中国人历来对美食有着不懈的追求，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望你也能通过美食让心情好起来。美食于你，起到的作用是什么呢？以下“山楂肉丁”由小编为大家收集整理，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
猪后腿肉250克，鲜山楂10个，姜末，酱油，白糖，精盐，淀粉，花生油各适量。
山楂肉丁的做法步骤：
1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。
2、山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。
3、锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻业务水平均匀即可。
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酱炖肉丁
超级下饭菜------酱炖肉丁
其实吧，这个酱炖肉丁，也算是我家饭桌上的常客。
说起这酱炖肉丁，其中的酱绝对是个重角。记得小时候，家里吃的豆瓣酱都是奶奶自己做的，具体的制作流程，我是一概不知。只记得，每次都嫌弃那长满绿毛毛的发酵完的豆饼，但做成酱以后却吃的最欢。什么炒茄子啦炒扁豆啦！放上那么一勺子，味道立马提升呢。
如今，再也吃不到奶奶做的美味的酱、好吃的菜。
但是，存于记忆的东西，永远无法忘怀。
酱炖肉丁原料：猪肉（肥瘦相宜）、花生、五香豆腐干。
调味料：料酒、豆瓣酱（葱伴侣）、白砂糖。
酱炖肉丁的做法1．把猪肉洗净，沥水后将瘦肉和肥肉分别切成肉丁。
2．五香豆腐干洗净，切成丁，花生过水冲洗干净。
3．热锅，入少许油，倒入猪肥肉丁，翻炒片刻，至肥肉丁体积变小，颜色变的金黄。
4．倒入切好的瘦肉丁，一起翻炒片刻，烹入适量料酒。
5．将豆干丁及花生米一并倒入，翻炒均匀。
6．最后倒入豆瓣酱，炒匀后，放入少许白砂糖。
7．将拌好的酱肉丁，盛入碗中，隔热水蒸25分钟左右至熟。
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
山楂水
食材明细：
主料，山楂片100克，辅料，白糖20克，开水300克。
山楂水的做法步骤：
①将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入杯内，浇入开水，加盖闷上。
②待水温下降到微温时，加入白糖，搅至溶化即可饮用。
山楂球
山楂能促进消化，含有多种维生素和氨基酸，平时多吃些山楂能增加免疫力。
材料：
100克山楂，50克冰糖，
山楂球的做法步骤：
1，山楂100克。
2，洗净。
3，用刀把山楂中间核去掉。
4，白色米醋适量。
5，冰糖50克，备用。
6，凉开水，多半碗。
7，冰糖放入锅中。
8，放入凉开水。
9，白醋一勺。
10，开小火煮冰糖。全是白色沫子时放入山楂。
11，不停搅拌，关火。
12，锅中放入水，加几个山楂，搅拌一下。
13，山楂水有营养。锅也刷干净。
14，漂亮的山楂就完成了.
15，酸酸甜甜特别好吃。
白菜肉丁饺子
好吃不如吃饺子，要舒服不如躺着！吃白菜的季节到了，那是最爱白菜肉饺子，百吃不厌。
材料：
400克白菜，190克猪肉，200克面粉，
白菜肉丁饺子的做法步骤：
1，面粉加入适量清水，用筷子搅拌成无干粉的梭子。
2，揉至光滑的面团，盖上湿布醒发。
3，猪肉切成小丁。
4，白菜，葱，姜剁碎，白菜无需攥水。
5，调入生抽，老抽，五香粉，味精，盐3克，猪油。
6，拌匀成陷。
7，面团取出排气，分割成等量的小剂子。
8，小剂子按扁。
9，擀成均匀的饺子皮。
10，取一个饺子皮，中间放馅。
11，捏成饺子状。
12，以此类推做完其余的饺子。
13，锅中注水大火烧开，放入盐2克。
14，放入饺子，煮开后，调入半碗清水煮开，再次调入半碗清水煮开，在略微煮一下就可以出锅了。
15，成品图。
土豆肉丁猫耳朵
香喷喷的五花肉丁搭配土豆胡萝卜香菇，有菜有肉营养均衡，配上猫耳朵就是一顿能让人吃到饱的主食，一个人到三口之家都无需再炒别的菜，而且半个小时就能搞定，简直懒人福音。
材料：
适量土豆，适量胡萝卜，适量香菇，适量五花肉，适量猫耳朵，
土豆肉丁猫耳朵的做法步骤：
1，准备材料，姜切片，蒜拍碎切粒，土豆，胡萝卜去皮切丁，香菇和五花肉也切成同样大小的丁。
