食材明细:
主料::羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,
辅料::食盐适量,
滋补党参羊肉汤的做法步骤:
1.用料:羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,食盐适量。
2.将党参表面的泥沙刷洗干净,
3.洗净红枣表面的浮尘,备用。
4.羊肉洗净,切成大片,
5.放入锅中,加一块拍扁的生姜,倒入适量清水,置火上,大火煮沸。
6.随着水温升高,血沫渐渐浮出。
7.待血沫出尽后,捞出羊肉。
8.放入炖盅里。
9.加入党参,红枣,枸杞,和生姜片。
10.加入适量清水,放入电炖锅中。
11.在电炖锅中加入适量清水,注意保持水位的高度。
12.盖上盖子。
13.插好电源,选择炖肉功能,启动。
14.炖煮结束,电炖锅自动进入保温功能。
15.关机,拔电,取出炖盅,加盐调味食用。
小贴士:
没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。
使用电炖锅需注意水位高度,水位太低会导致干烧,水位太高可能会溢出。
食材明细:
主料::羊骨头800克,甜玉米80克,土豆200克,
辅料::葱1根,姜适量,盐少许,白胡椒粉少许,
秋季滋补靓汤——玉米羊肉汤的做法步骤:
1.甜玉米清洗干净,切成段,
2.土豆去皮,切成块,
3.姜切片,葱切段,
4.锅里放清水,放入葱段,姜片和羊骨头,煮开后,去血沫,
5.倒入甜玉米,一起煮,
6.再次开锅后,加入土豆,
7.大火煮开,转小火,慢炖,
8.大约炖15分钟左右就可以出锅了,放盐和白胡椒粉调味。
小贴士:
TIP:炖的时间主要看羊骨头上肉的多少,如果肉多需要加时间多炖会儿。
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::阿胶枣适量,甘蔗适量,北芪适量,党参适量,龙眼干适量,枸杞适量,
配料::姜片适量,料酒适量,盐适量,
竹蔗羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
3.把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
4.把党参北芪放入砂锅内。
5.放入龙眼干。
6.放入枸杞。
7.加入几个阿胶蜜枣。
8.甘蔗削掉皮后切成细条。
9.把切好的甘蔗放入砂锅内。
10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
11.喝之前加盐调味。
小贴士:
羊肉要煮久一点,是我煮的汤里面发现用时间最多的,而且羊肉很腥要多放几片姜,煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的,发现汤里都没什么油的,可以先喝汤,再吃块甘蔗解腻。
食材明细:
羊肉(瘦)400克,人参8克,料酒10克,盐3克,白砂糖3克,姜汁20克
人参羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉切成大薄片,入沸水锅中焯透捞出;
2. 人参下入水锅中熬煮;
3. 肉片用小火煮至肉烂;
4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟,装入汤碗内即成。
小贴士:
具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等功效。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
食材明细:
羊肉(瘦)300克,当归25克,黄芪25克,党参25克,料酒25克,姜5克,八角5克,花椒2克,盐10克,味精1克
当归羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,漂入清水,换水,肉呈白色;
2. 放入沸水煮几分钟捞起,切成小块;
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆好;
4. 药包和羊肉共放在沙锅里,中水2000克,以小火煨煮至羊肉将烂;
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒;
6. 待羊肉熟烂调加味精即成。
小贴士:
1. 羊肉有着丰富的营养价值,它的热量比牛肉还高;2. 冬天吃羊肉可促进血液循环,增温御寒;3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用,又能行气活血通经;4. 配生姜则益脾胃,散风寒;5. 五味配合具有补气养血,强壮身体之效;6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人,可作为早餐配主食食用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。党参:不宜与藜芦同用。
食材明细:
羊肉(瘦)150克,干姜30克,盐1克,大葱3克,花椒粉1克
干姜羊肉汤的做法步骤:
羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
小贴士:
1. 温里,散寒,补虚。2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
食材明细:
羊肉(肥瘦)1000克,黄芪50克,花椒2克,八角2克,姜10克,盐10克,小葱10克
黄芪羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,切成3 厘米见方小块;
2. 羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3 倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。
小贴士:
1. 黄芪用量,可根据肉量多少适当增减;2. 大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2 小时左右即成。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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