好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“红酒雪梨(1)”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料： 雪梨 1个，
辅料： 柠檬 适量，
调料： 冰糖 1把， 红酒 适量，
红酒雪梨的做法步骤：
1.将雪梨去皮去核
2.雪梨泡在柠檬水中以防氧化
3.红酒倒入锅中加热
4.加入冰糖
5.红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨
6.转小火慢炖
7.慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可
小贴士：
1、去皮的雪梨要泡在柠檬水里，以防氧化。2、将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮，煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香。3、煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏，这样会更加入味，吃起来更加清爽。1、瓶后放置一段日子的红酒，口感会差很多。但千万别倒掉，她会成就一款美味甜品，那就是红酒雪梨。煮好的红酒雪梨，第一眼看到会以为是红烧肉，好吧，就当健康版的红烧肉来吃好了。2、冷藏后的红酒雪梨尤其爽口，出门回来后用清凉爽口的红酒雪梨，代替减肥杀手的冰激凌吧。最后别忘记尝尝剩下的红酒汁，红酒里的酒精在加热时会挥发掉。经过漫长熬煮的红酒里多了雪梨和柠檬的果香，酸酸甜甜，果味浓郁。
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冰镇红酒雪梨的做法
家里那位大人，老说最近腻得慌，不开胃，想吃着不那么甜腻的东西，看中午给他哥俩剩的半瓶红酒，晚上就拿来做了雪梨。这道甜品的最大卖点就是简单，味道独特，开胃润燥。主要是雪梨，一种常见的水果，肉嫩白如雪，故而得名。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。
材料：
雪梨三个，红酒90G，冰糖40G，清水150G，盐水200G，，
冰镇红酒雪梨的做法的做法步骤：
步骤1，红酒先导出来氧化一下，其他材料备齐；
步骤2，雪梨削皮切成小块，放盐水侵泡5分钟，削皮后的雪梨接触空气容易发黑，也影响口感，所以，每次我都会先用盐水浸泡一会，然后在用水冲洗一次；
步骤3，清水150G烧开，加入冰糖；
步骤4，冰糖溶解后就可以倒入红酒，大火烧开；
步骤5，这时候就可以放入我们的主角雪梨啦，记得盖上锅盖盖哦！
步骤6，大概15-20分钟，看你的量觉得时间。不用熬绵的。看见雪梨上了一层色就可以了。关键还是在侵泡。等待雪梨跟红酒汁放凉后，放到密封盒里丢去冰箱冷藏，是冷藏不是冷冻哦。一个晚上就可以就OK了。
步骤7，成品图，有食欲嘛~~
红酒牛排(1)
食材明细：
主料：：牛排1块，红酒1小杯，西红柿适量，油麦菜适量，洋葱适量，
辅料：：酱油适量，
红酒牛排的做法步骤：
1.牛排提前用红酒和酱油腌制半小时，洋葱切碎
2.煎锅中放少许油，下牛肉和洋葱碎
3.小火煎，打入半杯红酒
4.小火煎制5分钟左右，至红酒汁收干
5.装盘切西红柿片装饰
6.再用勺子撒上适量红酒增加口感
7.油麦菜切碎装饰一下即可
红酒炖鸡(1)
食材明细：
主料：：宾利红酒半瓶，老母鸡半只，羊肚菌4个，红枣2粒，
辅料：：细盐适量，枸杞适量，生姜适量，冰糖适量，
红酒炖鸡的做法步骤：
1.如图备料：处理好的鸡半片，羊肚菌4个，红枣2粒，红洒半瓶。
2.提前将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用。
3.将红酒倒在炖盅里，这酒好不好，看它挂不挂杯就知道，倒在这炖盅里也是挂的满好的呢。
4.将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用。
5.将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好。
6.电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，这煲汤模式的烹饪时间在2小时，我们选择炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错得。
7.汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦。
8.这样子汤底红酒的香与土鸡的鲜相融，这味儿真的是好赞呢。
9.鸡肉的品感也是不错，放凉了吃更是有味呢。好了今天的这款菜就是这样子啦，朋友们要是喜欢可以试一下呢。
小贴士：
炖制一个半小时的鸡，口感就不错啦，剁切了就是一盘下酒菜。
红酒的种类很多，我选用的是AMALEE宾利红酒，调配出来的风味及口感都很不错。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒雪梨(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