2，热锅凉油，下干辣椒、干花椒、八角炒至变色。
3，下切好的生姜蒜末，煸炒至蒜粒变金黄。
4，下五花肉丁，炒至肉丁变白出油。
5，下土豆、胡萝卜、香菇丁翻炒片刻。
6，加入老抽上色。
7，加适量盐，因为是用来浇猫耳朵，可比炒菜略咸一点。
8，加入没过所有材料的开水，下香叶桂皮，加盖小火炖20分钟左右即可。
9，猫耳朵煮好，浇上炖好的猫耳朵，准备好勺子大口吃吧！
肉丁榨辣椒盖饭
外嫁他乡的我现在又学到一样小吃的制作。榨辣椒朋友们了解过不，我家娃爸好像这段时间天天“大姨爹”上身似的，一天到晚想着他老家的吃的，从常德的米粉到今天的榨辣椒。对于榨辣椒的制作我还是不会哦，于是我家大姑子从广东给娃爸寄了一份过来，我了解了一下配炒方法，就给娃爸做了一份榨辣椒盖饭，真得不可思议，这爷竟然吃了半碗的米饭，要不是我劝着，他估计还要吃上一碗。娃爸说不知是不是这轻养米的鲜美，还是榨辣椒的开胃，反正这饭量就是在这呢。 什么是榨辣椒，我描述的肯定不准确，于是我就网找来说明，朋友们可以看看一下。榨辣椒
材料：
1罐轻养鲜米，200克猪肉，
肉丁榨辣椒盖饭的做法步骤：
1，备好如图所用食材，一份榨辣椒，猪肉，轻养鲜米一罐。
2，将轻养鲜米入饭煲内胆，然后过一次水之后就加入一罐的清水。
3，将猪肉洗切成丁备用。
4，然后我们准备肉丁炒榨辣椒，锅里加适量油，将猪肉丁下锅煸炒出味。
5，然后再加入榨辣椒一同炒至出味。
6，再加入葱花一并炒至葱花出味。
7，然后再加入少许的生抽炒至食材挂味。
8，炒好榨辣椒，饭也煮好了，然后将饭盛碗倒扣在盘子里，再加入炒好的榨辣椒肉丁围在边上就可以。
山楂猪排汤
山楂猪排汤
材料：山楂175克，猪脊骨150克，黄精5克
调料：清汤适量，盐6克，姜片3克，白糖4克
山楂猪排汤的做法
1、将山楂洗净去核；猪脊骨洗净斩块，汆水洗净备用。
2、净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片、黄精烧开30分钟，再下入猪脊骨、山楂煲至成熟，调入白糖搅匀即可。
此汤功效：开胃消食
特别提示：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
柑橘山楂汤
陈皮味苦性温，能燥湿理气、健脾开胃，故常用作理气、健脾胃药，常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻、脾胃虚弱、消化不良、大便溏泄等症。
柑橘山楂汤
材料：生山楂30克，陈皮20克，大红橘1个
调味料：白糖适量
柑橘山楂汤的做法
1、陈皮洗净。山楂洗净，去核。大红橘剥皮，取橘核和鲜橘络，待用。
2、将以上各料同入锅中，煮约40分钟。
3、将渣子捞出，留下500毫升液体，加白糖调味即可。
营养功效：理气调中，燥湿化痰，消食化积。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
牛奶和柑橘能一起吃:两者同食营养丰富，清凉解渴，抗癌防癌
柑橘和黑木耳能一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
山楂果酱
食材明细：
新鲜山楂500克，白糖250克，柠檬5克
山楂果酱的做法步骤：
第1步先将新鲜山楂洗净表皮，用淡盐水浸泡半小时。捞出用清水洗净，用刀切小块。
第2步将山楂块倒入料理机内，加入适量的清水，搅打成山楂泥。将山楂泥倒入面包桶内。
第3步再倒入白糖和柠檬汁。接通柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机电源，选择15果酱程序，时间是1:20分钟。
第4步1:20分钟后果酱程序完成，山楂果酱就做好了。装入无水的容器，放入冰箱保藏。
小贴士：
1、山楂泥不需搅拌过细，有点果粒口感更好。 2、如果换成冰糖最好敲碎，避免损伤面包桶的涂层。 3、山楂果酱要密封保存，不易存放太久，尽快在一周内食用。
蜂蜜山楂茶
一杯具有开胃消食，美容养颜功效的茶饮，自己在家轻轻松松就可以做一杯。闲暇时间，给自己煮一杯，酸酸甜甜非常可口。
材料：
四个山楂，一茶匙蜂蜜，
蜂蜜山楂茶的做法步骤：
1，山楂洗净，用水果刀沿蒂部转一圈，轻松去掉蒂部。
2，从山楂中间用刀转一圈，切开。
3，很容易就可以取出山楂籽。
4，水煮沸，下入山楂片，大火煮开，盖盖转小火焖煮十分钟。
