，排骨300克，

辅料：：生姜2片，盐适量，

木瓜鱿鱼排骨汤的做法步骤：

1.准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。

2.排骨先焯水捞出冲去浮沫。

3.鱿鱼去黑皮切刀打花刀。

4.把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。

5.姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。

6.木瓜去皮切块。

7.下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。

8.最后加盐调味。

虫草花木瓜排骨汤

排骨能够补充蛋白质和脂肪酸，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。用排骨来煲汤是最好不过的了，下面这道汤主要用了排骨和木瓜，喝起来养阴清热、滋阴润燥，真可谓是健康美食。

材料：排骨(小排)500克青木瓜750克(去皮去籽后600克)虫草花1把洋葱小半个老姜1个醋1勺盐适量

做法：

1、排骨清洗干净，虫草花泡上一会儿，木瓜要去皮去籽，洋葱切好;

2、排骨先飞水;

3、锅中加凉水，放入飞水好的排骨、洋葱，老姜拍烂后放入，再加入1勺的醋。大火煮开，开小火;

4、木瓜切成菱形;

5、排骨小火40分以后，加入切好的木瓜;

6、再继续小火40分，调入适量的盐就好。

小贴士：

1、排骨最后先飞水，去血水，以保证最后汤底的清澈;

2、排骨开始煲的时候，加点醋吧，传统说法是溶解骨头里的磷和钙，容易吸收。不过即使不是或者不科学也没有关系，少量的醋不会导致汤酸，甚至可以给汤提味，更好喝;

3、汤里的葱类最好不宜过多，会影响汤的鲜美。

大家都在看》》》排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处

喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处，一起来看下吧!

1、延缓衰老

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

2、预防骨质疏松

人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

3、营养容易吸收

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。

4、常喝不缺钙

关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头

人的骨头需要经常补充营养，否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗？有的食物非常伤害骨头，那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头，一起来了解一下吧！

1、食盐

每摄入2300毫克食盐，钙质会丢失40毫克。专家建议，为了防止食盐过量，最好少吃加工食品。

2、软饮料

软饮料对骨骼具有双重打击：碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时，喝了软饮料，就会少喝牛奶和果汁。

3、咖啡因

研究发现，每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议，要少喝冰茶和咖啡，同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。

【推荐阅读】碳酸饮料过量可致牙齿腐蚀

4、维生素A

鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A，有益视力和免疫系统。然而研究发现，每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女，其骨折危险会翻倍。

5、酒

酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作，导致骨骼变脆，骨折难以痊愈。专家建议，无论是红酒、啤酒还是白酒，每天饮酒最好不超过1次。

6、氢化植物油

植物油在氢化过程中，其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源，其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。

五类人骨头容易变脆

老年人

一般来说，男性骨量在35岁达到峰值，而女性在30岁时达到峰值，以后开始下降。年龄越大，骨质疏松的风险越高。

【推荐阅读】女人怎么喝红酒美容养颜

喝牛奶少的人

如果人体骨量是一个银行存款账户，那牛奶便是最主要的进账之一。

有调查显示，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶超过300毫升的人，腰椎骨密度要高6%左右，髋部骨密度高7%左右。

吸烟喝酒的人

研究表明，香烟和酒精会弱化骨骼，它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质，喝酒越多，吸烟越上瘾，后果也越严重。

有家族史的人

研究人员发现，骨密度的高低75%取决于遗传，25%取决于其他因素。

如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题，那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。

服用某些药物的人

长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平，减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。

此外，红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者，也更容易得骨质增生。

强筋健骨五药膳

羊骨羊腰汤

原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。

制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。

待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。

功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。

虾皮拌豆腐

原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。

制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。

功效：适合各类骨质疏松症。

核桃粉牛奶

原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。

制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。

花生木瓜排骨汤(2)

