食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“冬瓜粥(2)”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
冬瓜300克，粳米180克，猪肉(瘦)100克，淀粉(豌豆)3克，盐2克，香油5克，大葱3克
冬瓜粥的做法步骤：
1.将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。
2.冬瓜削皮，洗净，切片。
3.粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。
小贴士：
本粥荤素兼备，既富有肉类营养，又有冬瓜的减肥作用。非常适宜老年人作为晚餐食用，既可补充营养，又不至于增加体重。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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薏米冬瓜粥
食材明细：
主料：：薏米100克，冬瓜500克，大米100克，
辅料：：盐小许，
薏米冬瓜粥的做法步骤：
1.准备材料
2.薏米、大米用水浸10分钟、洗净
3.冬瓜切好（不要去皮）
4.将冬瓜、薏米、大米一齐放入煲中
5.将冬瓜、薏米、大米一齐放入煲中，加适量水（大概半煲水）
6.放在电磁炉上煲40-60分钟
7.正在煲粥
8.煲好了，随个人口味，可以放适量的糖或盐
9.煲好了
10.成品图
小贴士：
冬瓜不要去皮，薏米、大米用水浸10分钟之后才煲。
冬瓜鸡丝粥
食材明细：
主料：：鸡腿肉1只，冬瓜一块，米饭一碗，
辅料：：姜丝适量，
配料：：美极鲜味汁1汤勺，鸡粉2汤勺，盐适量，白胡椒一点点即可，橄榄油1勺，芝麻油可放可不放，
冬瓜鸡丝粥的做法步骤：
1.从冰箱拿出来一碗准备好的米饭，然后将冬瓜切成小块放在碗里备用，鸡腿肉煮熟，用手撕成一小条一小条的（我这里煮了半熟），姜片切成丝和鸡丝放在一起（刀工不行，都成条了嘿嘿..）
2.把米饭放入电饭锅中，加入适量的温水或是热水（凉水也行）用铲子捣散开。
3.放在电饭锅上面开始加热..这个时候放入切好的姜丝一起煮哦..
4.这里是我选择的调味料，忘记拍胡椒了，记得一定要放点才更美味哦..
5.煮到粘稠时加入：切好的冬瓜、美极 鲜味汁（1汤勺）鸡粉（2汤勺），然后等冬瓜煮烂些再放入鸡丝，加入适量的盐、橄榄油、一点白胡椒调味即可。
6.鲜美的冬瓜鸡丝粥就做好了..大家尝尝吧，虽然没有多么漂亮但是真的很好喝的，大家可以试下！
小贴士：
1.冬瓜到后面会出水，所以煮的粥不要太稀。
2.最后放入鸡丝，煮2分钟即可，千万不要太久，因为太久了，鸡丝会失去口感哦！
冬瓜虾皮粥
食材明细：
主料：：大米粥1500g，冬瓜150g，虾皮30g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，白胡椒粉适量，
冬瓜虾皮粥的做法步骤：
1.食材图，冬瓜去皮切片，葱姜切末。
2.用电饭锅煮大米粥，把冬瓜片，姜末放电饭锅和粥一起煮。
3.粥煮好时放入虾皮，葱末，白胡椒粉调味。
4.搅拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
绿豆冬瓜粥
食材明细：
主料：：绿豆适量，米适量，冬瓜适量，
绿豆冬瓜粥的做法步骤：
1.1.白米和绿豆泡一两个小时。
2.烧开了水，再放米和绿豆
3.煮1个小时再放冬瓜(冬瓜切成小丁~~)
4再煮半个小时，然后放调料（可以做甜的，甜的不要放冬瓜）
其实我还放了一点花生和薏米
俺厨艺就这样，不是很好，(*^__^*) 嘻嘻……
2.冬瓜，切成小小的丁儿
3.看吧，有花生，我切小了
玉米冬瓜粥
食材明细：
冬瓜250克，鸡肉90克，玉米(鲜)60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克
玉米冬瓜粥的做法步骤：
将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。
小贴士：
滋养肺肾、利水降浊；糖尿病性肾病属肺肾阴虚者，症见口干口渴，心烦气促，小便频数而量少，全身浮肿，血压偏高，小便检查为持续性蛋白尿，舌嫩红苔白，脉沉细数，现多用于糖尿病并发肾小球硬化症，糖尿病并发肾盂肾炎等；若无玉米，可用茭米代之，但不能用高粱代替，因高粱性温而质粘涩，无清热，利水作用；糖尿病并发水肿，高血压等属肾阳不足者不宜食用本品；使用本方以口渴多饮，小便频数量少，全身浮肿，舌嫩红，苔白，脉沉细数发球肺肾阴虚者为要点。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
冬瓜茸羹(2)
食材明细：
主料：：冬瓜约1000克，
辅料：：虾米5只，瑶柱3粒，花菇1朵，
调料：：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，
冬瓜茸羹的做法步骤：
1.把配料准备好；
2.隔夜用冷水泡发大花菇1朵，虾米5只，瑶柱3粒；
3.把冬瓜改刀成能入锅蒸的块头，块头不要太小，会出水太多；
4.把冬瓜蒸约12分钟至透明，将碗底的冬瓜水留起来做羹备用；
5.用匙子把冬瓜肉刮出来并压成泥；
6.把泡发好的冬菇切薄片，虾米剁碎，瑶柱压扁后撕碎，泡发的水留起；
7.锅热放菜油1/2大匙，把虾米和瑶柱爆香；
8.加入花菇冬瓜茸；
9.加刚才蒸冬瓜碗里的水和泡过虾米瑶柱和花菇的水，共约1/2杯，总之不要太多，否则汤羹太稀，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，再转圈地淋入玉米淀粉1/2大匙与清水1/4杯勾兑成的淀粉水，搅拌均匀，和麻油1/2小匙，搅拌几下，出锅。
小贴士：
一、冬瓜茸要压成泥入口才感细腻，不要切成丁煮熟来碾压或用料理机打；
二、配料可以按自己的口味来调配，但不要太多太浓，否则会掩盖冬瓜的清香，
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