5，煮到山楂片酥烂即可。
6，倒入杯中。
7，少晾一会儿，加入蜂蜜，就可以饮用了。
山楂饮(2)
食材明细：
山楂20克，茶叶5克，白砂糖20克
山楂饮的做法步骤：
1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤；
2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。
小贴士：
1. 本品具有降血脂之功效，且疗效显著；2. 适用于高脂血症患者食用；3. 山楂泡茶叶饮用，连饮一个月，期间停用降压药，也适合患者高脂血症的中老年人饮用。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
山楂红糖水
秋冬呵护女性的最佳食疗糖水－－山楂红糖水
今天这道糖水，灵感来自我大学时期的一位同窗兼好友，自毕业后多年未见，暑假幸得再次相会，分别前说互留个微博号码方便联络，问及其微博昵称，答曰：山楂红糖水。哈哈，我这记性，如果与我说个别的昵称可能还真的未必记得住，但食物的名字做昵称，我只听了一耳朵就立马牢牢记下了。回来加了微博，偶尔看其发言，盯着这昵称山楂红糖水我就总有自己去煮一碗尝尝的冲动。秋冬以来市场上的新鲜山楂买的正旺，此时不试更待何时呢。
我一直觉得山楂是一种和糖搭配了就很讨喜的食物，比如炒红果、山楂糕、糖葫芦、果丹皮、山楂片都是酸酸甜甜最得孩子喜爱的吃食，因此我也强烈的想试试这红糖和山楂搭配后的效果。
这个糖水做起来简单，虽然只有区区两味料，但功效还是很值得研究一下的，因为吃得好了，这是帮助女孩子调理身体的食疗佳方，吃不对了，也有可能适得其反。
红糖对女孩子身体的好处以前说过几次，这里就不多赘述，今个主要说一说山楂这食材。过去我只知山楂是健胃消食的食品，吃得油腻了，胃动力不足了，会想摸几片干山楂来泡水喝。这次为了做这道糖水，再去查一下山楂的功效，不想这山楂除了健胃消食，还有活血化瘀的功效，再搭配红糖，非常适合因体质寒凉、虚寒淤堵、气血运行不畅造成的痛经，生理期推后，量少等月经不调问题的女性。其实，山楂本身对脾胃虚弱的人来说并不适合，但加入温热的红糖再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激。这么说来，山楂与红糖确是一个很匹配的吃法，除了煮糖水，甚至可以在很多前文提过的传统山楂小吃里也用部分红糖替代白糖。
但为何又说吃不对也会适得其反呢，因为山楂除了活血化瘀，还有促进子宫收缩的作用。比如产后是非常适合食用山楂的，但孕妇就明确被提出不能吃山楂（临产孕妇除外）的。同样因为其促进子宫收缩的功效，我推断，山楂红糖水虽说对月经不调有食疗作用，但饮用和调理需放在平日，最好跳过生理期，即生理期期间应该并不建议饮用山楂红糖水。除此之外，胃酸过多，肠胃虚弱，胃炎患者等也不建议用这个方子。再有就是，即使肠胃功能都健全，如果将此方作为食疗调理的方子每日食用，那么每日的总量也不必多，如果新鲜山楂，我较得最好每日不要超过10颗吧。
最后，此方只是辅助调理而非药方，网络上有很多女性盆友有轻微的生理期困扰，食用后反馈有一定的效果，但看其描述来说本都不算有大问题，所以如果您在生理期上遇到的困扰是比较严重的问题，那还是建议一定要去医院详细问诊，切不可单单依赖于食疗。
山楂红糖水
材料：山楂7颗，红糖20克，清水一小碗。
山楂红糖水的做法1．山楂洗净去核，方法是借助钢笔帽，我木有钢笔，随便找了一个用完的润唇膏盖子洗净了一样用。我的盖子是塑料的，比较钝，为了保持山楂不裂，造型完整，我是在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。
2．七颗山楂20g红糖一碗水，隔水炖半小时即可，我直接放蒸屉上了；或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。
特别提示：
1．20g红糖配七颗山楂我还是觉得有些酸，喜甜的可以再加糖。
2．喝的时候特别希望有个姜味，下次我会加一些姜丝一起煲。
3．隔水炖，蒸，直接拿锅煮，那种方法都可以，时间不低于半小时为好。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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