食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《西洋菜蜜枣牛肉汤》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
豆瓣菜320克，牛肉(肥瘦)160克，蜜枣50克，姜5克，酱油5克，花生油10克，白砂糖3克，白酒3克，淀粉(玉米)5克，盐3克
西洋菜蜜枣牛肉汤的做法步骤：
1. 将牛肉洗净沥干，切片后用生抽、生油、砂糖、烧酒和生粉调成的腌料。
2. 将西洋菜（豆瓣菜）洗干净，摘段。
3. 生姜和蜜枣洗干净；生姜去皮，切1片。
4. 瓦煲加水煲开，后放入西洋菜，生姜和蜜枣，中火煮开至西洋菜熟后，再下牛肉煮熟，以少许盐调味即可。
小贴士：
清润生津、健体瘦身、清肠减肥蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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西洋菜蜜枣生鱼汤
食材明细：
鲤鱼500克，木耳菜500克，猪肉(肥瘦)100克，蜜枣5克，植物油15克，盐3克
西洋菜蜜枣生鱼汤的做法步骤：
1. 生鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；
2. 生油起锅，稍煎铲起；
3. 猪肉洗净，西洋菜洗净，摘成短段；
4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。
小贴士：
木耳菜又称西洋菜此汤具有清热生津，滋润肺胃的作用。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
香浓牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉一斤，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
香浓牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
小贴士：
后话：
牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，白酒10克，姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤：
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
牛肉汤粉
食材明细：
主料：：牛肉100g，米粉200g，西红柿3个，
辅料：：西兰花1个，海鲜菇100g，食用油30ml，盐2勺，黑胡椒粉2匙，糖1匙，淀粉2匙，料酒10ml，蚝油1勺，
牛肉汤粉的做法步骤：
1.牛肉切片，放入淀粉、料酒腌一下。
2.煮米粉，开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。
3.焯熟西兰花。
4.焯熟海鲜菇。
5.葱姜切块，西红柿切块。
6.锅中放底油，爆香葱姜。
7.放入牛肉，翻炒至变色。
8.放入西红柿，炒出汤汁。
9.调入蚝油、糖、盐，翻炒均匀。
10.加入开水，多加，煮开转小火煮5分钟。
11.倒入西兰花、海鲜菇、米粉，拌匀，煮开1分钟关火即可。
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