食材明细：

主料：：排骨头半斤，

辅料：：花生1小碗，木瓜1个，

配料：：盐适量，

花生木瓜排骨汤的做法步骤：

1.准备所用的材料，将花生用清水泡半个小时。

2.木瓜去皮去籽洗净切滚刀块。

3.锅中放水煮开后放入洗净的排骨飞水。

4.捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用。

5.所有材料准备好。

6.放入煲汤的砂煲中。

7.煲中加满水。

8.放入电子煲中定好时后开煲。

9.我那个煲平时煲汤煲糖水都是设定的三个半小时，反正材料放进去后就不用管了哈。如用砂煲的话就先用大火煲开然后转小火煲到花生软糯就行啦。

10.煲好后，别的都不用放，只需加适量的盐调味就行了。

11.一款滋补的好汤就成了。

初秋靓汤: 木瓜花生排骨汤

食材明细：

主料：：排骨半斤，

辅料：：木瓜一个，花生手抓一把，生姜适量，

配料：：鸡粉适量，盐适量，

初秋靓汤: 木瓜花生排骨汤的做法步骤：

1.主材洗净后，木瓜切件，生姜切片，全都放进锅内。

2.加水到最大水位后合上盖子，按煲汤键。

3.跳闸后，加入调味，即可品尝啦。

竹荪木瓜排骨汤的做法

竹荪是一种菌类植物,夏季生长在竹林里,荪是香草的名字,因此,竹荪被誉为“竹林里的香菇”。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。不过竹荪性凉，脾胃虚寒之人一次不要吃得太多。咱们大多数人买得到的应该都是干竹荪，竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，泡发过程中要换水两次，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。接下来，小美就带领大家一起做一道竹荪木瓜排骨汤吧~

材料：

竹荪适量，排骨一个，木瓜一个，盐适量，

竹荪木瓜排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，排骨切段洗净血水

步骤2，竹荪放盐水中浸泡半小时

步骤3，排骨入锅，冷水煮沸后捞出

步骤4，捞出的排骨用清水冲洗干净

步骤5，将排骨、木瓜放入美的电压力锅

步骤6，将美的电压力锅选择煲汤模式、口感选择适中，点击开始

步骤7，将泡好的竹荪捞出沥干水，切掉菌盖、摘除竹荪的花朵部分（即另一端网状部分）

步骤8，美的电饭煲烹饪完毕后，手动防气，选择开盖收汁模式，放入竹荪

步骤9，烹饪完毕后捞出即可

步骤10，可以享用了~

夏日美容靓汤---木瓜排骨汤

食材明细：

主料：：木瓜适量，排骨适量，姜适量，

辅料：：蜜枣适量，

夏日美容靓汤---木瓜排骨汤的做法步骤：

1.木瓜、姜

2.排骨

3.木瓜去皮切块

4.排骨飞水备用

5.所有材料放入砂锅，加入适量的水

6.水滚后，转小火，褒1个半小时即可

7.装碗即可

青木瓜排骨汤的做法

上海的冬天阴冷潮湿，西北风一吹冷到骨头里，真是受不了。一到冬天家里餐桌上少不了的就是一道汤，一碗热呼呼的汤下肚，人就会感到浑身暖和，幸福感由然而生。吃腻了鸡汤蹄髈汤，今天来介绍一道清爽的靓汤，其实应该有很多朋友都会做的汤啦，它就是木瓜排骨汤。加了木瓜的排骨汤吃起来有些甜，很鲜美，有点广东靓汤的感觉。简单的介绍一下木瓜。木瓜里面有一种成份是木瓜酵素，可以分解蛋白质、糖类和脂肪以及促进新陈代谢，是可以减肥的。而青木瓜中所含的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右。木瓜还含有木瓜酶，这种物质不仅可以帮助胸部的发育，而且还能够让皮肤润滑。更不可思议的是，木瓜中所含的维生素C竟是苹果的四十八倍。木瓜还有抗癌、降血脂、增强免疫力的功效。2007年世界卫生组织推荐的健康食品中，木瓜名列榜首。所以对于爱美的女人们来说应该多吃一点木瓜哦。一般来说生吃用熟木瓜味道比较好，炖肉则用青木瓜更好些。看了上面的介绍，你是否有立刻去买木瓜的冲动啊。。。减肥、丰胸、润泽肌肤、VC含量高、抗癌、降血脂，女人们喜欢的各种关键词融于一身，呵呵。这道汤原料简单，做起来很方便，口感非常清甜鲜美，不仅好喝而且还能润滑肌肤使身材更好。我还加了三个红枣，不仅更好看些还使得营养更丰富些。文文和我喝得那叫一个欢啊

材料：

排骨约500克，青木瓜半个，红枣三只，酒，盐，姜，

青木瓜排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，黑毛猪排骨，洗净待用

步骤2，青木瓜，很新鲜的。对半切开

步骤3，去籽去皮，切成块待用

步骤4，取三个红枣待用

步骤5，洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）

步骤6，加盖煮至有泡沫出来开盖

步骤7，一直煮到浮沫大量涌出关火

步骤8，排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）

步骤9，锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）